泰森食品稱消費者轉向低價牛肉——《華爾街日報》

消費者正轉而購買雞肉和更便宜的牛肉部位，泰森食品公司 週一表示，這表明隨着食品價格上漲，購物者變得更加註重成本。

公司高管稱，消費者不再購買昂貴的牛排和裏脊肉，而是增加對價格較低的雞肉及其他肉類的支出。這家美國銷售額最高的肉類加工商表示，儘管成本上升和消費者減少高端牛肉消費擠壓了利潤率，但近期季度通過提高雞肉價格推動了銷售額增長。

隨着近幾個月食品、汽油等必需品價格上漲，消費者正變得更加節儉。由於顧客開始減少某些商品的支出，近期一些零售商和消費品公司已發佈盈利預警或預測銷售額下降，企業正密切關注需求變化。

泰森表示，在截至7月2日的三個月裏，由於顧客選擇更便宜的肉塊，牛肉平均售價下降了1.2%。豬肉價格下降了3.9%。而雞肉價格則飆升了20%，其包含Jimmy Dean和Ball Park等品牌的預製食品業務價格上漲了14%。

“雞肉需求極其強勁，“泰森首席執行官唐尼·金在與分析師的電話會議上表示。

但該公司稱，由於員工工資、動物飼料、水電、包裝和運輸成本上漲，公司利潤與去年同期持平。

該公司股價下跌7.35美元，跌幅8.4%，至80.10美元。部分華爾街分析師表示，對其豬肉利潤率下降和預製食品業務銷量下滑感到失望。公司高管在與分析師的電話會議中稱，由於工廠工人短缺，預製食品訂單履約面臨困難。

“我們正全力應對供應鏈挑戰，保持工廠滿負荷運轉並降低成本，“金先生表示。

過去兩年間，包括泰森在內的肉類加工企業牛肉業務利潤率曾創歷史新高。加工商稱由於多數工廠持續人手不足，無法處理同等數量的活牛，在需求穩定的情況下導致肉類供應緊張和價格上漲。

這家總部位於阿肯色州的企業表示，第三財季牛肉部門運營收入同比減少一半，從去年同期的11.2億美元降至5.33億美元。公司稱牛排等高價部位需求下降及活牛供應充足導致本季度牛肉價格下跌。

隨着牧場主縮減牛羣規模，泰森從飼養場採購活牛的成本也在攀升。美國部分地區的乾旱和極端高温導致牧場乾涸，迫使牧場主增加飼料補充成本並削減存欄量，推高了加工商的活牛採購價格。泰森表示本季度活牛成本較去年增加4.8億美元。

泰森食品牛肉業務最近一個季度的營業利潤率從去年同期的近23%降至10.7%。其牛肉銷量略有增長，但雞肉和豬肉銷量下降。

公司表示，國內零售價格上漲和出口下降損害了泰森的豬肉業務。泰森下調了今年剩餘時間的豬肉利潤率預期。

從超市到快餐連鎖店，對雞肉的需求一直很高，它們正在爭奪脆皮雞肉三明治的市場。在高通脹時期，消費者往往會從價格更高的肉類（包括牛肉）轉而選擇雞肉。泰森的雞肉業務約佔美國供應量的五分之一，該業務當季營業利潤增至2.77億美元，而去年同期虧損2.79億美元。

該公司正在改革其雞肉業務，這是一個長期佔據主導地位的業務，但一直難以滿足需求併為工廠配備人員。

泰森在雞肉業務方面面臨的挑戰包括孵化足夠的小雞，以及工廠加工線人手不足。該公司不得不支付更多的費用來購買餵養雞隻的穀物和維持工廠人員的工資。為了完成訂單，泰森有時會從競爭對手的加工商那裏購買雞肉。

“我對我們的雞肉業務感覺比很長一段時間以來都要好，“金在與分析師的電話會議上説。

泰森食品正在改革其雞肉業務，該部門一直難以滿足需求並配備足夠員工。圖片來源：ANDREW KELLY/路透社公司高管在與分析師的電話會議中表示，近幾個月來泰森工廠的人員配置有所改善，員工流動率和缺勤率均有所下降。泰森稱已通過提高工資、免費教育計劃以及彈性工作制、兒童看護和通勤補貼等福利進行投入。

泰森公佈第三季度淨利潤與去年同期基本持平（7.5億美元vs7.49億美元），牛肉利潤率下降拖累了整體業績。季度銷售額達135億美元，高於去年同期的124.8億美元。

公司銷售額超出華爾街預期但利潤未達預期。經調整後每股收益1.94美元，低於FactSet調查分析師預測的1.97美元。預製食品業務銷量下降近9%，部分原因是價格上漲及一年前剝離寵物零食業務。

——Dean Seal對本文亦有貢獻

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本文發表於2022年8月9日印刷版，標題為《泰森見證消費者降級消費》