《華爾街日報》：進食時間如何影響我們的心理健康

探索食物與情緒之間聯繫的科學研究正日益受到關注。最新研究表明，不僅是我們吃什麼，而且我們何時進食也會影響情緒狀態。

加拿大安大略省金斯頓皇后大學醫學院精神病學教授Elisa Brietzke與皇后大學神經科學研究中心博士生Elena Koning的研究表明，深入分析飲食模式與人體晝夜節律系統的關係可以發現，在身體休息階段（如夜間）等不規律時間進食會損害情緒，或加劇情緒相關疾病的症狀。該研究基於早期發現：每日不同時間進食會導致體重增加，並與抑鬱症存在關聯。

Brietzke博士與Koning女士接受了《華爾街日報》專訪，以下是經過編輯的對話節選：

**華爾街日報：**關於情緒與整體生物鐘的關係，我們需要了解哪些關鍵點？

**Koning女士：**人體通過晝夜節律系統確保生理過程在最佳時機發生，並避免睡眠、進食、活動等相沖突的過程同時進行。這個系統不僅受陽光等外部信號影響，也受飲食模式調控。不規律進食或在生物鐘預期睡眠時段（包括深夜）用餐會擾亂晝夜節律系統，導致節律失調和大腦能量調節異常，進而影響情緒。

**華爾街日報：**我們的消化系統是否也遵循晝夜節律？

**柯寧女士：**除了人體主生物鐘外，消化激素和代謝能力也會隨晝夜週期波動。白天身體對葡萄糖反應更佳，能更高效利用能量。當夜間褪黑素水平升高時，葡萄糖耐量下降，身體處理糖分的效率隨之降低。腸道微生物羣同樣呈現晝夜變化，進食時間會影響這些變化。

**華爾街日報：**不遵循自然節律進食會怎樣？

**柯寧女士：**每日不規律的進食節奏或錯峯飲食會打亂生物鐘同步性，對情緒產生負面影響。雖然難以確定情緒波動的具體成因，但我們知道大腦對體內能量供應的變化非常敏感。

白天進食對大腦和身體的影響與夜間截然不同。食物對大腦是清醒信號，臨睡前進食可能損害睡眠質量。褪黑素水平在睡前3小時開始上升，此時進食後的代謝過程會受其抑制。本質上人體夜間至少需要12小時禁食，但多數人僅間隔9小時。

**華爾街日報：**您推薦將進食時間限制在特定窗口的間歇性斷食法嗎？

布里茨克博士： 先前研究已表明禁食具有抗抑鬱效果，這或許是許多宗教普遍採用禁食習俗的原因。關於間歇性禁食我們尚無明確結論，但可以利用它來調整晝夜節律或飲食節奏。我們認為間歇性禁食可能成為[抑鬱症的]干預手段，但必須謹慎對待，建議人們不要在沒有營養師或醫生指導下自行嘗試。

**華爾街日報：**飲食行為變化能否作為診斷工具？

布里茨克博士： 對雙相情感障礙患者而言，飲食不規律是病情復發的早期信號。當開始出現抑鬱傾向時，部分患者可能減至每日僅進食一次。我們可以通過監測這種變化並採取預防策略。這些異常表現因人而異，沒有統一的判斷標準，情緒障礙在不同個體中的表現具有高度異質性。

**華爾街日報：**對此話題還有其他建議嗎？

布里茨克博士： 並不存在全天規律飲食的唯一標準，但找到適合自身的飲食節奏後應當堅持——包括週末。同時需要保持其他生理節律的穩定性，特別是每日固定就寢和起牀時間。甚至固定時間淋浴或鍛鍊也會有所幫助。

迪茲克女士是芝加哥作家，聯繫方式：[email protected]。