供應鏈最新動態：飲食變化將推動肉類和魚類需求 - 彭博社

一名工人在菲律賓馬尼拉的一個食品攤位準備顧客的訂單。

攝影師：Lisa Marie David/Bloomberg西方大部分地區減少對肉類的消費。印度消耗更多乳製品。非洲在魚類方面落後於世界其他地區。

這可能是未來十年世界的飲食方式 — 趨勢 將塑造貿易流向以及購買和銷售關鍵食品的公司的表現。

根據經濟合作與發展組織和聯合國糧食及農業組織的年度展望，到2032年，全球對食品大宗商品的需求預計將增長15%，但由於人口和收入增長不如以前快，增長速度正在放緩。這意味着產量的擴張也將放緩，農民也受到更高投入成本的壓力。產出也將受到影響。

那麼飲食模式的轉變會如何發展呢？

經濟合作與發展組織和聯合國糧食及農業組織本週在一份報告中表示，在高收入國家，大多數食品大宗商品的人均消費量將趨於穩定，因為市場已飽和。由於健康問題和政府政策的影響，甜味劑和脂肪的需求在未來十年將下降。

尤其是在北美和西歐，消費者將從主食如穀物轉向更健康的產品，如水果、蔬菜、種子和堅果。

飲食轉變

到2032年通過區域對食品需求增長的貢獻

來源：OECD-FAO農業展望2023-32

印度將推動新鮮乳製品的消費增長，並佔額外需求蔬菜油和糖的重要份額。

消費者也將越來越受到環境、健康和動物福利問題的影響 — 支持對價格更高的物品的需求，從魚到水果和蔬菜。預計未來十年每人肉類消費量將每年增長0.1%，因為高收入國家的人們吃得更少，而中低收入國家的人們購買更多。

儘管展望的大部分基於人口和家庭收入的預測，但很多將取決於未知和無法控制的因素 — 從天氣和疾病到生產成本和地緣政治。

這使得更難決定在哪裏投資。

“在做投資時，當前的不確定性並不有利，”OECD貿易與農業主任瑪麗安·詹森在一次簡報會上説。“如果你不知道明天會發生什麼，就更難在農業上花錢了。”

—阿格涅什卡·德索薩 在倫敦

圖表領域

南非食品價格再次上漲

彭博社的Shisa Nyama指數在六月份上漲

來源：彼得馬裏茨堡經濟公正與尊嚴

持續的通貨膨脹 | 南非食品價格再次飆升，凸顯央行行長Lesetja Kganyago堅決保持貨幣政策長期緊縮的決心。彭博社南非Shisa Nyama指數中的一籃子商品成本，旨在展示鄉村和農村地區傳統燒烤的價格，自去年6月以來上漲了15%。這種加速逆轉了為期三個月的價格增長放緩，對於南非人來説是一個打擊，他們正與不斷髮生的停電和停滯的經濟作鬥爭。（閲讀完整故事在這裏）。

今日必讀

• 全球領導人正在爭分奪秒地挽救允許烏克蘭糧食出口的國際協議，以免其在不到兩週內到期。但這項協議已經延長了三次，現在幾乎已經失效。
• 歐盟提出了放寬轉基因作物規定的提案，這一計劃將使大型農業公司與綠色活動人士和小農户對立。
• 在俄羅斯入侵烏克蘭之後成立的一家鮮為人知的公司在一年內成為其頂級小麥貿易商。
• 歐盟和聯合國官員正在討論在一家受制裁的俄羅斯銀行內設立一個新部門，以挽救烏克蘭的糧食出口協議。
• 泰國正在制定應急計劃，以應對可能持續數年並擠壓全球糖和大米供應的乾旱。
• 英國超市連鎖公司Sainsbury報告銷售額增加，並表示食品通貨膨脹開始下降，這表明生活成本危機可能開始緩解對英國購物者。
• 《逆勢而上播客：全球食品行業為何正面臨顛覆

在彭博終端

• 食品援助 | 限制聯邦食品援助受益人可以用他們的福利購買什麼已經激怒了民主黨人並分裂了共和黨人，引發了關於政府過度干預、一個不健康的美國人口以及福利應該如何運作的激烈辯論，彭博政府 報道。
• 鉀肥需求 | 隨着全球第四大鉀肥買家印度被鎖定在一個高成本供應合同中直到九月，印度的鉀肥赤字正在增長，根據彭博智庫。
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