大家都在説的電解質，到底是個什麼東西？_風聞

（圖片來源：Rawpixel）

撰文 | 阿嫺

審校 | 韓晶晶‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我們或多或少都經歷過、看到過：劇烈運動後，汗水不小心流進眼睛裏，引發的一陣前所未有的刺痛（NBA運動員們好像擁有着統一的審美似的戴着髮帶）；夏天出門被汗水浸濕的衣服在空調房裏吹乾後，附着的白色晶體……這一切的原因都是，身體所排出的鹹濕汗水裏包含了鈉離子、鉀離子、氯離子等電解質成分。

如火如荼開展的NBA常規賽｜Wikipedia‍‍‍‍‍‍‍‍

出汗是日常生活中常見的一種生理現象，除了運動，還有體温異常、高温作業、甚至去汗蒸的時候都有可能發生，這也是人體最重要的體温調節過程，可以防止體温迅速升高。人的身體中大約有200~400萬個小汗腺，當身體温度異常時，位於下丘腦的體温調節中樞，在體温調節中樞的控制下，通過出汗，使體温經常保持在一個穩定水平。

不少人會在大量排汗後，不管三七二十一，先噸噸噸地灌下一瓶水。以為這樣就能迅速補水，但往往喝完後感覺什麼都沒有喝，甚至會越喝越渴。這就不得不提到“滲透壓”這個概念：在滲透現象中，高溶質濃度溶液所具有吸引和保留水分子的能力稱為滲透壓。也就是説，水會從低滲溶液（低溶質濃度）向高滲溶液（高溶質濃度）移動。

（圖源網絡）‍‍‍‍‍‍

大多數情況下，人體中的細胞外液和細胞內液滲透壓相近，處於一個動態平衡狀態，日常從飲食中也能獲取足夠的電解質來維持細胞內外液滲透壓平衡、神經信號傳導、肌肉收縮和物質代謝等過程。只有出現劇烈運動、汗蒸、體温異常或者高温勞作等情況時，導致大量出汗、流失水分和電解質後，細胞內、外液滲透壓發生改變，體內的電解質平衡有可能被打破。

當機體丟失的鈉過多時，細胞外液的納量降低，滲透壓下降，由於此時細胞內鉀構成的滲透壓未變，水進入細胞，細胞內液鉀的濃度被稀釋，細胞外液容量減少，這些改變可能會促進血壓下降。

所以，人體異常狀態下補水的關鍵應該在於及時補充體內流失的電解質。

失水的運動員可能無法達到最佳水平，會使力量降低2%，高強度耐力降低約10%。｜圖源網絡‍‍‍

但是電解質包含的離子種類那麼多，我們要抓住核心的電解質——鈉和鉀。

鈉主要存在於細胞外液，對維持體內水量的恆定，調節細胞外滲透壓；血漿中的碳酸氫鈉緩衝系統佔全血緩衝能力的35%，碳酸氫鈉會隨着鈉的增減而升降；鈉在腎臟重吸收時與氫離子交換，以排出體內的酸性代謝產物，從而保持體液酸鹼度的恆定。‍‍

除了鈉，鉀離子同樣在細胞內液中構成滲透壓，維持細胞內水分的穩定。鉀離子還可以維持神經肌肉的興奮性，讓神經肌肉活動處於一個正常狀態。如果鉀離子濃度過高或過低，都會影響肌肉的正常功能。

美國《航空航天環境醫學》雜誌通過飲用等量的含電解質飲料和純淨水4小時後體內的水分貯存量對比顯示，電解質水在人體內的貯留時間更長。｜佳得樂官網

瞭解過電解質的重要性，那如果在含電解質的基礎上，還能額外補充碳水化合物（運動中除了流汗，往往還伴隨着能量的流失，特別是食用葡萄糖這類人體最需要也是最容易吸收的能量來源），一舉多得，那該有多好。

