“夜經濟”重煥生機 新消費模式持續激發夜間需求

盛夏，隨着新冠肺炎疫情防控形勢持續向好，人們夜間外出休閒娛樂的意願明顯增強，悄然復甦的“夜經濟”、升級的新“夜”態成為拉動經濟社會發展的重要引擎。

“前段時間受疫情影響，堂食暫停。為了彌補此前的美食‘虧空’，現在只要一有機會就會和家人、朋友相約，打卡喜歡的餐廳。”正在北平三兄弟涮肉簋街店排隊等位的徐亞娟告訴記者，最近各個餐飲店的優惠活動很多，加上北京正在發放消費券，出來就餐的人明顯多了。

為了加快復甦，餐飲單位積極拓展客户羣體。“得知北京要發放消費券後，店內工作人員立即着手製作線下海報，提示引導消費者先上美團領消費券再下單團購套餐，享受折上折。”北京玫瑰花園自助烤肉餐廳負責人潘華介紹，當前日均到店客流量已達消費券發放前的1.6倍，晚上增長尤其明顯，“門店以往夜間的顧客都以周邊居民、家庭聚餐為主，但最近晚上接待了不少八九人的公司聚餐、團建顧客”。

受疫情影響，今年上半年餐飲行業遭受巨大沖擊。如今，夜幕下的各大商圈又恢復了往日的喧鬧，多地政府都出台了促消費政策。今年6月份，浙江省提出建設4個國家級夜間文旅消費集聚區；湖北省武漢市提出將舉辦夜間光影秀、美食節、啤酒節、音樂節、特色演藝等夜間文旅活動。7月份，北京市發佈了第三版“夜經濟”發展措施。

以北京為例，隨着“2022北京消費季·夜京城”活動的啓動，疊加1億元餐飲消費券發放，京城夜間餐飲消費迎來快速復甦。美團數據顯示，北京自正式恢復堂食以來，6月6日至7月18日期間，到店餐飲堂食夜間訂單量環比大幅增長。進入7月份，北京夜間消費火爆，夜間餐飲訂單量佔全天訂單量比重達到48%。

充電寶的使用數據也佐證了“夜經濟”的迅速恢復。數據顯示，近一週北京地區用户夜間下單量環比增長67.4%，相較於日間的52.9%增長更為迅速。其中，用户在餐館的消費活躍度最高，為夜間消費增長貢獻約80.9%的訂單量。

“夜經濟”豐富了夜間生活，線上團購線下消費、24小時即時零售等新消費模式，也持續激發了夜間需求，商户經營範圍和時長進一步拓展。據統計，進入7月份，全國夜間堂食訂單量環比增長19%，明顯高於白天增速。通過外賣購買日用百貨、生鮮食雜等商品的即時零售夜間訂單量也明顯增長。

“叮！您有一份新的外賣訂單，請及時處理。”夜裏12點多，聽到外賣訂單的提示聲，四川省成都市錦江區的雜貨店店主林先華麻利地按照訂單分揀商品、裝袋，然後等待外賣員取走……

記者瞭解到，像這樣開在居民區的雜貨店，線下輻射範圍十分有限，但入駐零售平台後，有效擴大了這類實體小店的服務半徑，成為城市夜生活有力的“供給站點”。“現在很多人都睡得晚，店裏大部分訂單都在晚上，而且入駐平台後服務範圍擴大，店裏的商品也賣得更遠，銷量也更高。”林先華説。

從生鮮蔬菜到麪包飲料、從電子產品到美妝日化，越來越多商品以即時配送的方式送到消費者手中。外賣平台數據顯示，“90後”已經成為夜間即時零售的主力軍，訂單量佔比高達55%，“00後”的訂單量增速更快，7月份以來環比增長17.6%。可以説，即時零售作為一種融合線上線下，高度滿足消費者便利化、即時性需求的零售新業態，已成為“夜經濟”蓬勃發展的有力補充。

艾媒諮詢數據顯示，預計今年我國夜間經濟規模將突破40萬億元，發展“夜經濟”將為企業帶來“真金白銀”。“消費需求帶動夜間營業時間延長，商鋪收入普遍得到提升。”中國烹飪協會副會長吳穎表示，隨着疫情防控形勢整體好轉，以及各項優惠政策有力支持，以餐飲業為代表的“夜經濟”重煥生機，行業發展和提檔升級也有了更多可能。相信在社會經濟秩序有韌性、有保障的基礎上，我國消費市場仍有較大增長空間。