食品價格上漲之際超市折扣更難尋——《華爾街日報》

在美國超市，衞生紙和麪條已重新上架，但疫情前的一項主打商品尚未完全迴歸：折扣。

超市高管和分析師表示，由於食品通脹率處於40多年來的最高水平，美國消費者從"買一送一"促銷活動或99美分兩升裝汽水等優惠中獲得的實惠減少了。

零售商稱，美國食品雜貨店折扣的頻率和深度仍低於2019年的水平，這促使食品雜貨商對不太受歡迎的商品進行促銷，或在已被證明能吸引顧客的主打產品上提供折扣而虧損。

研究公司信息資源公司的數據顯示，今年第三季度，平均有20.6%的食品和飲料產品降價銷售，低於2019年同期的25.7%。數據顯示，除肉類外，所有食品雜貨類別的促銷水平均低於2019年。

通常為超市提供資金以支持折扣和特價銷售的食品製造商表示，持續的短缺和供應鏈問題限制了他們的生產，導致可供銷售的產品減少。高管們表示，超市公司已經在支付更高的批發價格以保持貨架庫存，現在不得不花費更多的自有資金來宣傳和支持折扣交易。

食品製造商和銷售商表示，在供應挑戰緩解之前，促銷活動不太可能增加。照片：馬里奧·塔瑪/蓋蒂圖片社零售業的其他領域正面臨庫存過剩的難題——以及大幅打折的必要性。梅西百貨公司、沃爾瑪公司和塔吉特公司近幾個月來通過降價清理多餘庫存，因年初對顧客需求判斷失誤。耐克公司週四報告庫存激增，並表示將在假期前對更多商品進行降價。

芝加哥Fresh Market Place的總經理科斯塔·德羅索斯表示，該超市近五個月未對酸奶和牛奶產品提供折扣。他説，如今Fresh Market能推出的促銷活動規模較小，且很少涉及吸引客流的主打商品。

德羅索斯稱，他最近拒絕了一家肉湯生產商提供的10%折扣，因為該優惠要求其門店每種口味需採購1200件。他認為零售價25美分的折扣不值得佔用貨架空間。

德羅索斯表示，Fresh Market目前選擇自行承擔虧損，對暢銷商品如番茄醬、芥末等開展促銷活動，包括勞動節週末特賣。“現在做任何促銷都很困難，“他説。

市場研究公司Inmar Intelligence高級副總裁吉姆·赫特爾指出，食品製造商通常會將某零售商銷售額的15%至18%返還用於促銷。旨在提升銷量的折扣手段包括每週促銷單、價籤降價以及將商品陳列在過道端頭等黃金位置。對零售商而言，促銷是吸引客流的最大驅動力之一，也是刺激消費的重要手段。

中西部連鎖超市B&R Stores Inc.總裁馬克·格里芬表示，疫情前幾乎每週都會推出桑德森農場公司的新鮮雞肉產品特惠，由公司提供資金支持廣告和折扣商品。他説，桑德森在恢復促銷前約兩年內未為新鮮雞肉提供任何推廣資金。今年與競爭對手Wayne Farms LLC合併後更名為Wayne-Sanderson Farms的公司對此不予置評。

與妻子居住在田納西州金斯波特的退休人員約翰·弗雷稱，附近阿爾迪超市過去常有大幅折扣。最近他表示，除了臨近保質期的肉類或運輸中受損的披薩等包裝商品外，很少看到優惠活動。

“這改變了我的烹飪和備餐方式，“弗雷先生説，並補充説他現在更多冷凍食品，並研究如何製作更便宜的菜餚。

阿爾迪全國採購副總裁斯科特·帕頓表示，該折扣連鎖店致力於以最低價格提供所有商品，並對部分商品進行額外降價。

食品製造商和銷售商稱，在供應挑戰緩解前促銷活動不太可能增加。

卡夫亨氏公司近期表示其折扣力度尚未恢復至2019年水平，正通過數據分析開展更有效的促銷活動，而非虧本打折。

在高通脹背景下，美國消費者發現超市促銷活動（如"買一送一”）正在減少。圖片來源：安德烈斯·庫達基/美聯社鷹嘴豆泥製造商Sabra Dipping公司首席執行官喬伊·伯格斯坦表示，由於今年早些時候出現供應問題後正在進行供應鏈改革，公司減少了促銷頻率。

“我們絕不希望創造超出自身供應能力的需求，“他説。伯格斯坦稱，在發現過去為拓展業務實施了過多折扣後，Sabra正在重新評估促銷策略。

經營Safeway和Jewel-Osco連鎖店的超市企業Albertsons公司表示，預計至少全年促銷力度都將保持低位。

零售商表示，由於高物價導致消費者購買量減少，銷售總量也受到擠壓。

Festival Foods運營商Skogen’s Foodliner公司首席運營官蘭德爾·芒斯稱，當前折扣投入較去年同期增加約15%。即便如此，他表示折扣力度仍不足以吸引客流，消費者習以為常的大促銷——比如99美分一磅草莓或48美分一打雞蛋——已不復存在。

“顧客不再説’這真划算’，他們不會大量囤貨了，“芒斯説。

馬薩諸塞州連鎖超市Roche Bros（擁有20家門店）的商品採購負責人亞瑟·阿克斯表示，今年夏季其促銷傳單投放量較疫情前水平減少了約30%至40%。

“這對人們來説是個打擊，”他説。

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