垃圾食品狂潮在印度引發肥胖危機 - 彭博社

冰淇淋攤販在印度新德里兜售他們的商品。垃圾食品對印度人的健康產生了重大影響。

攝影師：Anindito Mukherjee/Bloomberg你好，我是克里斯，來自孟買。在報道印度肥胖危機時，我最近被邀請參觀了一個為那些努力保持身材的人提供飲食支持的團體。但在此之前…

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垃圾食品的前沿

30歲的婦科醫生Sahiba Singh在新冠疫情期間在孟買一家醫院工作時，發現自己的體重飆升到100公斤（220磅）以上。繁重的工作讓她幾乎沒有時間運動，更別提考慮自己的飲食了。包裝的零食，如薯片和餅乾，成為了方便的選擇。

“一切都導致了體重急劇增加，”Singh告訴我。“我們拿到什麼就吃什麼，這很糟糕。”

兩年前，她決定採取行動，聯繫了一位醫生，後者建議非手術插入胃球囊以大幅減少食慾。手術後，Singh迅速減肥，不到一週就減掉了約五公斤。她開始控制食量，改善飲食，多吃沙拉。

辛格採取的措施只是印度飲食趨勢重大轉變的一些警示信號。該國零食和軟飲料銷售額在去年超過300億美元，出現了顯著增長。隨着繁榮的增長，肥胖問題也顯著增加：自上世紀90年代經濟自由化以來，印度成年人的肥胖率已經增長了三倍以上，兒童肥胖問題也在上升，全球排名居高不下。

過去十年來，西方市場對土豆片和巧克力的需求因加強監管和日益增長的公共健康意識而受到影響。相比之下，印度是一個市場機遇之地，市場營銷限制較少。尤其是兒童被宣傳由寶萊塢和板球明星代言的含糖、高加工食品。

與世界其他地區相比，印度的包裝規定也相對寬鬆。食品包裝上的糖分、脂肪和鹽含量等信息並非強制性，許多公司在食品包裝上使用英語，儘管只有印度人口的十分之一會説這種語言。

正有人提議強制標籤警告，正如我和我的同事在這篇報道中詳細介紹的那樣。食品行業進行了反擊，並在制定潛在新規則方面發揮了過大的影響。公共衞生團體認為，印度食品監管機構目前提出的健康星級系統很容易被公司操縱，被廣泛認為在促使消費者做出更健康選擇方面效果不佳。

即使印度收緊食品包裝規定，許多醫生仍然認為更大的挑戰在於吸引一個在收入不斷增加的情況下依然熱衷於消費的社會。

在孟買一箇中產階級郊區的膳食支持小組中，辛格試圖激勵大約兩打與會者 — 其中包括飛行員、教師和移民官員 — 以她自己的減肥成功為例。

此前，一組醫生警告觀眾不要做出無意中的錯誤選擇，比如選擇添加甜味劑並標為飲食飲料的蘇打水。他們還向那些正確回答膳食問題並顯示減肥進展的人分發蘋果和獎章。

現在與父母同住，在印度中部邦馬德哈·普拉德甘工作的辛格不太容易吃零食。“無論什麼是自制的，我都更喜歡比包裝食品，”她説。 —克里斯·凱

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