(遇見中國)印度友人德福:我在西安了解中國 中國各方面都發展得特別好
國際在線報道(記者 賈思曼):18年前,印度友人德福因為熱衷功夫電影來到中國,如今已在中國擁有8家餐廳。他以美食為媒,努力搭建中印文化溝通交流的橋樑;在融入中國生活的同時,他也感受着中國的機遇與發展。

“我原本來中國就想待6個月熟悉一下功夫,因為我以為每個人都會功夫,但是沒想到,你看我18年在這裏,愛上中國了。”印度人德福2005年來到中國,他去過多個城市,被中國的活力與發展魅力所吸引。2013年,德福在西安開了自己的第一家印度餐廳。剛開始,他只是抱着試一試的心態,沒想到,幾年時間,餐廳經營得越來越紅火。
他説:“剛開始我做了各種宣傳,在各種架子上面、電視上面、網絡方面……西安現在是非常國際化的城市,你想吃什麼,不管什麼餐飲西安都有,現在大家的口味都是非常國際化。現在我們不需要做那麼多廣告。我原來是1家餐廳,現在我們在西安有5家印度餐廳,此外還開了3家中餐廳。”
德福覺得,中國良好的營商環境給了自己莫大的支持。比如,餐廳剛開業的時候,他就享受到了西安市鼓勵創業政策帶來的福利;新冠肺炎疫情期間,當地政府又為他減免了店鋪租金、物業費等費用。“我到中國以後能發展得這麼好,還是中國的力量——大家都想你做大,都來支持你做大的時候,你不會失敗的,不可能失敗。所以我經常給我認識的外國朋友説,你們想創業,歡迎到西安,從西安開始發展的話,你肯定成功。”
德福的創業還得益於這些年中國的開放與發展。印度菜喜歡用香料烹飪,過去,德福餐廳裏使用的香料大多需要從印度進口過來。但現如今,隨着中國不斷擴大進口,越來越多的外國食材出現在了中國人的餐桌上,德福也能在西安的市場裏找到地道的印度香料,大大節約了餐廳的經營成本。

德福説:“我們印度的香料裏面,原來很多東西我們在這邊買不到,但是現在一個咖喱粉裏面有15種材料,我們最起碼8種就能在這邊找到,解決了60%-70%的問題。”
這幾年,互聯網在中國快速發展,不僅讓德福的生活更加便利,也為他的“事業”發展帶來紅利:足不出户,他就可以進行異地開店的考察;線上外賣接單,即便是疫情期間,餐廳客流量也並未受太大影響。德福説:“中國的網絡發展非常厲害,現在我跟我愛人想買什麼,我們在APP馬上就可以買到,第二天商品就到家了。手機上面什麼都有,你想去什麼地方,想吃什麼樣的菜,它就自動推薦給你,非常方便,真的發展得特別好。”
德福一家定居在西安已近10年,他常常自豪地稱自己是一位“老西安”人。回想起當初留在中國、在西安創業的決定,德福感慨自己的選擇沒有錯。“我認為一個外國人想了解中國,必須要從西安開始,它是絲綢之路的起點,因為這是最代表傳統、有故事、有歷史的城市之一。我覺得西安人特別好,確實不想離開西安了。”
德福的孩子也在西安出生、成長,如今都在西安上小學。德福説,孩子們也和他一樣,把中國當成了自己的“家”。

德福説:“上次去印度了以後,孩子們説爸爸我們要回家,我説印度不是你們的家嗎?他們説不是,我們要回我們的西安。現在我的兩個孩子在西安大雁塔學校,和中國孩子一起説陝西話,他們完全是‘老西安人’了。”
讓德福感到慶幸的是,在“事業有成”的同時,自己的“功夫電影夢”也實現了。他參演了20多部中國電影和電視劇,其中不乏一些功夫片。
德福説,他希望成為印中溝通交流的橋樑,讓兩國的人們加深瞭解、增進友誼。他看好中國的未來,“你看,各個方面,中國都發展得特別好,我能看到它的未來,原來我也去過很多國家,但是我還是就想在這邊。”