青島泡菜，在韓國賣爆了！或將佔韓國年需求量一半！為啥這麼香？

近日，山東青島26萬多畝大白菜迎來了收穫季。而這些大白菜除了一部分在國內銷售以外，還會被製作成美味的泡菜走出國門。

在青島平度市仁兆鎮的一處農田裏，菜農王德禮正在收穫自家的大白菜，放眼望去，採收工人們分工協作，切根、打包、裝車。王德禮介紹説，他今年種植了3畝大白菜，雖然今年價格與去年相比有所下降，但由於畝產提高了，每畝地能收入2000元。

據瞭解，今年青島市大白菜栽培面積約26.7萬畝，預計總產量可達133萬噸，同比增長13%。而豐收的大白菜除國內銷售一部分外，還會送到當地的泡菜加工廠進行加工製作。

在仁兆鎮的一家泡菜加工廠生產車間裏，工人們穿戴着無菌工作服在忙碌着製作泡菜。據企業負責人介紹，他們從本月18日開始收購大白菜，每天大約入庫100噸，全部用來趕製訂單。

*山東青島某食品公司泡菜加工車間負責人 崔千龍：*近期我們的訂單比較多，從口味上來講，出口韓國的比出口日本的稍微辣一些，現在我們生產量平均每天三十七、八噸。

記者從青島市農業農村局瞭解到，目前青島市現有20多家規模以上泡菜加工企業，泡菜主要以出口韓國為主，預計今年向韓國出口泡菜27萬噸，佔韓國年需求量的一半以上。

*山東青島市農業農村局工作人員 宋輝：*青島的泡菜出口韓國較往年有所增長，最主要的原因有兩點。一是今年以來受氣候影響，韓國大白菜減產，導致製作成本增加，泡菜是韓國的標誌性家常菜，各家各户有製作泡菜的傳統，與其自己製作不如購買現成的划算；另外，近期韓國當地的飯店對泡菜需求量進一步上升。