北烹協聯合美團啓動“百味千店妙中軸”餐飲文化主題活動

【環球網科技綜合報道】11月8日，由市商務局、市文旅局、市文物局、市申遺辦支持和指導，北京中軸線文化遺產傳承與創新大賽組委會、北京老字號協會協辦，北京烹飪協會聯合美團、大眾點評共同發起的“百味千店妙中軸——北京中軸線餐飲文化主題活動”在京啓動，攜手中軸線上的老字號、黑珍珠餐廳、大眾點評年度五星餐廳、特色商號向市民及遊客提供中軸景觀包間、中軸特色食品，非遺技藝展示、中軸飲食文化影像等特色供給，弘揚傳承北京餐飲文化，支持北京中軸線保護和申遺。

活動現場，北烹協攜手中軸線餐飲代表共同發起《北京餐飲商户為“中軸線”增光添彩倡議》，鼓勵商户誠信守法經營、倡導綠色消費、弘揚中華傳統、踐行守正創新。

在全聚德前門店的“品·味”光影主題餐廳裏，通過全景式影像，讓食客充分領略北京中軸線文化和京味飲食文化，沉浸在文化與美食碰撞的視覺盛宴中。

對於一直致力於中軸線文化弘揚的馬凱餐廳來説，中軸線知名度不斷提升，更是給餐廳帶來了不少人氣，“中軸景觀”成為了餐廳在互聯網平台上被推薦的一大新特色。“以中軸文化為起點，推出特色產品講好中軸線背後的餐飲故事，打造老字號與消費者的全新鏈接，對我們來説是非常有益的探索。”馬凱餐廳第四代傳承人陶然表示。

活動期間，老西安飯莊、峨嵋酒家、烤肉季飯莊、都一處、茶湯李等首批超40家位於中軸線上的餐飲商户，將對原有包間、景觀位進行升級改造，通過美團、大眾點評等線上平台進行推廣，讓更多消費者體驗中軸景緻與飲食文化的交融。

北京烹飪協會會長雲程表示，“今年是《保護世界文化和自然遺產公約》50週年，希望通過未來兩年多時間的持續推廣，弘揚中軸線沿線老字號餐飲、非遺技藝、品質餐飲在內的中軸線飲食文化，彰顯中軸線沿線餐飲業既古老又年輕的餐飲特質，滿足人民羣眾對餐飲的更高需求。”

為激發更多市民體驗中軸、助力申遺參與熱度，大眾點評筆記上線“中軸線特色專區”，以“吃”“逛”“騎”為版塊主題，串聯北京中軸線上的市井文化、民俗文化、皇家宮苑文化、傳統商業文化，為市民分享中軸線美景，並推薦中軸線周邊特色的餐廳與商號，通過豐富、多元的線上筆記內容帶動消費者進店打卡。同時，還定製了三條中軸線美食騎行路線，沿途覆蓋27個地標、47家特色餐廳，鼓勵市民和遊客用綠色出行的方式沿中軸線探訪北京好去處。

雲程介紹，“明年，北京中軸線餐飲文化主題活動還將舉辦中外餐飲交流、中軸特色餐廳專家團探訪體驗、中軸線餐飲推介展等一系列活動，助力北京中軸線的保護和申遺，進一步提升北京餐飲業品質。”