建設盒馬市，大連莊河好農貨開啓精品化之旅

“喝上”更乾淨的海水，喂上更營養的餌料，一隻生蠔會有什麼變化？

肉質肥美，安全健康、甚至生食口味更佳。

近日，大連莊河市的海上盒馬村，正在突破行業慣例：全面升級海水淨化系統，建立全新的生蠔及貝類產品養殖標準。

10月28日，大連莊河與盒馬集團建立深度合作，雙方共建數字農業示範城市——盒馬市。未來將有多種優質農產品，進入全國盒區房。

截至目前，被稱為“中國貝類產業之都”的莊河，已有近30款海產品進入出海入“盒”，在主打貝類鮮品的盒馬火鍋中，消費者抬起筷子，就能一嘗天下鮮。

國內首個低碳綠色農業基地

今年6月19日，全國首家海上盒馬村在莊河市立牌。莊河海產品走向全國27座城市、300多家門店，日銷生蠔4萬斤、約15萬隻。

此舉，也初步緩解了4月起、因全國多地疫情反覆帶來的海產品滯銷危機。

訂單農業提供了長期穩定的銷路。近日，海上盒馬村將產地、供應鏈、銷售端全面升級，開啓海產品精品化的戰略轉型——開展多層海水淨化，貝類產品能在暫養池做吐沙處理。下一步計劃，是做出符合國際品質的可生食生蠔。

沒有優質海域，精品化無從談起。截至10月28日，海上盒馬村已獲得五項認證：國家級海洋牧場示範區、農產品地理標誌、零碳認證、國內首個低碳綠色農業基地認證、有機認證。

阿里雲能耗寶團隊利用數字化技術，從生產到消費，全鏈路主動減碳，推動碳中和。

海水淨化需要過五關

“深海養殖仍然存在不確定性，需要在後期，將貝類產品轉移到更純淨的海水中，才能實現精品化。”海上盒馬村負責人、大連玉洋集團董事長於志洋説。

於志洋介紹，為此，研究基地建設了4層階梯式海水淨化系統——每一層鋪設細沙過濾，細沙顆粒度越來越小，過濾越精細。然後引入海水淨化殺菌系統，通過紫外線、臭氧殺菌。

“我們做了一個類比，海水淨化要經過9道關，生蠔養殖的淨化用水可以達到飲用水標準。”

生長環境好，還得吃的好。大連海洋大學科研團隊，引進兩部管道式微藻光生物反應器——生蠔的餌料就生活在這裏，營養更豐富、產量更高，污染更少。

於志洋説，整個操作流程目前已經突破行業慣例。

生蠔後期生活在200個暫養池中，相當於從大海住進了公寓，每天可循環淨化海水200噸，日淨化生蠔6萬斤。

從滄海到良田 更多好農貨踏上高速路

在我國很多地區，生蠔原本是雌雄同體，每到這個繁殖季，生蠔產卵，導致體瘦肉少。海上盒馬村的生蠔，早前就培育成3倍體，這種生蠔不具備繁殖功能，“因為失去了愛情，所以只能一直長肉。”

截至目前，大連莊河的貝類鮮品，已有近20多款登陸盒馬。39°系列，是這些海產品共同的名字，莊河海產品的品牌化建設也由此開啓。

10月28日，大連莊河與盒馬的合作進一步加深，雙方將共同建設數字農業示範城市：盒馬市——開展農副產品的全域合作，將更多地市農產品品牌揚名。據瞭解，這是全國第二個盒馬市。

從滄海到良田，將會有更多莊河特產將全面登上數字化新零售的“高速公路”。