可可豆加工因價格擠壓利潤而放緩 - 彭博社

可可豆在剛果民主共和國的穆特旺加被磨碎。

攝影師：Alexis Huguet/AFP/Getty Images世界各地的可可工廠正在迅速放緩，這表明巧克力製造商仍將面臨更嚴峻的局面。

北美的可可加工在第二季度下降了近12%，是至少自2008年以來該時期的最低水平。在歐洲和亞洲，工廠磨碎的可可量是自全球大流行以來最少的，當時封鎖和減少的航空旅行限制了巧克力的需求。

這些數據對於價值1170億美元的全球巧克力行業來説意味着麻煩，根據消費者研究公司歐睿國際有限公司的數據，2022年該行業銷量首次在六年內下滑。由於高昂的可可價格擠壓了利潤，同時通貨膨脹損害了消費者的錢包，工廠正在削減產量。

可可工廠放緩

該行業加工的可可量是自2008年以來最低的

來源：NCA

“需求問題是多方面的，”諮詢公司J. Ganes Consulting的總裁朱迪·加內斯説，她已經關注市場超過30年。“不僅僅是可可價格高，糖價也高，製造商總是尋找辦法提高利潤，比如在餅乾中放更少的巧克力片，或者縮小巧克力條的尺寸。”

工廠通常會在產品轉化為巧克力之前幾個月加工可可。這意味着放緩很可能預示着該行業預計未來需求將減少。

Barry Callebaut AG，全球最大的散裝巧克力生產商，本月早些時候表示，今年前九個月銷量下降了2.7%，其中美食和專業業務的下降最為明顯。

根據美國糖果協會的數據，北美的可可豆加工量在第二季度下降到102,493公噸。根據亞洲可可協會和歐洲可可協會的數據，亞洲的研磨量下降了6.5%，歐洲下降了5.7%。

這令人失望的數據出現在巧克力製造商正面臨更高可可價格的時候。全球庫存處於近30年來的最低水平，厄爾尼諾天氣模式可能導致世界陷入第三年的短缺。

“令人擔憂的是，儘管需求受到保護，但生產並沒有受到保護 — 生產威脅可能更大，” Ganes説道。“很可能下個季節會連續第三年出現赤字。”

倫敦可可期貨交易所，也是行業基準，今年上漲了22%。