當我吃水果時，為什麼我的嘴會癢？ - 彭博社

攝影師：Maranie Staab/Bloomberg嗨，我是華盛頓的萊利。蘋果、桃子或李子會讓你的嘴發癢嗎？我來告訴你原因，但首先…

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金…美味？

現在是蘋果季節 - 一個美好的時刻，雜貨店和農貿市場都充斥着最新的收穫：金冠蘋果、格蘭尼史密斯蘋果、蜜脆蘋果、粉紅女士蘋果。雖然它們很誘人，但我會避開它們。生吃蘋果會讓我的嘴發癢，嘴唇腫脹。

問題是，我並不真的對蘋果過敏。我喜歡一口蘋果派或一杯熱騰騰的蘋果酒。煮熟或加工過的蘋果沒問題。也許你能理解這種對生果有反應的奇怪現象 - 如果不是蘋果，可能是桃子、李子、獼猴桃甚至是甜瓜。

如果你有季節性過敏，某些水果或蔬菜讓你的嘴發癢，你可能會像我一樣經歷口腔過敏綜合徵。也稱為花粉食物過敏綜合徵，這種局部反應發生在身體的免疫系統混淆並認為新鮮水果、蔬菜甚至堅果實際上是花粉時。

魯賓博士扎卡里，芝加哥郊區的過敏專家，稱之為“交叉反應”。他説，花粉中含有的蛋白質與一些水果和蔬菜中含有的蛋白質非常相似。身體會將它們視為同一入侵者而進行攻擊。但這種過敏反應很少持續或嚴重。

春天，我對開花的樺樹特別敏感。這導致我對新鮮的蘋果有輕微反應。魯賓説，對樺樹花粉過敏的人也經常對桃子、梨子、李子和杏仁產生反應。

對草木花粉敏感的人可能會對一系列不同的食物產生反應，包括西紅柿、甜瓜和土豆。對艾蒿花粉打噴嚏的人對香蕉和西葫蘆敏感。有圖表可以幫助您確定您輕微食物過敏的真正罪魁禍首。

然而，如果吃堅果後嘴巴發癢，這可能是更嚴重的食物過敏的早期跡象，有引發過敏性休克的潛力。魯賓説，這些症狀應立即告訴過敏專家。他建議患有口腔過敏症狀的人也應向醫生報告，儘管治療有限。在大多數情況下，患有口腔過敏綜合症的人不需要使用腎上腺素注射器甚至抗組胺藥。

Rubin建議那些感覺被排除在今年秋季蘋果收穫之外的人：避免生吃水果。把它們煮熟吧！

當生水果和蔬菜被烹飪，甚至只是放進微波爐時，它們的蛋白質會分解。免疫系統不再將水果蛋白質與花粉蛋白質混淆，也不會產生相同的反應。

因此，Rubin提供另一種選擇：“烤個蘋果派吧！”*-*Riley Griffin

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