《華爾街日報》：郊區居民為奔馳麪包車新餐飲服務起爭執

新澤西州南奧蘭治——某天晚上，馬特·佩頓正躺着休息，突然一陣類似巴士引擎的轟鳴聲在他卧室四周迴盪。

這位58歲的商業攝影師望向窗外，發現路邊停着一輛加長貨車。他以為是迷路的機場接送車，便出門想提供幫助。

“我朝車裏看去，發現一位女士正用嵌入式烤箱烤着類似麪包的食物，“佩頓回憶道，“她往麪包塗抹着某種鱷梨醬，我當時就愣住了：‘這到底是什麼？’”

這正是新興送餐服務Wonder——在紐約周邊約二十個新澤西通勤小鎮的夜晚，其灰紅相間的奔馳貨車已成為常見景象（與聲響）。這家公司最新一輪融資估值達35億美元，正快速擴張並計劃向全美投放數千輛餐車。

如今，普通外賣送餐上門已不足為奇。Wonder的餐品在中央廚房完成初加工後，由"隨車廚師"駕駛"移動餐廳"送至路邊完成最後烹飪。該公司已獲得多家全美知名餐廳的場外經營權，提供中村大輔的"海鮮藝術"或巴比·弗萊的多汁肋眼牛排。

與普通外賣不同，Wonder的餐品不會出現濕軟或微温的情況，因為廚師會在路邊用衝擊烤箱（通過熱風噴射加熱菜餚）和真空低温烹飪（將密封食材置於水浴中）完成最後烹製。

新澤西州楓木鎮和南奧蘭治的部分居民抱怨，這項新服務加劇了社區的噪音和污染問題。圖片來源：Johnny Simon/華爾街日報對於時間緊迫的家庭而言，這些卡車堪稱天賜之物——許多從紐約市搬遷來的居民渴望在約40分鐘內，就能在家門口收到彙集20家餐廳美食的便捷服務。

但在南奧蘭治這類遍佈電動車、草坪上立着"科學即真理"標語牌的城鎮（今夏剛禁止燃氣吹葉機使用），柴油貨車並非人人歡迎。

“叫’奇蹟卡車’上門，讓它們為給你做頓晚餐這種奢侈理由在屋外空轉，這感覺挺難堪的，“41歲的律師威爾·邁耶坦言，雖然食物又快又好吃，“這像是帝國末日才會有的景象。”

55歲的居家父親丹·迪特里希十年前就買了首輛電動車，他表示：“看到這些卡車我就來氣。我們憑什麼需要柴油卡車滿街跑，一次只服務一户人家，還在這號稱開明的小鎮居民門前空轉？”

當地臉書羣組已爆發多次關於卡車的爭論，該羣覆蓋南奧蘭治及鄰近的楓木鎮。48歲的銷售主管麗莎·佈雷斯勒（兩個男孩的母親）五月發帖詢問奇蹟卡車何時會在南奧蘭治開放週五週六配送。“這帖子當然引發了軒然大波，“她説。

Wonder公司的網絡批評者紛紛指責該公司製造噪音和污染。粉絲們則急忙為其便捷且價格合理的餐食辯護。佈雷斯勒女士表示，她看不出Wonder與整天在鎮上穿梭的亞馬遜和UPS卡車有什麼區別。“這並不困擾我，”她説，“我想我喜歡那些不必要的奢侈品。”

黛布·約漢南（左）和朋友們享用由Wonder送來的Di Fara披薩。圖片來源：傑伊·奧康奈爾梅普爾伍德市長迪安·達菲斯表示，一位被鎮上一些人稱為“神奇女俠”的Wonder政府關係代表參加了梅普爾伍德的兩場公開會議，“會上人們與她爭論不休”。

52歲的達菲斯先生收到了關於卡車噪音、卡車氣味、卡車堵塞車道以及卡車污染空氣的投訴，更不用説人們還擔心這些卡車會搶走當地餐館的生意。他説，如果鄰居們能簡單地互相溝通，許多問題都可以解決，但也有一部分人不贊成鄰居們的環保選擇。“南奧蘭治和梅普爾伍德有很多這樣的情況，”他説。

Wonder的官員表示，公司遵守州和地方法律，並對客户及其鄰居的投訴迅速做出回應。該公司表示，由於其卡車運送的是冷凍食品，因此不受州法律關於怠速不得超過三分鐘的限制。而且，由於食品是在中央廚房半成品加工，因此不受監管食品卡車的城鎮條例的限制。“這些不是食品卡車，”Wonder的首席執行官斯科特·希爾頓説，“而且它們也不僅僅是送食物。”

希爾頓先生表示，公司已升級為噪音更小的貨車，但電動車隊仍需"幾年時間"才能實現。

Wonder公司的200輛貨車車隊預計將在兩到三年內增至數千輛。這些卡車每晚數量如此之多，以至於形成了一種獨特的營銷效應。“我滿腦子都是那輛蠢萌的Wonder卡車，現在到處都能看到它，“行政管理部門負責人黛布·約漢南説道。最近一個週五晚上，她與六位朋友在楓木鎮訂購了三張Di Fara披薩。“價格讓我大吃一驚，“她愉快地表示，“人均才12美元。”

基蘭·查爾斯穿着Wonder萬聖節服裝，站在新澤西州西田社區一輛真實的Wonder貨車旁。圖片來源：羅什尼·查爾斯在西田鎮——Wonder公司2020年的發源地，私募股權公司税務總監羅什尼·查爾斯的兩個兒子（4歲和2歲）從扮演廚師"轉行"扮演Wonder卡車。去年萬聖節，查爾斯女士用噴繪成Wonder標誌色的手推車和紙板製作了一輛Wonder卡車。大兒子在討糖途中遇到真車時，還在車前擺拍了照片。

查爾斯女士説大家都喜歡這個裝扮，除了那位家門口停着Wonder卡車的住户。“他們嘀咕着’這些卡車滿鎮子跑’之類的話，“她回憶道，“除此之外大家都笑得很開心。”

**聯繫方式：**保羅·伯傑 [email protected]

刊登於2022年7月28日印刷版，標題為《郊區居民因廚師卡車起爭執》。