（遇見中國）印度友人德福：我在西安了解中國 中國各方面都發展得特別好

國際在線報道（記者 賈思曼）：18年前，印度友人德福因為熱衷功夫電影來到中國，如今已在中國擁有8家餐廳。他以美食為媒，努力搭建中印文化溝通交流的橋樑；在融入中國生活的同時，他也感受着中國的機遇與發展。

“我原本來中國就想待6個月熟悉一下功夫，因為我以為每個人都會功夫，但是沒想到，你看我18年在這裏，愛上中國了。”印度人德福2005年來到中國，他去過多個城市，被中國的活力與發展魅力所吸引。2013年，德福在西安開了自己的第一家印度餐廳。剛開始，他只是抱着試一試的心態，沒想到，幾年時間，餐廳經營得越來越紅火。

他説：“剛開始我做了各種宣傳，在各種架子上面、電視上面、網絡方面……西安現在是非常國際化的城市，你想吃什麼，不管什麼餐飲西安都有，現在大家的口味都是非常國際化。現在我們不需要做那麼多廣告。我原來是1家餐廳，現在我們在西安有5家印度餐廳，此外還開了3家中餐廳。”

德福覺得，中國良好的營商環境給了自己莫大的支持。比如，餐廳剛開業的時候，他就享受到了西安市鼓勵創業政策帶來的福利；新冠肺炎疫情期間，當地政府又為他減免了店鋪租金、物業費等費用。“我到中國以後能發展得這麼好，還是中國的力量——大家都想你做大，都來支持你做大的時候，你不會失敗的，不可能失敗。所以我經常給我認識的外國朋友説，你們想創業，歡迎到西安，從西安開始發展的話，你肯定成功。”

德福的創業還得益於這些年中國的開放與發展。印度菜喜歡用香料烹飪，過去，德福餐廳裏使用的香料大多需要從印度進口過來。但現如今，隨着中國不斷擴大進口，越來越多的外國食材出現在了中國人的餐桌上，德福也能在西安的市場裏找到地道的印度香料，大大節約了餐廳的經營成本。

德福説：“我們印度的香料裏面，原來很多東西我們在這邊買不到，但是現在一個咖喱粉裏面有15種材料，我們最起碼8種就能在這邊找到，解決了60%-70%的問題。”

這幾年，互聯網在中國快速發展，不僅讓德福的生活更加便利，也為他的“事業”發展帶來紅利：足不出户，他就可以進行異地開店的考察；線上外賣接單，即便是疫情期間，餐廳客流量也並未受太大影響。德福説：“中國的網絡發展非常厲害，現在我跟我愛人想買什麼，我們在APP馬上就可以買到，第二天商品就到家了。手機上面什麼都有，你想去什麼地方，想吃什麼樣的菜，它就自動推薦給你，非常方便，真的發展得特別好。”

德福一家定居在西安已近10年，他常常自豪地稱自己是一位“老西安”人。回想起當初留在中國、在西安創業的決定，德福感慨自己的選擇沒有錯。“我認為一個外國人想了解中國，必須要從西安開始，它是絲綢之路的起點，因為這是最代表傳統、有故事、有歷史的城市之一。我覺得西安人特別好，確實不想離開西安了。”

德福的孩子也在西安出生、成長，如今都在西安上小學。德福説，孩子們也和他一樣，把中國當成了自己的“家”。

德福説：“上次去印度了以後，孩子們説爸爸我們要回家，我説印度不是你們的家嗎？他們説不是，我們要回我們的西安。現在我的兩個孩子在西安大雁塔學校，和中國孩子一起説陝西話，他們完全是‘老西安人’了。”

讓德福感到慶幸的是，在“事業有成”的同時，自己的“功夫電影夢”也實現了。他參演了20多部中國電影和電視劇，其中不乏一些功夫片。

德福説，他希望成為印中溝通交流的橋樑，讓兩國的人們加深瞭解、增進友誼。他看好中國的未來，“你看，各個方面，中國都發展得特別好，我能看到它的未來，原來我也去過很多國家，但是我還是就想在這邊。”