《華爾街日報》：青檸派粉絲因甜點冷落而羣情激憤

今年早些時候，在佛羅里達州普蘭特城的一場新聞發佈會上，州長羅恩·德桑蒂斯嚐了一勺草莓酥餅，豎起大拇指表示認可，隨後簽署了一項新法律，將其定為該州的官方甜點。

草莓酥餅。不是酸橙派——那種柑橘風味的美食，也是該州最負盛名的甜點——而是草莓酥餅，大多數人認為這是一種英國甜點。

最近採摘對許多人來説，這一行為近乎背叛。佛羅里達州的餐飲業、當地居民和遊客立即表達了不滿。

“我不知道這是怎麼發生的——我覺得這簡直是個笑話，”坦帕市邁克派店的邁克·馬丁説。

“我們以為這是個玩笑，”基韋斯特的廚師兼朗姆酒製造商保羅·門塔説。“然後感到震驚。最後是拒絕接受。當地人很沮喪，但遊客們更是憤怒——這對他們來説幾乎是個人攻擊。”

甚至佛羅里達州的副州長珍妮特·努涅斯也曾警告過該法案的提案人之一、參議員丹尼·伯吉斯。“別碰酸橙派，”她在二月份在推特上發佈了一張酸橙派的圖片並配文。

“這完全沒有道理，”基韋斯特藍天堂餐廳的老闆理查德·哈奇説。

然而，對於價值數十億美元的草莓產業來説，這完全合理，包括普蘭特城自1979年以來每年舉辦的佛羅里達草莓節，該節日已經供應了數百萬份草莓酥餅。

佛羅里達州州長羅恩·德桑蒂斯簽署了一項農業法案，將草莓酥餅正式定為該州的官方甜點。照片：WFTS根據佛羅里達草莓種植者協會的數據，該州普蘭特城的草莓農提供了全國15%的草莓產量，因此這一決定對他們也合情合理。

換句話説，這符合"大草莓產業"的利益。

對於一個農業投資巨大的州來説，必須為分得一杯羹而奮鬥。

“我感覺我們終於被看見和重視了，“佛羅里達草莓種植者協會發言人蘇·哈勒爾説，“草莓產業總是被邊緣化，過去一切都圍繞着柑橘。"（據協會介紹，她也被稱為"草莓蘇”。）

她希望草莓酥餅能像酸橙派一樣常見。

“將草莓酥餅定為州甜點，是對草莓種植者及其對本州農業貢獻的致敬，“德桑蒂斯州長在3月的簽署儀式上表示。

這項甜點認定被納入由伯吉斯參議員和雷·羅德里格斯參議員發起的農業法案SB 1006，旨在推動草莓產業發展。

雖然該法案可能帶來經濟效益，但在象徵意義上可能難以代表以酸橙派為標誌的佛羅里達——那裏還有橙子和陽光。

酸橙派或許只是由酸橙汁、煉乳和蛋黃製成，但它是一種驕傲。在《邁阿密先驅報》最近的民意調查中，86%的人希望酸橙派成為該州的標誌性甜點，只有5%選擇草莓酥餅。在WUSF公共媒體的另一項調查中，22.2%的人投票給草莓酥餅，77.8%選擇酸橙派。

“這必須是大草莓，”餡餅店的馬丁先生在提到草莓產業時説道。

這一反應促使許多人，尤其是佛羅里達羣島的居民，努力防止他們心愛的甜點被英國進口產品搶去風頭。基韋斯特的一個組織——包括主廚門塔先生在內的海螺共和國酸橙派委員會——在網上發佈了一份請願書並陳述了他們的觀點。

請願書中説，酸橙派起源於佛羅里達羣島，而草莓酥餅來自歐洲：“酸橙派讓人想起陽光、沙灘和熱帶微風。草莓酥餅則讓人聯想到1980年代初的一個卡通人物。”

請願書還提到，酸橙派與美國總統有聯繫。“草莓酥餅則沒有。”

請願書立即引起了關注。“人們感到憤怒，”門塔先生説。儘管酸橙派早在2006年就被指定為佛羅里達州的官方派，但這並沒有帶來多少安慰。“這太簡單了，”門塔先生説。“就像每個人都得獎一樣。”

酸橙派被命名為基韋斯特官方甜點後，粉絲們慶祝勝利。圖片來源：艾莉森·克里安基韋斯特餐廳老闆哈奇先生提出了疑問。“酸橙派冒犯了誰嗎？”

在該法案簽署之前，門塔先生曾向基韋斯特前市長丹尼斯·沃德洛尋求建議，沃德洛是海螺共和國的創始人，這個基韋斯特的微型國家曾在1982年短暫脱離美國。

門塔先生借鑑了海螺共和國的政治策略，成功説服基韋斯特市和門羅縣將酸橙派定為各自的官方甜點。該組織還對佛羅里達羣島的草莓實施了禁運。

“到這個時候，這已經是一場全面戰爭了，”門塔先生説。“我們對那些做着吃力不討好的工作、為我們提供食物的農民沒有任何意見，但是拜託——草莓酥餅？真的嗎？”

該組織前往塔拉哈西，希望能進行談判。他們通過州代表提出了一項修正案，要求將草莓酥餅指定為佛羅里達州的官方蛋糕，使其與基韋斯特酸橙派享有同等的州級地位。“我想我們可以説是共享聚光燈，”門塔先生説。

第二天，在一次閉門參議院會議上，討論的議題包括保險索賠和游泳池建設等法案，伯吉斯參議員在介紹他的法案時眨了眨眼，笑着説這是一項“非常重要的立法”。

該法案現在包含了一項擬議的修正案。“我們絕對必須確保使用佛羅里達州本地的乳製品配料，以表彰我們佛羅里達州的奶農，”伯吉斯參議員説。

“這是一項真正的法案嗎——我們真的要這麼做嗎？”眾議員傑森·皮佐問道，並補充説，也許趁此機會，他們還可以增加一種官方州豆，比如白豆或菜豆。

“我覺得他們的處理方式是一種嘲弄，就像在嘲笑我們一樣，”門塔先生説。

然後是伯吉斯參議員選擇的襪子的照片。他和他的工作人員一直穿着草莓酥餅圖案的襪子。這對門塔先生來説太過分了。

“那些襪子。我是説，我來自基韋斯特——誰還穿襪子啊？”

該法案以壓倒性優勢通過：參議院36-0，眾議院109-4。

為時已晚。大草莓贏了。該法律於七月生效——正值草莓旺季。

出現在2022年8月1日的印刷版中，標題為《青檸派粉絲因甜點冷落而激動不已》。