吃巧克力對你有好處是事實還是虛構 - 彭博社

一籃巧克力放在紐約市MarieBelle商店的櫃枱上，2006年2月28日。

攝影師：Stephen Chernin/Getty Images大家好，我是Kristen，目前在紐約享受夏天的最後幾天。一位讀者想知道巧克力是否真的對健康有益。但首先…

今日必讀

• 一劑 魔法蘑菇 可以緩解重度抑鬱，一項研究發現。
• 外科醫生正在安排 兩甚至三台手術 幾乎同時進行，並在關鍵時刻離開，然後向醫療保險公司報銷他們沒有做的工作。
• 唯一一位 黑人女性CEO 離開了一家S&P 500公司，她管理着沃爾格林。

事實還是虛構：黑巧克力有益健康

我聽説巧克力不含糖，因此不會導致糖尿病等健康問題。巧克力真的像他們説的那樣對你有好處嗎？康妮我的祖母總是在咖啡桌上放着一個裝滿Dove黑巧克力的小水晶碗。每天至少一次，她會打開一塊，放進嘴裏，然後宣稱，“這對你有好處！”她曾經在報紙上讀到關於巧克力有益心臟健康的故事，從那時起就再也沒有懷疑過。她又有什麼理由質疑《洛杉磯時報》的智慧呢？

實際上，情況要複雜一些。

首先，好消息是。巧克力的主要成分之一可可豆“富含促進健康的化合物，”弗裏德曼營養科學與政策學院的心臟病學家兼營養學教授達裏烏什·莫扎法裏安説。

莫扎法裏安説，可可含量高的黑巧克力——我們説的是70%及以上——比一些全麥麪包還富含纖維。

他説：“可可還含有重要的植物營養素，如類黃酮類化合物、可可鹼，以及鎂和鋅等礦物質。在實驗研究中，這些化合物有益於炎症和血管功能；在人類試驗中，每天攝入少量黑巧克力可以顯著降低血壓。”

研究表明，可可含有大約380種不同的化學物質，其中包括一類被稱為類黃酮類的化合物，看起來具有許多潛在的健康益處。

但目前尚不清楚，像類黃酮類這樣的植物營養素，您應該攝入多少才能改善健康。或者特定的巧克力棒是否含有足夠的這些物質被認為是真正“健康”的。2022年，莫扎法裏安和同事發表了一篇系統綜述，研究了某些食物，包括巧克力，與心臟健康的關聯。他們發現有確鑿證據表明吃巧克力與心血管疾病的風險降低有關。

值得注意的是，大多數這類研究只是顯示了一種相關性 — 並沒有顯示可能導致這種聯繫的原因。研究結果各不相同，專家對此事的意見也不一。有些研究發現吃巧克力並沒有任何好處。（許多研究明顯是由行業資助的。）

此外，可可並不是巧克力的唯一成分。我們喜愛的糖果通常包含增強口味的成分，比如糖。雖然這有助於使巧克力變得美味，但像所有零食一樣，應該適度享用。

如果你想在糖果巷裏逛一逛，莫扎法裏安建議選擇至少含有70%可可的黑巧克力。最多隻含有30%的糖。

他補充道：“為了獲得更大的健康效益，考慮選擇含有70%可可的黑巧克力覆蓋堅果，這樣可以增加更多的纖維、健康脂肪和植物營養素。” — Kristen V. Brown

週日閲讀

美國衞生官員希望放寬大麻的限制 — 這一舉措為可能擴大全國範圍內的大麻市場鋪平了道路，彭博社的Riley Griffin報道。這也可能為喬·拜登總統在明年選舉前指出的成就。更不用説減少大麻企業所支付的税款。

我們正在閲讀的內容

**一人對抗47種蚊子。**來自紐約時報。

你的大腦如何區分真實和想象之間的區別，來自《連線》。人工智能可能會影響你是否獲得止痛藥，KFF健康新聞報道。

詢問預後

向我們提問任何問題 — 好吧，任何與健康相關的問題！每週我們都會挑選一個讀者提出的問題，並請教我們的專家團隊。所以請通過[email protected]與我們聯繫。