病毒式TikTok視頻引發咖啡因標籤討論 - 彭博社

木桌上放着一隻塑料冰咖啡杯。攝影師：Boyloso/iStockphoto嗨，我是Ilena在紐約。咖啡因無處不在，但許多人仍然不知道這種興奮劑存在於他們喜愛的飲料和食物中。但首先…

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咖啡因在哪裏？

眾所周知，咖啡因無處不在。但這種興奮劑仍然會出現在讓人措手不及的地方。

今年早些時候，一段TikTok 視頻在一名顧客發現星巴克的refreshers中含有咖啡因後迅速走紅（Dunkin Donuts的refreshers也是如此）。

“它們被稱為refreshers，我以為那意味着果汁，”視頻中的某人説。

一位TikTok用户去年發現泛美樂檸檬水中充滿了咖啡因 — 20盎司裝有260毫克 — 她喝了多杯後。

每天攝入的其他物品，從口香糖到蛋白棒，也可能含有咖啡因。儘管關於咖啡因含量的信息可以在網上和其他地方找到，但興奮劑的普遍存在以及過量攝入的潛在影響長期以來引發了人們對咖啡因在包裝產品上標註不夠清晰的擔憂。

美國食品藥品監督管理局要求在成分列表中包括咖啡因，但數量不必像糖或鈉那樣在營養成分標籤上列出。包括在內。

杜克大學的臨牀心理學家和助理教授Jessica Lunsford-Avery表示，要查看每種產品的成分列表是很困難的。“但當某樣東西被單獨列出來，某人可以看到它在一行項目上，這會使看到它的人更加顯著或明顯，”她説。

超出健康限制的可能性更大，當產品沒有標明咖啡因含量時，研究人員和倡導者表示。這對年輕消費者尤其如此。

根據美國兒童與青少年精神病學會，青少年一天不應攝入超過100毫克咖啡因，12歲以下兒童則不應攝入任何咖啡因。根據FDA，健康成年人一天不應攝入超過400毫克咖啡因，相當於約四杯咖啡。攝入過量咖啡因可能導致頭痛、失眠和心率加快。對於某些已有疾病的人來説，影響可能更嚴重。

一些行業協會和遊説團體，如負責任營養委員會和美國飲料協會，已經發布了指導方針，要求其會員公司自願標明咖啡因含量和安全警告。

消費者倡導組織“公共利益科學中心”的高級政策科學家伊娃·格林塞爾表示，推動將這些做法轉化為法律的努力一直在進行。2021年的食品標籤現代化法案將要求每份食品中至少含有10毫克咖啡因的食品標明具體含量。格林塞爾告訴我，類似的法案即將重新提出。

當咖啡因只在成分列表中時，“你無法知道是很少還是很多，” Greenthal説。

對於星巴克和泛美飲料，咖啡因含量是可得知的。“但有很多產品，你真的無法知道其中有多少咖啡因，”Greenthal説。—Ilena Peng

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