生長在生物反應器中的雞首次通過美國監管障礙 - 彭博社

GOOD Meat chicken來源：Eat Just替代食品初創公司Eat Just Inc。已經成功跨過了向美國公眾銷售生長在生物反應器中的雞肉的最初監管障礙。

美國食品藥品監督管理局在週二的一封信函中告知該公司，他們對該公司得出的結論，即其由動物細胞培育出的雞肉是安全食用的，沒有任何疑問。Eat Just還必須獲得美國農業部的批准。同時，他們還必須繼續符合FDA的要求。

雖然這是向前邁出的重要一步，但在開始在美國大規模商業銷售該產品之前，Eat Just仍然需要清除一系列其他障礙，包括大規模生產基於細胞的肉類產品以及滿足額外的監管要求。例如，美國農業部將需要批准該公司擬議的商業生產設施。

“這封信函意味着在經過仔細和嚴格的評估後，FDA接受了該公司的結論，即其第一個家禽產品，培育的雞肉，是安全食用的，”Eat Just在一份聲明中表示。

總部位於加利福尼亞州阿拉米達的初創公司宣佈於2020年12月獲得批准，在新加坡市場推出人工培育的雞肉，此前該國成為首個批准人類食用培育肉類的國家。該公司開始在那裏銷售少量雞肉，成為唯一向公眾銷售從生物反應器中培養的動物細胞製成的產品的公司。

培育的肉，也稱為細胞培育肉，是通過從活體動物中收集細胞併為其提供營養，使其在生物反應器中生長，然後採取額外步驟將細胞轉化為消費者可食用的肉製品。

另一家總部位於加利福尼亞州的初創公司Upside Foods Inc.是美國首家通過最初的監管障礙的公司，可以開始銷售培育雞肉。該公司在2022年11月收到了FDA的來函與其產品相關。

生食品公司Eat Just還生產植物基蛋，總共籌集了超過8.5億美元，其中2021年籌集了2.67億美元專門用於其細胞肉子公司GOOD Meat。在2021年底，它宣佈將廚師和人道主義者何塞·安德烈斯加入其董事會。安德烈斯承諾在公司完全獲得批准後將其雞肉列入其菜單之一。公司表示，他將是第一個推出該產品的人，安德烈斯預計將在他擁有的30多家餐廳中的多個地點添加該產品。