肉類短缺、高價格與惡劣條件有關，團體稱 - 彭博社

肉類公司仍然沒有足夠的工人來為屠宰場提供工作人員，導致價格上漲，甚至出現一些嚴重的供應短缺問題。這是由於勞工實踐不佳造成的問題，這是一家專注於ESG問題的投資者集團的觀點。

儘管全球肉類公司在2020年爆發的大流行病之後提高了工資和其他福利待遇，但一些增強的福利待遇已經被取消或削弱，包括在某些情況下，帶薪病假，根據週二發佈的報告來自FAIRR倡議的報告。該集團代表擁有總資產70萬億美元的投資者，還指出使用分包工人使公司容易促成不道德的勞工條件。

自大流行病爆發以來，肉類行業受到了更嚴格的審查，當時擁擠的加工廠成為新冠疫情爆發的熱點——成千上萬的行業工人生病，數十人死亡。生產商自厄普頓·辛克萊爾(Upton Sinclair)時代以來一直面臨着困難條件的聲譽，這位美國作家在他1906年的小説《叢林》中描寫了濫用情況。即使在現代，也有報道稱擁擠的條件、低工資，甚至一些工人因為上廁所時間太少而不得不穿尿布。

與此同時，美國和全球的肉類價格在供應有限的情況下飆升，超過了許多其他食品的通貨膨脹。在勞工部週二發佈的數據顯示，今年1月，肉類價格比去年同期高出2.2%。

“證據顯示，短缺越來越普遍，並與惡劣的工作條件有關，”FAIRR報告稱，指的是勞動力短缺。“這是一個重大風險，正在影響生產和利潤。”

一些公司，如泰森食品公司和JBS美國公司，這兩家美國最大的生產商，正在向投資者披露有關帶薪病假的信息；而另一些公司沒有，比如豬肉生產商Smithfield Foods Inc.的所有者WH Group，根據該報告。這使得該行業比許多其他行業更加不透明。泰森、JBS和Smithfield沒有立即回應彭博新聞的置評請求。

“目前，這個行業對工人不具吸引力 — 人們不想在那裏工作，”FAIRR的分析師Siân Jones説。

2020年4月和5月期間，至少有91名在肉類加工廠工作的人死於新冠肺炎，至少有17,358例確診病例，根據疾病控制和預防中心的一份報告。隨後的勞動力短缺迫使許多工廠暫時關閉，這導致肉類短缺，使牛肉和雞肉價格飆升至創紀錄水平。

公司隨後提高了小時工資，並提供病假和其他增加的福利，如托兒服務和大學援助。這幫助一些公司改善了人員配備水平 — 泰森的首席執行官唐尼·金（Donnie King）在上週的財報電話會議上表示公司“已經完全配備齊全”。

儘管如此，代表數千名工廠員工的美國食品和商業工人工會肉類包裝副總裁馬克·勞裏森表示，還需要更多的工作。勞裏森表示，儘管工人的收入比疫情爆發前“多得多”，但需要更多關注安全和健康協議。

“我不想説情況變得更糟了，”勞裏森談到工廠的情況時説。“只是變得不同了。”

FAIRR的瓊斯表示，一些巴西公司在透明度方面比美國同行做得更多。該組織表示，巴西的馬爾菲格全球食品公司在參與度方面“脱穎而出”，在四個關鍵領域展示了抱怨機制、病假工資、員工在不同僱傭合同類型下的分佈以及工人代表的披露。馬爾菲格在一封電子郵件評論中表示，報告顯示該公司在政策和實踐方面“一直表現積極。”