Ozempic用於減肥：餐廳高管表示沒有問題 - 彭博社

希臘沙拉。

攝影師：Goran Kosanovic / 華盛頓郵報 / 蓋蒂圖片社

從地中海美食到牛排和漢堡包，餐廳老闆們看到了新的機會，即使更多食客開始服用抑制食慾的藥物，無論這些顧客吃得多少。

像Cava Group Inc.和Chipotle Mexican Grill Inc.這樣的連鎖餐廳正在推出更健康的菜餚和“健康的”餐點，打賭一些顧客在服用諾和諾德公司的奧塞米匹（Ozempic）和禮來公司剛剛獲批的澤邦德（Zepbound）時會重新調整他們的生活方式。

“我們認為這是一個淨正面，因為用户似乎最多減少的是更奢侈、更肥膩的食物、酒精，他們實際上正在轉向包括更多像Cava這樣的食物的飲食，”首席執行官佈雷特·舒爾曼在接受採訪時説。這家地中海連鎖餐廳的菜單上有希臘沙拉和炸鷹嘴豆麪包等項目。

一些研究表明，人們在服用這些藥物時更有可能渴望水果和蔬菜等選擇，而不是垃圾食品。儘管如此，那些提供更高熱量食物的餐廳也看到了以自己的方式加入健康飲食趨勢的機會。

閲讀更多： 莉莉獲得FDA批准生產與Wegovy相媲美的肥胖藥

Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers CEO Chris Dull表示，餐廳定期審查菜單，並有機會提升其供應雞肉的方式，雞肉被認為比牛肉更健康，而且在美國人中也變得越來越受歡迎。他説，該連鎖餐廳甚至可能會在某個時候添加沙拉。

此外，Freddy’s和其他以豐富食物而聞名的連鎖餐廳的高管們打賭，服用GLP-1藥物的食客不會錯過與朋友和家人一起用餐的機會，即使他們專注於減肥。

‘犯規日’

“我們有很多客人把來Freddy’s當作一種體驗，”Dull在一次採訪中説。“我認為人們不會因為健康而忽略那個犯規日或者享受他們真正喜歡的一餐的機會。”

在Capital Grille的母公司Darden Restaurants Inc.，CEO Rick Cardenas在今年早些時候告訴分析師，公司的產品滿足各種飲食選擇。該連鎖餐廳的品牌還包括橄欖園和LongHorn Steakhouse。

高管們的相對大膽態度與科學界日益增長的觀點相沖突，即這些藥物代表了減肥的真正突破 —— 它們讓許多患者對各種食物的興趣減弱。

使用模式的可靠數據仍在逐漸湧現，引發了華爾街的不安，並拖累了一些公司的股價。特魯伊斯證券分析師比爾·查普爾（Bill Chappell）在十月初下調了他對甜甜圈製造商克里斯匹·克林姆公司（Krispy Kreme Inc.）的目標股價，稱不確定性會影響GLP-1對整體食品消費的影響。

TD Cowen分析師安德魯·查爾斯（Andrew Charles）領導的團隊在一份備忘錄中寫道，減少食慾可能對個人餐廳外出（如驅車取餐）的影響更大，而對團體用餐的影響較小。