《華爾街日報》：享用非自點美食的樂趣

插圖：彼得·阿克爾**和許多美國人一樣，**我在購買食品飲料時經常遇到訂單出錯的情況。明明點的是不加糖的大杯咖啡，送來的卻是加了兩包糖的小杯咖啡。心心念唸的超大杯全脂拿鐵，莫名其妙變成了令人反感的大杯脱脂奶咖啡。

更糟的是，有時我明明點的是經典款、鋪滿盤子的油膩薯條，卻收到難吃的所謂健康紅薯條。如今我去餐館、熟食店、咖啡館甚至餐車用餐，越來越像在經歷美食伏擊戰。

通常收到錯單我會立即退換。但最近在科羅拉多州馬尼圖斯普林斯一家可愛的甜甜圈店，我點的大杯拿鐵變成了滿是焦糖的泡沫咖啡。出乎意料的是，這杯飲料異常美味，現在我會特意在點拿鐵時要求加入濃重的焦糖調味。

這次意外讓我開始思考：如果點餐時完全放任自流無論送來什麼食物飲料都照單全收，我的餐飲體驗會提升多少？

實驗結果令人大開眼界。在科羅拉多州南部小鎮的汽車餐廳，儘管我明確告訴收銀員漢堡不要加蛋黃醬，但那個浸滿我長期抗拒的醬料的錯單漢堡，竟然美味得令人垂涎。

這讓我多年來對營養的種種假設都受到了質疑。也許奶油蘇打水並不可怕，也許榛子味甜甜圈並非天生令人反胃，也許通往美食享受的道路就在於擲骰子般隨機點單，然後大快朵頤——哪怕餐點裏加了茴香酒。

我最具轉變性的經歷發生在全家去聖達菲旅行時，當時我兒子點了一堆墨西哥美食，餐廳卻送錯了餐。沒有法士達，沒有玉米粽，連奶酪餅的影子都沒見着。當餐點端上桌時，我們發現自己正在大嚼一個純素墨西哥捲餅——這種食物我此前聞所未聞。旁邊還有其他純素美食。果然，我驚訝地發現這個冒牌捲餅和仿製辣醬玉米餅竟然相當美味。

這些經歷徹底改變了我對點餐出錯的態度。最近幾周，我享用過薰衣草風味的意式奶凍、濃縮咖啡味的冰淇淋，以及摻了一丁點杏仁酒的豐盈卡布奇諾泡沫。這些都不是我點的，但我不在乎。這種意外元素讓每次用餐都變成了神奇的冒險之旅。現在我正認真考慮給服務生全權委託，讓他們隨心所欲上菜——無論多異域、多古怪、多令人卻步。

我熱切期待着被端上浸滿煙燻奶油糖的咖喱雞肉，再享用雙份塞滿西瓜的奶油卷。或許我還能嚐到用油醋汁代替冰淇淋的櫻桃派。或是甘草通心粉。當然，終極體驗莫過於費城芝士牛排裏的牛肉被替換成蛙腿、小龍蝦甚至魷魚。

人們喜歡談論他們最新的美食冒險。最近，我正努力讓這些冒險真正充滿挑戰。

有人想來份配40瓣大蒜的草莓蛋糕嗎？

本文曾以《享用非我所點食物的樂趣》為題發表於2022年7月16日的印刷版。