沃爾瑪與牧場主合作建設牛肉加工廠以確保供應 - 《華爾街日報》

沃爾瑪正致力於開發一個加工廠網絡，為其門店提供安格斯牛肉產品。照片：Jimena Peck為《華爾街日報》拍攝沃爾瑪公司正在進一步深入牛肉業務，投資於內布拉斯加州一家計劃中的加工廠，以幫助補充其肉類部門並增加牛肉行業的加工能力。

該零售商周三表示，它收購了可持續牛肉有限責任公司的少數股權，作為沃爾瑪開發一個為其門店提供安格斯牛肉產品的肉類加工廠網絡的一部分。該公司表示，這筆交易還為沃爾瑪及其客户提供了更好的食品供應透明度。

沃爾瑪投資的財務條款未披露。沃爾瑪表示將在可持續牛肉的董事會中佔有一席之地。

沃爾瑪與內布拉斯加州北普拉特的牛肉企業之間的合作，正值一些食品零售商開始更多地控制其供應鏈中的商品加工部分。好市多批發公司，例如，近年來建立了自己的家禽加工廠，以幫助提供該連鎖店標誌性的4.99美元烤雞。

沃爾瑪於2018年在印第安納州開設了自己的牛奶加工廠，供應超過600家門店，並於2020年在喬治亞州開設了一家由FPL Food運營的牛肉加工廠，供應美國東南部的門店。

食品和消費品的價格一直在超市貨架上攀升。自新冠疫情爆發以來，肉類加工企業表示，由於工廠人手不足，他們無法像往常一樣加工那麼多頭牛。他們表示，這限制了肉類供應，在消費者需求增長的同時推高了價格。

沃爾瑪高級副總裁泰勒·萊爾表示：“坦率地説，我們在過去兩年中看到的情況之一是產能緊張。“他説，2020年，由於工廠工人中的新冠病例影響了生產，並引發了短缺的擔憂，許多美國雜貨商難以確保肉類供應。萊爾表示，沃爾瑪將購買可持續牛肉公司工廠生產的大部分牛肉，這些牛肉將供應給美國中部的商店。

可持續牛肉公司由一羣牧場主創立，他們表示，他們的加工廠將為當地生產商提供另一個銷售牛的地方，從而在這個美國頂級牛肉生產地區之一提高競爭力和牲畜價格。

牧場主們對多年來儘管批發牛肉價格在疫情期間上漲，但牛的價格卻一直低迷感到不滿，他們與拜登政府一起推動加強對牛肉行業的反壟斷審查。根據白宮的數據，四家肉類加工商加工了美國約85%的牛，白宮已承諾為可持續牛肉等小型區域性肉類加工廠提供資金。

據其創始人稱，該工廠預計將僱用約800人，每天可屠宰1500頭牛。沃爾瑪表示，在其投資的幫助下，可持續牛肉公司計劃於下月破土動工，並於2024年底開始運營。

肉類加工行業的高管和分析師表示，鑑於勞動力短缺和建築成本上升，建設和配備更多大型加工廠將面臨困難。肉類公司的高管表示，過度依賴小型加工廠網絡將推高肉價，並進一步使供應鏈複雜化。

可持續牛肉公司首席執行官大衞·布里格斯表示，沃爾瑪對牛肉企業的投資使該項目獲得了穩定牛肉客户的優勢。“這是一個巨大的加分項，“他説。

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刊登於2022年9月1日印刷版，標題為《沃爾瑪與牧場主合作牛肉項目》。