漢堡王短期內不會提供更多美國植物基礎選項 - 彭博社

一份“不可能的漢堡”擺放在密蘇里州里士滿海茨的漢堡王餐廳的桌子上。

攝影師：邁克爾·托馬斯/蓋蒂圖片社不久之前，快餐店的素食和植物性食品似乎是未來的趨勢。現在，它們開始看起來像是過去的遺物。“這不是當前關注的重點，”漢堡王的母公司餐廳品牌國際公司首席執行官喬什·科布扎説。該連鎖店在2019年成為第一個將植物肉漢堡“不可能的漢堡”列入常規菜單的全國主要快餐連鎖店時登上了頭條新聞。

科布扎表示，對植物性選擇的需求是穩定的，但他補充説，該連鎖店不太可能在短期內擴大這類產品在美國的供應。相反，它將專注於科布扎描述的漢堡王體驗的“核心”元素，比如火焰烤漢堡。他説，植物性選擇在國際市場銷售更好，尤其是在西歐，但趨勢“沒有太大變化”。

雖然不可能食品公司為漢堡王的美國餐廳提供肉餅，但由於其使用轉基因成分，它無法進入歐洲市場。漢堡王在國際市場使用不同的供應商。

不可能的漢堡是用基於大豆的素食肉餅製成的，當時環保倡導者稱讚它是植物性解決方案對肉類飲食的一個例子。據估計，動物飼養業導致了近15%的人為温室氣體排放。但要對排放產生任何影響，植物性產品的銷量必須顯著增長。

在光明的一面，即使穩定的銷售對於植物基肉製品生產商來説也是好消息，鑑於消費者對其興趣減弱。週四，Beyond Meat表示其人造肉產品的需求比預期的要弱，導致其將全年收入預測下調了三個月中的第二次。市場數據追蹤者已經報告該類別的銷售下降。