《華爾街日報》：酒店經營者為古老莊嚴的度假村注入新活力

新奧爾良的索尼亞特之家酒店，是肯·富爾克和克拉克·萊達通過他們的公司InHouse接管的物業之一。照片：保羅·科斯特洛1903年，松節油大亨羅伯特·帕特森和他的妻子瑪麗·路易斯·帕特森搬進了位於伯克郡的新豪宅，這座豪宅坐落在馬薩諸塞州萊諾克斯邊緣130英畝的林地中，裏面擺滿了藝術品和古董。他們將這座莊嚴的宅邸命名為布蘭泰爾，以羅伯特故鄉蘇格蘭的一個村莊命名。1917年羅伯特去世後，這座富麗堂皇的宅邸幾經易手，在成為鄉村俱樂部的過程中多次破產，直到20世紀80年代才成為一個以百科全書式的酒窖和雄心勃勃的白桌布烹飪而聞名的優雅度假勝地。

儘管多年的翻修削弱了帕特森住宅的一些時光膠囊般的輝煌，但當設計師肯·富爾克和房地產開發商克拉克·萊達去年購買這家酒店時，這座建築的歷史骨架仍然基本完好。

富爾克是邁阿密Carbone和紐約Sadelle’s等Major Food Group餐廳以及眾多科技大亨住宅的設計師，他希望恢復一些他所説的布蘭泰爾在過去一個世紀中失去的“舊世界的奢華”。

他的設計方案旨在傳達曾經居住在那裏的家族的精神。“就好像帕特森家族最初僱傭我們來做這件事一樣，”56歲的富爾克説。新的瓷磚、壁畫和豪華面料將使住宅更加明亮，增添圖案和色彩的亮點。“給帕特森家族注入一點高格調會是什麼樣子？”他説，“希望比任何真正存在的東西都要好。”

他想象着大型犬蜷縮在一樓主沙龍沙發上的畫面。“我看到那些狗狗在沙發上；我已經為它們選好了角色，”他説。音樂室裏每晚都會有三角鋼琴為賓客演奏小夜曲。樓上的套房裏會有帶頂篷的牀和熊熊燃燒的壁爐。現代的標誌大多會被隱藏起來。

加利福尼亞州曼卡因弗內斯旅館的客廳。攝影：布倫丹·邁尼尼富爾克的風格傾向於電影化：我腦海中的電影是他最新專著的標題，該書於去年春天由Assouline出版。他對布蘭特裏的願景延伸到了活動安排上，從英國花園設計師丹·皮爾森規劃的新池塘滑冰，到廚師丹尼爾·布魯德的新展示廚房提供的“美食體驗”，再到私人會員俱樂部。

富爾克和萊達合作的第一處房產——康莫多爾佩裏莊園的游泳池和客用浴室。它仍然是奧伯格度假村系列的一部分。攝影：道格拉斯·弗裏德曼富爾克對酒店業的新嘗試是他高接觸設計實踐的天然延伸。他在紐約和舊金山的辦公室經常為家居設計客户組織大型慶祝活動。“我們一直是客户生活中事實上的創意總監，”富爾克説。“無論是40歲生日還是你説‘我們要結婚了’，我都幫你搞定！”

61歲的萊達從客户變成了商業夥伴。他最初與富爾克合作開發奧斯汀的康莫多爾佩裏莊園，該莊園於2020年作為酒店開業（目前仍屬於歐貝羅度假村系列）。在疫情期間的過去兩年裏，富爾克和萊達共同收購了全美多家歷史悠久的酒店，計劃對其進行拯救和升級。“對酒店經營者來説那是一段壓力巨大的時期——他們被迫停業，面臨資金壓力，“富爾克説，“我們不認為這是在趁火打劫，但這確實帶來了機遇。我們能夠提供幫助，參與其中，成為他們的生命線。”

康莫多爾佩裏莊園的客用浴室。圖片來源：道格拉斯·弗裏德曼除了要等到2024年春季才重新迎客的布蘭泰爾酒店外，他們還收購了索尼亞特公館——新奧爾良法國區聯排別墅羣中的歷史旅館，以及曼卡斯因弗內斯旅館——舊金山北部原狩獵小屋改造的美食度假地（原主人瑪格麗特·格雷德仍保留運營角色和所有權）。兩家酒店在裝修期間保持有限運營，將於明年全面重開。

第四處產業位於萊達的家鄉奧斯汀，由兩棟歷史住宅合併而成，2024年將以哈桑酒店之名首次作為酒店亮相。正在開發的第五個項目洛杉磯帕拉摩爾莊園坐落於銀湖山頂，可遠眺好萊塢標誌。這座5英畝的莊園包含分佈在多棟建築中的15間客房，曾是默片明星安東尼奧·莫雷諾和石油女繼承人黛西·坎菲爾德的住所，後成為聖方濟各聖母傳教修女會的修道院。

這些收購物業的前任業主都與他們的房產有着深厚的個人情感聯繫，需要一些説服工作。“我們必須與他們建立信任，讓他們相信我們會是優秀的守護者，“富爾克説。

新奧爾良索尼亞特酒店的休息區。攝影：保羅·科斯特洛除了旨在讓酒店更具居家感的設計升級外，每家酒店還將擁有自己的私人俱樂部，會員來自周邊地區。“當你希望人們感覺像是置身於某人真正的住所時，你需要一個與之相連的非流動人羣社區，“富爾克説，“這就像是在創造一羣門徒。”

為了管理他們迅速擴張的酒店組合，富爾克和萊達成立了一家新公司InHouse，由一批酒店業資深人士組成的高管團隊：首席執行官凱文·羅賓遜曾管理自己的酒店集團Aparium；董事總經理塞雷娜·萊特納曾經營倫敦的Chiltern Firehouse；董事總經理菲利普·帕維爾負責Soho House在西海岸的會員業務。富爾克表示，計劃是在簡化運營併為增加更多酒店鋪平道路的同時，保留每處物業的"獨特性”。“地球上有很多美妙的地標性場所，由於種種原因未能生存、繁榮或發揮最大潛力，“萊達説，“有機會介入併為它們提供更可持續的經濟基礎，讓它們重新煥發最佳狀態，這相當吸引人。”

更正與補充酒店集團InHouse表示，其位於馬薩諸塞州的Blantyre度假村將於2024年春季重新向公眾開放。本文早期版本錯誤地稱Blantyre將於2023年秋季重新開放。（已於11月9日更正）