倫敦酒吧依靠歡樂時光吸引銀行家前往寧靜的城市-彭博社

倫敦市西蒙斯酒吧的歡樂時光，英國，11月8日星期二。攝影師：何塞·薩門託·馬託斯/彭博社每個星期四，沃特林街上擠滿了那麼多銀行家和律師，他們啜飲着品脱啤酒，以至於在倫敦金融區的巷子裏幾乎無法行走。然而，在大多數其他晚上，由於工人在生活成本危機中削減開支，這條街幾乎空無一人，這導致英國三分之二的成年人在非必需品上花費更少。

“我們無法幫助您支付賬單，但我們可以幫助您忘記它們”，這是位於這條大道上的酒吧Core外的招牌上寫着的，該酒吧每晚從下午4點到晚上9點提供半價飲料，以誘使人們光顧這家酒館。週三，酒吧裏的大部分桌子都被佔據了。而在其他地方，卻十分安靜。

這條街的命運反映了酒吧行業的更廣泛問題，隨着納税人在疫情之後通貨膨脹上漲後收入實際下降，他們開始節衣縮食。消費者價格上漲仍然居高不下，這對於可能在明年舉行的選舉前的首相里希·蘇納克來説是一個頭疼的問題。酒精飲料通貨膨脹尤其嚴重，截至9月，年化漲幅達到9.4%，是1992年以來的最高水平。

英國酒類價格自1992年以來上漲速度最快

來源：國家統計局

消費者的收縮使得經濟各個領域的許多企業面臨着更高的開支、需求疲軟和信貸成本上升的困境。因此，根據貝格比斯·特雷納集團有限公司的一份報告，處於重大財務困境中的企業數量激增，僅僅三個月就增長了近25%。數據顯示，酒吧和餐廳是受影響最嚴重的行業之一。

“城市中心的酒吧在疫情後遭受了很大的打擊，因為每個人都在家工作，”Fitch Ratings全球基礎設施和金融部門的主管Radim Radkovsky説道。“營業額正在恢復，但由於成本高，利潤仍然較弱。”

11月9日星期四，英國倫敦市繁忙的沃特林街外的酒吧顧客。攝影師：Jose Sarmento Matos/BloombergCK Asset Holdings Ltd.旗下公司經營的倫敦市區一些酒吧的交易量仍然比疫情前低20%，該公司城市酒吧部門負責人Alex Dawson表示。為了保持競爭力，現在的折扣比疫情前更多，現在甚至在週五提供折扣，這在以前是不會發生的，他説。格林王“城市仍然處於相當嚴重的復甦階段，”Dawson説。“我們在暑假後看到了改善，這給了我們一些信心，但在交通集中度方面，仍然偏向於週二至週四。”閲讀更多：英國酒精税推高酒價，通脹降温

一個促銷活動增加的例子是“歡樂時光”的興起，直到現在，在倫敦市，它並不像在曼哈頓那樣是一個傳統。在許多酒吧，現在的歡樂時光延長到四個小時甚至更長。

在廣場英里漫步，可以發現快樂時光的優惠，Simmons酒吧的啤酒售價為£2.50（$3.05），Forge酒吧的兩杯雞尾酒售價為£10，Bar 1790的一杯葡萄酒售價為£5。在打折期間，Core酒吧的兩品脱啤酒售價不到£7。

2023年11月8日，英國倫敦市Core酒吧的快樂時光促銷活動。攝影師：Jose Sarmento Matos/BloombergCore是TDR Capital的Stonegate Pub Co.的一部分，自2010年成立以來迅速擴張至約4500家門店，目前正努力籌集資金償還現有債務。該運營商約217億英鎊的債券將於2025年7月到期，而利率飆升。

據知情人士透露，該連鎖企業目前正試圖通過1000家酒吧籌集新債務。該公司發言人拒絕置評。

酒吧已經開始感受到顧客更加謹慎消費的影響的一個領域是食品。

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“濕酒吧一直表現得更好，因為飲料部門的利潤率比食品部門高，”Fitch的Radkovsky説。“人們仍然願意為一品脱啤酒支付幾英鎊，但外出就餐變得更加奢侈。”該評級公司對與Unique相關的Stonegate的次級證券債券持有負面展望，但大部分目前評級穩定。

一名工人在利物浦街車站附近繁忙的國王商店外收集眼鏡，11月9日。攝影師：Jose Sarmento Matos/Bloomberg隨着交易混合，該行業今年現在有兩個主要的額外關注點 — 預算和聖誕節。酒吧和餐館通常期待節日季節的超級銷售，因為他們在萬聖節和新年前夕之間的利潤的三分之一。

“我們期待並希望有一個強勁的聖誕節，”酒吧連鎖店Mitchells & Butlers的首席執行官Phil Urban説。“但地平線上的一點是火車罷工，去年這場罷工摧毀了一個至關重要的聖誕周，今年可能也會再次發生，而該行業幾乎無能為力。”

如果鐵路交付集團在11月底向其成員提出工資協議的投票，Urban可能會如願以償地度過一個強勁的年終。接受將結束一年多來對通勤者和遊客的干擾。另一個鐵路工會ASLEF仍在與列車運營商爭執。

顧客在英國倫敦市沃特林街的一家酒吧外，11月8日星期二。攝影師：Jose Sarmento Matos/Bloomberg在此之前，英國財政大臣傑里米·亨特的秋季聲明將受到密切關注，以查看他是否延長了酒吧可以申領的75%商業税減免。如果減免到期，款待行業的徵税賬單將在4月份增加10億英鎊，根據遊説團體UKHospitality的首席執行官凱特·尼科爾斯。

這將是另一個打擊，就在償還債務的最後期限即將到來之際。

“利益相關者希望開始減少債務，” CBRE集團運營房地產高級總監西蒙·約翰遜表示。“如果酒吧無法從運營中獲得足夠的現金流來支付利息和債務攤銷，他們將需要考慮出售資產。”