麥當勞顧客竟愛沙拉？誰想得到？——《華爾街日報》

當麥當勞公司在疫情初期取消沙拉以簡化菜單時，許多餐廳經營者歡呼雀躍。手工組裝的混合蔬菜製作起來很麻煩。

他們認為，在實施菜單變更時，食客們不會想念它。

但一些顧客並不喜歡這一變化。

“麥當勞已經讓我非常失望，”賓夕法尼亞州36歲的安娜·沃里斯説。

沃里斯女士過去每週去麥當勞時通常會點一份配菜沙拉。即使點漢堡時，她也會把薯條換成沙拉。現在她去了福樂雞（Chick-fil-A Inc.），在那裏她仍然可以吃到蔬菜。

麥當勞以巨無霸和四分之一磅漢堡聞名，幾乎成了漢堡的代名詞。誰知道每天湧入麥當勞的人羣中，有些人是為了生菜而來？

伊利諾伊州朗湖的機電技術員亞當·雷斯納多年來每週都會在金拱門點一杯咖啡和一份沙拉。53歲的雷斯納在2017年心臟病發作後成了麥當勞沙拉的粉絲。自從附近的麥當勞取消沙拉後，他説自己感到無所適從。

亞當·雷斯納在車裏拿着一份沙拉圖片來源：亞當·雷斯納當麥當勞的推特賬號在4月份發推文“帶回__”時，雷斯納迅速表達了他對沙拉的渴望。他是成千上萬發推文的人之一，許多人要求恢復在所有門店已不再供應的沙拉。

“每個人都和我一樣，想要回那些小吃卷和新鮮雞肉沙拉，”雷茲納先生説，他現在會自制沙拉，在工作午休時坐在車裏吃。

麥當勞於1987年首次在全國範圍內推出現制沙拉。沙拉在這家連鎖店的菜單上從未佔據過重要位置，但它們幫助平衡了產品結構，並回應了那些認為應該提供更健康選擇的批評。

2000年，該公司推出了McSalad Shaker——將蔬菜塞進塑料杯中，可以放入汽車杯架，方便人們隨時攪拌調料。

“我可以直接把調料倒進去搖一搖，然後邊走邊用杯子吃，”洛杉磯地區35歲的賈內·魯伊斯説。

它並不完美。一位加盟商表示，打開杯子時，塞得緊緊的生菜偶爾會爆出來。

一位顧客在邁阿密的一家麥當勞等待點餐。圖片來源：Joe Raedle/Getty Images該連鎖店於2003年停售McSalad Shaker。隨後，它銷售了一系列高端沙拉主菜，持續了十多年，之後又推出了脆皮雞肉培根牧場沙拉和手工烤雞西南沙拉。

2020年取消沙拉的同時，也取消了酸奶凍和其他一些適合想要清淡選擇的顧客的菜品。麥當勞表示，堅持提供薯條和漢堡推動了銷售，在連鎖店嚴重依賴得來速服務的時候，減少許多額外選項提高了點餐的準確性和速度。

美國伊利諾伊州皮魯市一家汽車餐廳的麥當勞。許多顧客曾因沙拉而青睞該連鎖品牌。圖片來源：丹尼爾·阿克/彭博新聞社麥當勞表示：“無論顧客的口味偏好如何，我們始終傾聽需求，並根據他們最渴望的菜品不斷調整菜單。“該公司補充稱，蘋果片和燕麥粥仍保留在美國菜單上。

今年早些時候，麥當勞允許加盟商自主選擇是否供應兩種預包裝沙拉——凱撒雞肉培根沙拉和西南風味沙拉。部分加盟店保留了這些選項，但更多門店選擇下架，這給疫情期間想為孩子搭配開心樂園餐尋找健康選擇的父母們增添了新煩惱。

36歲的紐約市皇后區教師克麗絲蒂·查森過去為自己點餐時，總會搭配一份西南風味雞肉沙拉，同時給7歲和9歲的孩子買麥樂雞和薯條。她在一個由麥當勞粉絲自發組建的Facebook羣組裏，與其他沙拉愛好者們表達了惋惜。

丹佛市的德萊尼·伊巴拉曾在麥當勞工作並與丈夫相識。夫婦倆都鍾愛該連鎖店的沙拉組合，作為員工時她也樂於製作這些餐品。

“油炸食品和漢堡很容易吃膩，特別是長期幾乎每天食用的情況下，“22歲的伊巴拉女士表示。由於當地麥當勞停售沙拉，她現在改去仍供應沙拉的Chipotle Mexican Grill公司或福樂雞餐廳就餐。

來自布魯克林的44歲傢俱設計師弗蘭克·博諾莫最近在推特賬號添加了標語"我只希望麥當勞重新供應沙拉”，並開始在網上揶揄這家連鎖企業。他説麥當勞最初回應讓他保持關注，但之後就沒了下文。

博諾莫表示自己仍常去麥當勞，現在會從超值菜單裏點多份麥樂雞搭配薯條當一餐。前幾天他聽到有位女士點沙拉卻失望而歸，“我當時想’原來不止我一個人’。“他説。

肯塔基州派克維爾市55歲的社區學院員工蘇西·弗朗西斯稱，在麥當勞調整菜單前，這曾是她解決沙拉的方案——因為家裏冰箱的生菜總是放壞。當附近麥當勞停售現拌沙拉後，弗朗西斯女士一度反覆詢問店員何時會恢復供應，最終放棄了這份念想。

“我知道這算不上健康餐，但總比漢堡強點，“弗朗西斯説，“求求你們重新上架吧。”

聯繫記者希瑟·哈登，郵箱：[email protected]

本文發表於2022年8月8日印刷版，標題為《麥當勞顧客對下架沙拉決定表示不滿》