茶顏悦色佈局咖啡賽道 子品牌“鴛央咖啡”首店或將開業

【環球網財經消費綜合報道】8月9日，新式茶飲品牌茶顏悦色通過社交平台透露，旗下咖啡子品牌“鴛央咖啡”首家門店將於8月10日在長沙五店同步開業，至此，茶顏悦色正式進軍咖啡賽道。有知情人士透露，鴛央咖啡首家咖啡店位於長沙市五一廣場印象匯商圈，目前已進入內測階段。

美團外賣數據顯示，近兩年，長沙地區上線美團外賣的咖啡商家數量增速顯著。2020年相比2019年增長了約28%，而2021年則增長超過32%，目前長沙已有200餘家精品咖啡店，包括近兩年入駐長沙的國際大牌。茶顏悦色本次跨界涉足咖啡賽道，建設獨立精品咖啡品牌，品牌又該如何突出重圍。

茶顏悦色創始人呂良在接受媒體採訪時公開表示：“鴛央和茶顏是同根生的兩個獨立品牌，也是茶顏的一次新嘗試。”呂良坦言，鴛央咖啡的作品風味、門店操作和服務，也需要更多時間來打磨。“我們希望能讓咖啡走入尋常生活中，也請大家降低預期，多給我們一些時間。”

有業內人士分析稱，茶飲與咖啡的邊界本就模糊，不少奶茶店都會搭配推出幾款咖啡飲品。同時，每一家飲品店的經營邏輯相似，茶飲品牌跨界做咖啡並非不可取。另一方面，長沙的消費市場前衞大膽，極具包容性，是品牌創新最好的實驗場，也是網紅品牌的“流量池”，這便給鴛央咖啡的發展帶來了最適合的土壤。

據介紹，和傳統的鴛鴦奶茶只以紅茶作為基底不同，鴛央咖啡將採用紅茶、梔香綠茶、烏龍茶等多種茶底來製作咖啡。鴛央咖啡方面表示：“正如9年前茶顏悦色用‘中茶西做’的方式打開了中國茶的另一面，如今在新零售咖啡浪潮來臨的大環境下，鴛央咖啡則採用‘西咖中做’的方式，以‘新中式咖啡&茶’的定位，來探尋咖啡的另一面。”

呂良透露，在產品體系上，鴛央咖啡根據茶和咖啡的特性進行搭配，探索更多咖啡與茶的可能性。目前，鴛央咖啡將作品分為奶咖系列、純咖系列、特調系列、預製系列，代表飲品有空山新雨後、辣妹子辣、事寬則圓、蓉兒等。鴛央咖啡的每一杯飲品，都不是簡單的咖啡，而是“咖啡茶飲品”。

但鴛央咖啡並沒有放棄傳統的咖啡市場。呂良表示：“如果顧客平時只喝簡單的美式，那他們可以來嘗試我們的‘竹林深處’，不僅保留了美式的風味，還添加了梔子綠茶作為茶底，口感更為清新。”

值得關注的是，“鴛央咖啡”將與“茶顏悦色”一樣，堅持直營不加盟的經營策略。鴛央咖啡的產品售價區間為14元至20元不等，辣妹子辣售價為18.8元，空山新雨後售價為17.8元，竹林深處售價為13.8元。