有需求就會有回應，人們還真的發明出了既可以補充能量，又能幫助快速補充水分的飲品。

1965年，美國佛羅里達大學的橄欖球教練發現隊員在訓練後即使大量喝水，也無可避免失水甚至中暑的現象，研究後發現這種症狀是嚴重的體液流失所導致。凱德博士首次嘗試在運動員補充的水分中添加電解質，這一小小的舉措和改變，獲得了極大的成功，也因此誕生了運動飲料的開山鼻祖——佳得樂。

深受運動員認可的佳得樂｜佳得樂官網‍‍‍

我們經常能在各大體育賽事上見到它的影子，比如NBA運動場上隨處可見的神秘G字橙色箱和無數綠色的水杯，以及梅西、喬丹、小威 、王霜比賽休息時從不離手的飲料瓶子……這就是我們超市裏經常能看到的佳得樂，居然離我們這麼近！

雖然很多人都知道佳得樂是一款含有電解質的飲料，但鮮有人知的是佳得樂能風靡全球五十多年，經受住無數消費者和時間的考驗走到今天的背後原因——深厚的科研實力。

佳得樂作為擁有自主科研中心——佳得樂運動科學研究院（Gatorade Sports Science Institute，GSSI）的運動補給品牌，58年裏專注研究於流汗時補充所失的電解質及水分，幫助有需要的人提升健康狀況和運動表現。GSSI擁有數十位在補水、新陳代謝、體温調節、運動補給、生物化學、耐力及飲食分析等領域非常專業的科學家和營養學家，從源頭把握了產品的專業品質和補給效果。

這瓶小小飲料，傾注了太多研究和心血，它究竟有什麼樣的魅力，能一直深受全球消費者，還有眾多運動員的喜愛？

佳得樂在同類型運動飲料的綜合評價中排名第一，可見其非凡的硬實力｜*數據來源於蓋得排行

作為科學配比電解質、碳水化合物的運動飲料，佳得樂擁有幾個與眾不同的優勢。首先是科學配比，快速補給：2019年12月1日開始實施的“GB 15266-2009運動飲料國家標準”指出，每100毫升運動飲料中鈉鹽應為5~120毫克，鉀鹽應為5~25毫克。而每瓶（600毫升）佳得樂裏面鈉和鉀的含量有300~420毫克，滿足人體在大量流失電解質後需要補充的鈉、鉀含量，符合運動飲料的國家標準。

在運動時或者開始結束前後攝入碳水化合物，都能確保肌肉獲得足夠的能量，提高身體的運動性能。每15~30分鐘飲用約180~350毫升、碳水化合物濃度為 6~8% 的運動飲料就可以滿足這一需求，同時，水分還能幫助人體吸收碳水化合物。碳水化合物含量太低起不到補充能量的效果，太多又會影響吸收，產生腸胃不適症。所以佳得樂中含有6%的碳水化合物溶液正好是可以幫助人體快速吸收水分、又能提供能量的濃度配比。

其次，佳得樂還有多種清爽的水果口味可以選擇，適口性極佳，入口柔順。冰鎮過後的口感更佳，能一掃你的身體疲憊，瞬間活力滿滿。

想擁有梅西同款的佳得樂嗎？｜佳得樂官網‍‍‍‍‍‍‍

可能有人會產生疑問：我不像運動員那樣劇烈運動，還需要補充額外的糖分嗎……事實上，佳得樂一直在研究新配方，努力滿足不同消費者的補給需求。早在2021年就推出了輕爽系列，在核心繫列的基礎上替換了0卡糖，還添加了有助於蛋白質的代謝和利用的維生素B6，滿足大家在輕消耗的日常生活中補水需求。

所以，如果日常生活中有大量出汗的情況時，可以嘗試通過佳得樂這種含有豐富電解質的飲料來及時補充。但仍需記住一點：電解質雖好，但任何的補充都要適量，否則會對身體造成不利影響。

你更喜歡哪個口味的佳得樂呢？

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