夏日復夏日，白葡萄酒中的最佳性價比之選 - 《華爾街日報》

價格恆久遠 年復一年，某些葡萄酒的價格標籤始終穩定得驚人。插圖：佩佩·塞拉有些葡萄酒似乎每天都在變得更貴（比如：勃艮第特級園），而另一些似乎被時間凍結，價格年復一年不變。

我想到的是像蘇阿維、慕斯卡德、阿爾巴利諾和長相思這樣的白葡萄酒。即使是備受推崇的生產商釀造的這些葡萄酒的優質例子，也很少能吸引評論家或飲酒者的那種關注，從而推高價格。它們通常是大規模、不那麼迷人的產量——一瓶長相思沒有什麼“精品”可言。然而，一款好的長相思、慕斯卡德或蘇阿維可能是周圍最划算的選擇之一。

可能沒有比慕斯卡德更容易（且不合理）被詆譭的葡萄酒了，這種來自法國盧瓦爾河谷的白葡萄酒。由名字令人困惑的勃艮第香瓜葡萄釀製而成，慕斯卡德是一種乾爽、活潑、並不特別有瓜味的白葡萄酒，在合適的人手中可以非常複雜且持久，具有與夏布利非常相似的精確礦物質感。但其許多工業化迭代使慕斯卡德的形象和價格一直低迷。

慕斯卡德總是餐廳酒單上最便宜的葡萄酒之一；即使是像Domaine de la Pépière這樣的頂級生產商的一瓶酒，價格也不到20美元。當Domaine de la Pépière的紐約進口商Louis/Dressner Selections的合夥人凱文·麥肯納告訴我，基本款慕斯卡德的批發價格在過去7年裏只上漲了8.5%時，我並不感到驚訝。2021年的Domaine de la Pépière La Pépie Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie，一款來自艱難（非常小的）收成的明亮鹹味白葡萄酒，售價為17美元一瓶。

同樣地，西班牙西北部加利西亞地區的白葡萄酒阿爾巴利諾（Albariño）價格似乎從未上漲，至少漲幅不大。當我向葡萄酒進口商大衞·鮑勒提及這一觀察時，他表示西班牙紅葡萄酒的知名度歷來高於白葡萄酒。“儘管阿爾巴利諾葡萄酒品質出眾，但在美國市場始終未受熱捧，這使其價格保持適中，“鮑勒先生在郵件中指出。

鮑勒先生進口的貝尼託·桑托斯酒莊（Benito Santos）伊格雷薩里奧·德賽阿爾巴利諾是我認為性價比極高的酒款，該酒由當地頂級生產商釀造。2021年份這款明亮爽脆的白葡萄酒我僅花費14美元——與一年前的購買價格基本持平。

貝尼託·桑托斯酒莊商業經理兼合夥人瑪麗亞·費爾南德斯·凡迪尼奧表示，相比當地同行，該酒莊實際產量較大（13萬瓶），這有助於維持較低售價。但她也提醒需要結合當地消費水平考量：“15美元一瓶並不算便宜，因為在西班牙用1-2歐元就能買到品質尚可的葡萄酒。”

當然我尋找的是比"尚可"更優質的酒款，南非白詩南（Chenin Blanc）就是持續超越這一標準的佳釀。雖然白詩南原產法國盧瓦爾河谷，但南非釀酒師通過大規模種植（該國種植量最大的葡萄品種）取得了顯著成就。

馬爾姆斯伯裏AA巴登霍斯特家族酒莊出品的白詩南堪稱南非最具性價比的穩定之選。其入門級品牌"修枝剪"以白詩南為主導，2021年份巴登霍斯特修枝剪白詩南（16美元）憑藉恰到好處的果酸平衡和熱帶水果香氣，長期位列我的高性價比清單。釀酒師阿迪·巴登霍斯特透露其生產成本較低且年產量較大（2.5萬箱），他在郵件中調侃道：“我們酒莊最貴的設備就是意式咖啡機！”

雖然白詩南（Chenin Blanc）具有一定知名度，但來自意大利威尼託（Veneto）產區的蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒卻從未享有全球盛譽。這可能部分歸因於該酒款不甚輝煌的過往——當時大量生產的工業化廉價酒如Bolla Soave充斥市場。由於上世紀七八十年代在美國電視上高頻播放的廣告，Bolla至今仍是許多美國人唯一知道的蘇瓦韋品牌。

那些廣告早已消失，Bolla葡萄酒及整個蘇瓦韋產區的品質已大幅提升。然而價格仍普遍低迷。“市場需求不足以支撐（生產商）提價，“蘇瓦韋頂級品牌Inama的進口商Dalla Terra Winery Direct總裁斯科特·阿德斯表示。作為Inama的忠實擁躉，我欣喜地發現2021年份Inama經典蘇瓦韋（13美元）甚至優於某些早期年份——阿德斯將此歸功於葡萄園的追加投資。“他們持續提升品質並優化葡萄篩選，“他補充道。

據納帕谷Groth酒莊的葡萄種植總監泰德·亨利透露，長相思（Sauvignon Blanc）同樣面臨認知困境。“長相思存在某種奇怪的天花板效應，無論是價格還是專業評分，“亨利在電話訪談中告訴我。2021年份Groth納帕谷長相思（21美元）是我近期品嚐過最出色的納帕長相思，與當地赤霞珠相比堪稱價格窪地。亨利指出去年雖提價2美元，但這是多年來的首次調價。考慮到從玻璃瓶到運輸紙箱及標籤等生產成本全面上漲，亨利坦言無法保證不會再次漲價。

鑑於它們出色的性價比，我願意為這裏提到的葡萄酒花更多錢。但看起來我暫時還不需要這麼做——至少目前如此。

酒品檔案 / 白葡萄酒中永恆的性價比之選

1. 2021年佩皮埃酒莊拉佩皮慕斯卡德塞夫曼尼酒泥陳釀，17美元。“Pépie"意為"口渴”，這款清爽、新鮮且帶有花香的白葡萄酒來自傳奇生產商的基礎款。即使該年份大幅減產，價格依然親民。

2. 2021年貝尼託·桑托斯賽亞爾教堂阿爾巴利諾，14美元。貝尼託·桑托斯是現代阿爾巴利諾的早期釀造者，約百年前就在家族葡萄園工作。如今該酒莊生產多款產品，包括這款近乎鹹鮮的清爽賽亞爾。

3. 2021年巴登霍斯特家族剪枝匠白詩南，16美元。部分採用50年以上老藤葡萄釀造，這款中等酒體的白葡萄酒兼具礦物質感與豐腴質地，帶有迷人的甜瓜和熱帶水果風味（“Secateurs"意為修枝剪）。

4. 2021年伊納瑪經典索阿維，13美元。1960年代，創始人朱塞佩·伊納瑪開始在意大利威尼託的經典索阿維山區收購葡萄園。該酒莊現生產系列酒款，包括這款入門級產品——帶有花香與辛香氣息的幹型果味白葡萄酒。

5. 2021年格羅絲納帕谷長相思，21美元。紮根納帕谷核心地帶的格羅絲以赤霞珠聞名，但其長相思的品質同樣出眾。這款明亮的多汁白葡萄酒帶有柑橘香氣，口感完美平衡。

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刊登於2022年7月23日印刷版，標題為《夏日最佳優惠——始終如一》。