甜味劑阿斯巴甜是一種致癌物質嗎？世衞組織會怎麼説？問答 - 彭博社

世界衞生組織將在下個月宣佈，一種被廣泛用於成千上萬種無糖食品中的人工甜味劑，從軟飲料到果凍和口香糖，可能會導致癌症。

世界衞生組織國際癌症研究機構將認定阿斯巴甜“可能對人類致癌”，據路透社 報道。

以下是關於這種物質的一切你需要知道的。

阿斯巴甜是什麼？

阿斯巴甜因其極高的甜度和低熱量而受到食品製造商的青睞。它是由兩種天然氨基酸苯丙氨酸和天冬氨酸組合而成的。它是由美國化學家詹姆斯·M·施拉特在 1965年發現的，據報道他當時正在研究抗潰瘍藥物，舔了一下塗有這種化合物的手指，從而發現了它的甜味。

阿斯巴甜用在哪些產品中？

這種代糖被世界上一些最大的食品製造商用於成千上萬種產品中 — 可口可樂公司 和 百事公司 在其無糖產品中使用它， 馬氏公司 將其添加到惠氏口香糖產品中。它也作為一個即開即用的甜味劑以品牌名稱如Equal和NutraSweet銷售。

世界衞生組織會説什麼？

世界衞生組織計劃於7月14日發佈兩份關於阿斯巴甜的報告。國際癌症研究機構預計將強調其致癌風險。另一份報告來自聯合糧食和農業組織/世界衞生組織食品添加劑專家委員會，將提供有關阿斯巴甜的更新風險評估，涉及阿斯巴甜的可接受每日攝入量以及其可能的其他不良影響。

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國際癌症研究機構還可能得出什麼結論？

評估將把阿斯巴甜分類為以下四類之一：對人類致癌、可能對人類致癌、可能對人類致癌或“無法確定對人類致癌性的分類”。

當前的指南是什麼？

聯合糧食和農業組織/世界衞生組織食品添加劑專家委員會首次於1981年對 添加劑進行評估，得出結論稱阿斯巴甜的可接受每日攝入量為每公斤體重40毫克。這一限制得到其他監管機構的支持，如 歐洲食品安全局。根據 阿拉巴馬大學的説法，一聽裝（355毫升）的無糖汽水通常含有約200毫克的阿斯巴甜。

其他團體怎麼説？

自1974年以來，美國食品藥品監督管理局一直認為阿斯巴甜是安全的，當時批准該化合物用作“桌上甜味劑以及在口香糖、冷早餐穀物和某些食品的幹基中使用。” 1996年，FDA批准其用作“通用甜味劑。”

然而，消費者倡導團體公共利益科學中心稱阿斯巴甜是“最令人擔憂的低熱量甜味劑”，因為有“令人信服的證據表明它會導致癌症，是一種強致癌物質。” 該團體在2014年和2019年提名該成分由國際癌症研究機構評估。

行業的回應是什麼？“在科學和監管界存在廣泛共識，認為阿斯巴甜是安全的。這是世界各地食品安全機構一次又一次得出的結論，”美國飲料協會在一份聲明中告訴彭博社。可口可樂和百事可樂拒絕置評。