新版《中國老年人膳食指南》發佈 指導老年人營養膳食

【環球網財經消費綜合報道】11月21日，全國老齡工作委員會辦公室、中國營養學會發布新版的《中國老年人膳食指南》，對老年人和高齡老人的膳食搭配做了核心推薦。

該指南相關內容認為，老年人應在一般成年人平衡膳食的基礎上攝取更加豐富多樣的食物，特別是易於消化吸收且富含蛋白質的動物性食物和大豆類製品。同時，老年人還應積極進行身體活動，特別是户外活動，更多地呼吸新鮮空氣、接受陽光，促進體內維生素D合成，延緩骨質疏鬆和肌肉衰減的進程。

該指南認為，老年人和高齡老人的膳食應做到食物品種豐富，合理搭配，努力做到餐餐有蔬菜。特別注意多選油菜、青菜、菠菜、紫甘藍等深色葉菜。儘可能選擇不同種類的水果，每種吃得量少些，但種類多一些，不應用蔬菜替代水果。此外，還應換着吃動物性食物，儘可能吃豬肉、羊肉、牛肉等畜肉、雞、鴨等禽肉、魚蝦類以及蛋類食物。

老年人和高齡老人還應攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品，一般情況下，老年人每日蛋白質攝入量在每公斤體重1.0—1.2克，日常進行抗阻訓練的老年人每日蛋白質攝入量每日每公斤體重≥1.2—1.5g。

中國營養學會老年營養分會副主任委員張堅表示，相對來説，老年人整體攝入的食物總量有所減少，容發營養不足，應吃足、多吃，預防營養缺乏。同時還應鼓勵老年人不要過分擔心慢性病等危險因素，而對某種特定的食物產生恐懼心理。此外，還應充分發揮食物的社會屬性，讓老年人心情更加愉快，有更好的社會交往。