網曝南京鴨血粉絲湯生產企業將聯合申請集體商標

【環球網財經消費綜合報道】據天眼查信息顯示，南京市市場監管局近日組織召開食品生產企業座談會，南京相關食品生產企業將聯合申請集體商標，制定鴨血粉絲湯的團體標準，保證市場上鴨血粉絲湯的質量。

作為金陵菜代表菜式，鴨血粉絲湯有着悠久的歷史。該食物由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點與南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地，也成為當之無愧的南京地標性小吃。

目前，市場上出現多款鴨血粉絲湯的預製菜食品，進一步促進了這一食物在全國市場的銷量。不過有業內人士指出，目前國內市場上部分同類產品質量低下，銷售時卻打着南京鴨血粉絲湯的旗號，嚴重損害了南京鴨血粉絲湯的市場聲譽。

據悉，此前南京市獲得鴨血粉絲湯生產資質的食品生產企業均執行企業自定的質量標準，但這類標準往往不具備強制性。因此制定一個全面有效的團體標準非常重要。

為了推進南京鴨血粉絲湯食品產業健康發展，南京市市場監管局組織企業座談會，並在會議上決定南京市相關食品生產企業要聯合起來，在鴨業協會、肉質產品協會、優質生產品協會等行業協會的統一協調下申請集體商標、制定團體標準。未來相關部門還將進一步制定鴨血粉絲湯食品安全地方標準，進一步規範鴨血粉絲湯產品市場，打造南京鴨血粉絲湯公共品牌。