如何保護你的葡萄酒免受高温、停電和地震的影響（沒錯，地震）——《華爾街日報》

埃裏克·萊文居住在西雅圖一棟建於1912年、面積達7000平方英尺的"四方工藝"風格住宅中。2007年，他完成了2000平方英尺的擴建工程，新增了車庫、家庭影院、陽光房和露台。作為葡萄酒收藏管理網站及應用程序CellarTracker的創始人兼首席執行官，同時也是一位狂熱的葡萄酒鑑賞家，萊文先生還在擴建部分建造了兩處地下酒窖。

這兩個總面積達500平方英尺的酒窖可存放8000瓶酒，不過他目前的個人藏酒量為3200瓶。“一個温濕度可控、空間充裕的大型酒窖堪稱極致奢華，“他表示，“建造一個精心設計的功能性酒窖——無論是展示型還是實用型——是保護收藏品的最佳方式。”

隨着越來越多葡萄酒愛好者選擇家庭藏酒，恰當的儲存方式和風險防範措施有助於保障這項投資的價值。

家庭藏酒者通常有三種選擇：定製酒窖（多建於地下室或車庫）、玻璃展示區/酒牆，或是如法國EuroCave生產的恆温酒櫃。葡萄酒愛好者協會首席營收與教育官馬歇爾·蒂爾登三世指出，這些方式都能抵禦"葡萄酒五大天敵”：高温、濕度不足、震動、紫外線及異味。

居住在佛羅里達州薩拉索塔市的葡萄酒進口商弗雷迪·馬特森，在其1957年建成的三居室牧場住宅車庫內專門建造了酒窖。這個長12英尺、高8英尺、深6英尺的酒窖，足以存放他收藏的價值約25萬美元的勃艮第和羅納河谷紅白葡萄酒。雖然馬特森先生沒有安裝自動備用發電機，但配備了燃氣發電機以確保斷電時酒窖電力供應不中斷。

但即便有最周密的規劃和設備，意外仍可能發生。停電、颶風引發的洪水或地震造成的震動都可能損壞葡萄酒。這時保險就能發揮作用。蒂爾登先生提到，他有來自佛羅里達州西南部的客户，其恆温酒櫃在颶風"伊恩"引發的洪水中被沖走。由於投保了保險，他們正在更換儲酒設備和葡萄酒。

業主為葡萄酒收藏投保有兩種方式：房屋保險會在保單的財物保障條款中提供基礎保護，但這類保額有限，在發生損失時往往難以覆蓋整個收藏品價值。此外，任何索賠都需先達到免賠額標準。

更優選擇是單獨購買貴重物品保險，這類險種通常由服務高淨值客户的保險公司提供。辛辛那提保險公司個人保險業務高級副總裁威爾·範登赫維爾指出，此類保單為葡萄酒收藏提供全風險保障，根據條款可能涵蓋普通房屋保險除外的損失類型，例如因酒窖温控系統故障導致的酒品變質或破碎。

選擇貴重物品保險的業主可為整個收藏設定統一保額，這樣在飲用、增減藏品時無需另行通知保險公司。範登赫維爾表示，這種情況下單瓶酒的最高理賠限額為5萬美元。另一種方式是逐件申報，即在保單中單獨列明每瓶酒的信息。他補充説，這對高價值藏品或長期保存計劃更為合適。

範登赫維爾先生表示，除需要鑑定的"重要"酒款外，公司主要依賴客户如實申報藏酒真偽。“根據我們的經驗，這類保險的欺詐行為非常罕見，“他説，“通常葡萄酒收藏者經濟條件優越，往往還擁有藝術品、珠寶或汽車收藏，因此他們的保險和理賠記錄都非常良好。”

若計劃在家中儲酒，需注意以下事項：

通過降低風險來減少保費。範登赫維爾先生指出，全美大部分地區葡萄酒保險費率約為每100美元保額35美分，佛羅里達或加州等高風險地區會更高。但業主若安裝備用發電機（確保斷電時恆温系統正常運行）及中央安防與火災報警系統，可獲得保費優惠。財產意外險公司安達（Chubb）的藝術品、珠寶及珍貴藏品管理部門副總裁勞拉·多伊爾建議，收藏者應在酒窖安裝漏水傳感器，因為水漬是主要損失來源。

定期清點收藏。無論是使用電子表格還是CellarTracker等專業網站或應用程序，務必做好藏品記錄——這不僅是為保險公司留存理賠依據，更因葡萄酒存在所謂"適飲期”，過期後品質會衰退並可能貶值。

謹防假冒。居住在法國聖裏基耶埃普蘭的全球葡萄酒顧問兼鑑定師查理·阿圖羅拉表示：“當今全球流通的葡萄酒中約有20%是假酒。”由於保險不涵蓋假冒葡萄酒的損失，請務必僅從可信賴的賣家處購買。對於較大金額的投資，如價格超過1000美元的葡萄酒或購買整個酒窖的情況，考慮聘請葡萄酒鑑定師。佛羅里達州邁爾斯堡的認證葡萄酒鑑定師傑森·亞當斯對每瓶酒進行全面鑑定的收費約為600美元；對於大量收藏，他通常每天收取2500美元進行較為簡單的瓶檢，每天可檢查約1200瓶。