在遭受乾旱侵襲的堪薩斯州，小麥作物正在變成藍色-彭博社

5月17日，俄克拉荷馬州附近的小麥生長。

攝影師：邁克爾·赫爾策/Bloomberg堪薩斯州如此乾旱，以至於小麥植株變成了藍色。

在這個時候，作物通常是一片翠綠，高度大約到膝蓋。然而，由於長時間的乾旱，許多植株只有腳踝那麼高，它們的生長受到了水分的限制。一些植株開始泛黃，而另一些則呈現出受損田地的那種藍色。

本週，農作物調查員出發前往俄克拉荷馬州、內布拉斯加州和堪薩斯州，這是美國最大的種植地。他們發現的情況凸顯了為什麼政府預測全國農民可能會放棄小麥種植，這將是自1917年以來的最高比例。乾旱的跡象無處不在，許多植株太瘦弱和受損，不值得收割。

籠罩美國大平原的乾旱正在減少美國的小麥收成，限制了世界供應的擴張，並延遲了數十年來最嚴重糧食通脹的進一步緩解。通貨膨脹。這也使得俄羅斯這個最大的小麥出口國進一步加強了對全球糧食貿易的控制。與此同時，美國在市場上失去了影響力，國內買家甚至不得不求助於歐洲進口。

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在平原上，一些應該富含“小穗”和穀粒的小麥穗頭卻蒼白而乾癟，缺乏通常用來製作食物的穀粒。即使經歷了一些最近的降雨，地面仍然堅硬、龜裂和塵土飛揚。不像往年那樣擔心陷入泥潭。

本週有100多名偵察員穿越該地區，仔細測量田地，以確定本季收成的前景。週二和週三的數據顯示，今年的產量將低於去年的作物。年度小麥質量委員會作物考察的最終數據將於週四發佈。

供應問題意味着國內價格如此之高，以至於美國正在購買歐洲小麥。據知情人士透露，今年已有至少兩船波蘭穀物抵達佛羅里達，預計未來幾個月還會有更多，這些人要求匿名，因為這些交易是私人的。

“這些是多年來首次運往美國的船隻，”華沙InfoGrain的市場分析師米羅斯瓦夫·馬爾欽亞克説。

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美國平原地區的農民通常種植硬紅冬小麥，這種品種主要用於製作麪包。

俄克拉荷馬州農民丹尼斯·肖恩哈爾擁有大約150英畝被放棄的硬紅冬小麥。他將這些乾癟的植物切割成乾草餵牛，因為它不會產生通常會被磨成多用途麪粉的穀粒。

肖恩哈爾仍然有350英畝的小麥。他説，如果每英畝產量為30蒲式耳，他將“欣喜若狂”，儘管這比一年前的48蒲式耳每英畝要少。

對Schoenhals來説，這是連續第二次在去年六月種植了未收割的大豆的田地上失敗。即使是他的乾草產量也令人失望，每英畝僅有1多個大包，而通常應該是四個或更多。

“我們只是很高興能得到我們所能得到的，因為長期以來一直很乾旱，”他説。“這是我們連續第二年遭遇特別乾旱。”