西安飲食（000721）聯合豐廚加強預製菜佈局

【環球網財經消費綜合報道】近日有消息顯示，西北地區餐飲代表企業西安飲食股份有限公司（股票代碼：000721）加強預製菜領域佈局，與豐廚（興平）食品有限公司完成《戰略合作框架協議》簽署，共同研發相關產品。

豐廚（興平）公司相關人士在接受媒體採訪時公開表示：“該中央廚房園區項目建設目前正在做裝修收尾工作，目前，對預製菜的市場願景還是非常看好。同時，和西安飲食的合作落地細節雙方還在談判過程中。”

其實，西安飲食已經在預製菜領域耕耘十餘年。早在2010年，西安飲食旗下西安大業食品建成投產，主要生產包括肉製品類、速凍食品類、方便食品類、半成品類等6大系列、100餘個品種的老字號特色食品。其中便有陝西特色蒸碗、方便宴席、醬滷製品、中秋月餅、端午粽子等預製食品。

2021年，西安飲食聯合竹園村成立西安西飲呀米食品生產配送有限責任公司，負責“西安飲食中央廚房生產與配送項目”。目前可生蒸煮、烘烤麪點、淨菜、團餐營養餐等10大系列超200產品預製菜，兼備倉儲及配送功能。2022半年報顯示，在西飲呀米助力下，西安飲食食品工業收入同比增長 53.88%。

2022年8月，由西安飲食與深鯊集團聯合出品的“陝西預製菜”蒸盆子亮相“2022中國絲綢之路美食產業高峯論壇”，不僅讓人更方便的品嚐到做工複雜的地域美食，同時也在掀起一場深遠的餐飲業的變革。西安飲食股份有限公司黨委書記、董事長靳文平在該論壇上發言稱：“西安飲食有130多名國家級烹飪大師，將手工傳承、匠心傳承和工業化、市場有機地結合，我相信到來的一定是美好的，我們擁有的一定是更加燦爛的明天。”

2022年9月以來，西安飲食連續與下游零售企業簽訂戰略合作協議，將預製菜產業鏈上下游全部打通。

本次西安飲食與豐廚（興平）極其背後的金龍魚達成戰略合作，也頗受業內人士看好。有西安餐飲行業資深人士公開表示：“預製菜領域，西安飲食是金龍魚介入陝西乃至西北區域的最優選。西安飲食旗下西安飯莊年夜飯系列預製菜品在本地深入人心，受益於區域品牌影響力以及區域菜系口味特殊性，本地人對該公司產品接受度甚至比全國類品牌更高一些。”

該人士認為，就陝西區域而言，西安飲食的供應鏈、品牌影響力、對本地市場的瞭解度對金龍魚旗下項目會產生一定程度的賦能。同時，金龍魚在全國甚至全球範圍內的品牌、供應鏈優勢是本地企業不可比肩的。在金龍魚品牌、供應鏈等資源加持下，也會進一步推動西安飲食全國化發展。

網絡公開信息顯示，成立於2019年5月的豐廚（興平）為金龍魚全資子公司。作為金龍魚入陝的重要一步，豐廚（興平）中央廚房項目預計總投資45億元，項目總佔地面積 362.7 畝，建築面積 58.62萬平方米，主要建設淨菜、麪食、快餐、調理包、醬料、糕點、鮮食麪、速凍米麪製品等生產車間、庫房及辦公輔助設施。