馬薩諸塞州想要你的培根 - 《華爾街日報》

隨着豬肉價格在過去一年上漲8.5%，美國人的培根消費量正在減少。如今馬薩諸塞州的動物權益活動人士又推動通過了一系列昂貴的農場法規，這可能導致豬肉價格進一步上漲並引發整個東北部的供應短缺。

2016年該州選民通過公投法案，禁止銷售來自"限制種母豬、小牛或蛋雞躺卧、站立、完全伸展四肢或自由轉身"農場的產品。由於幾乎所有生豬都飼養在獨立欄舍，養豬場受影響最為嚴重。

規定超市、餐館和養豬場如何合規的最終法規一再推遲出台——這需要在整個供應鏈中追蹤豬肉流向無疑是主要原因。州立法者去年將實施日期推遲至8月15日，以避免加劇供應困境。

“現在短缺的東西已經夠多了，這簡直是往傷口上撒鹽，“馬薩諸塞州阿諾德肉鋪老闆拉里·卡茨告訴西馬薩諸塞州新聞。他表示多家大型企業已宣佈將停止在該州銷售豬肉。

新規還將禁止不合規豬肉流通至新英格蘭其他州。該州大部分豬肉從北卡羅來納州和中西部進口，同時是佛蒙特、新罕布什爾、羅德島和緬因州的配送樞紐。這意味着該法規可能影響美國大片地區的豬肉生產和銷售。

美國全國豬肉生產商委員會上週提起訴訟，要求阻止這些規定生效。該組織解釋説，遵守規定“不僅僅是改變豬圈大小的問題”，而是需要在供應鏈的每一步“完成一項更為複雜的任務，即對原本為生產和提供標準化商品而建立的供應鏈進行重組，以區分馬薩諸塞州的肉類”。該組織補充説，這些規定還會危及母豬的健康和安全，如果不分開，母豬可能會互相攻擊。

生產商還提出了強有力的論點，認為這些規定違反了美國憲法的《商業條款》，該條款禁止各州對州際貿易造成實質性負擔。馬薩諸塞州聲稱，它可以根據其憲法賦予的治安權力來實施這些規定，以保護公眾健康和安全，但這些規定並沒有做到這兩點。

如果馬薩諸塞州可以禁止銷售和分發州外農場生產的肉類，那麼為什麼它不能對不遵守其更嚴格的勞動法規的企業生產的商品採取同樣的措施呢？或者用煤炭發電生產的產品呢？

民主黨控制的州越來越多地將其進步的文化價值觀強加給其他州。幸運的是，最高法院有機會阻止這種監管帝國主義。法官們將在10月聽取對加州類似農場動物法規的質疑，這些法規在法院審查之前暫緩執行。那些監管過度並損害其他州的州需要被限制。

照片：喬治·弗雷/彭博新聞