《風味人間4》探索全球穀物，帶領觀眾遊歷世界各地

【環球時報報道 記者徐劉劉】全球視野美食紀錄片《風味人間4·穀物星球》24日登陸騰訊視頻，總導演陳曉卿、陳磊以“穀物”為視角重新審視這個美味的星球，帶領觀眾遊歷世界各地，從中國到西亞，從歐洲、南美再到北美，探尋穀物與人類的共生故事。

談及《風味人間4》將穀物作為主題的原因，總導演陳曉卿告訴《環球時報》記者：“碳水會讓人開心。我們發現，只要是有主食出現的片段，點擊率都特別高。”陳曉卿表示，為什麼不同地方的人會吃不同的穀物，原因是什麼，這些穀物又怎樣影響當地人，這些東西都特別有意思，而對中國人來説，穀物是安全感的標誌。

“每種穀物都值得尊重，值得講述它的故事和歷史。”總導演陳磊表示，導演團隊希望向中國觀眾和海外觀眾展現多樣化的穀物，“我們不把小麥或者稻米作為絕對主角去擴展，而是給每類穀物相應的位置。”5年前，導演團隊嘗試與海外製作公司合作，“我們當時就想把它做得國際化，囊括全球的穀物，計劃是60%是國外，40%是國內。”陳磊表示，但新冠肺炎疫情暴發後，只能在當地尋找合作團隊，“我們確定大綱，然後與海外團隊充分溝通，保證每集都有海外內容和故事。”

《風味人間4》第一集以小麥為主線，從東到西，不同形狀和餡料的餃子分別出現在中國、土耳其和意大利的餐桌上。“小麥原生在西亞兩河流域，大概在幾千年前傳到中國，成為中國北方最重要的糧食作物。而餃子這個故事很奇妙，尤其是蒸制和煮制的餃子，又從中國慢慢地向西傳播。”陳磊説。

被問到《風味人間4·穀物星球》是否會銷往海外市場時，監製朱樂賢介紹稱，前三季都有賣，“《風味人間》作為經典IP，合作過的渠道都有繼續購買的意願，我們希望第四季在原有基礎上再拓展一些新的國家和地區，讓世界範圍內越來越多的網友通過紀錄片認識中國，瞭解中國文化”。