給年輕的朋友説一説食用油的歷史吧_風聞

【本文由“印加節度使”推薦，來自《簡單説説四十年前我的農村生活吧》評論區，標題為小編添加】

在這裏忽悠年輕人吧？當年的河產是很多，如果按照大火柴的這種説法，中國歷史上就不該出現饑荒！

現在大家害怕肥胖、血脂血壓問題，一些人都推崇吃清淡的，但是當年大家都是缺油少料（調料），真是吃不了那些東西。

就給年輕的朋友説一説食用油的歷史吧。當年我們老家這裏，食用油很緊缺，一般是豬油，有點豆油和菜籽油。當年豬肉最貴的是肥肉（豬膘油），大家買回去煉油炒菜。

改開之初，我們這裏大力種植棉花，老百姓又有了棉油可以用，現在年輕的朋友可能會問棉油可以食用嗎？但是，當年確實如此，大家一開始用自己買棉花的指標換，也有託人買的。最初的棉油很渾濁，後來又有了“提清油”，城鄉吃了好多年。再後來出現無籽棉、抗蟲棉，國家説棉油對身體不好，城裏才開始逐步改吃大豆油。

但是豆油相對貴一些，農村還是有吃棉油的，再後來“地溝油”也污染了一段市場，一直到2000年中期，國家還在落實農村“健康油”工程，實際上就是豆油、菜籽油勾兑大比例的進口棕櫚油做的“調和油”，畢竟這玩意乾淨，現在農村依然是調和油的大市場。

新中國成立後，我們農村經歷過幾個階段。第一個是改開前，除了重大災害解決了餓死人的問題；第二階段是改開之初，部分解決了農民吃飽飯、吃上細糧的問題；第三個階段是80、90年代的“高提留”時期，農民僅顧得上吃飽或半吃飽，是“三農問題”集中時期；再到後來國家取消農業税的時期。最近幾年，國家扶貧攻堅，算是解決了部分農業生產生活自然條件極差的地方的農民生活問題。

跟着共產黨打江山、建設國家，中國的農民一路走來不容易。

大火柴這種吃着非農業的供應糧、橫跳着到農村富裕家庭的“下鄉視察”式的生活體驗，不是絕大部分農民的生活場景。