豬肉，如果有腥臊味，是怎麼來的_風聞

【本文來自《一刀捅死豬，就是一刀捅破心臟，心臟不破的話，豬還能存活半個小時以上》評論區，標題為小編添加】

農村殺豬是捅心臟部位

1、因為在失血量達到30%左右，動物就會休克，血壓下降，出血量再增加心臟就停止跳動了，只有在心臟破裂的情況下放出的血才最多最快，快速休克致死。

2、不懂就去農村看看殺豬，破開肚子的時候，心臟上面有刀口。

3、市場上殺豬是電暈後割動****脈放血，但放不乾淨，所以相比於農村的豬肉有淡淡腥臊味

正規殺豬是把豬電暈，割開頸動脈。私人沒專業設備，就是在豬脖子上捅一刀，生手刺破豬的大血管，掙扎嚎叫的時間就長。老手捅破心臟，豬的全身馬上失去血液與氧氣傳輸供應，很快休克死亡。

中國農村的殺豬人往往都有一把鋒利的刀子，殺豬的方式那叫一個快準狠。

年豬代表了團圓。許多地方保留殺年豬的第一餐是招待他們的鄰居。年豬代表了鄰居之間的和諧。

冬季豬肉容易保存和貯藏，特別是東北很冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會變質。多地視“過年”的整個正月裏，都“連續吃大肉”

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豬肉有腥臊味主要是氨氣造成的，

豬正常的新陳代謝會分解一些蛋白質，蛋白質徹底分解後會產生水、二氧化碳和氨氣而存在肌肉內，氨主要通過血液收集，腎臟過濾，產生尿液排出體外，

豬的腎功能弱，或處於亞健康，或殺豬不利索掙扎時間過長，此時高含氨的血又不放淨，肌肉和殘存血內氨的含量往往會多，肉腥臊味就重。很多亞健康的豬、過老的公豬母豬、生病豬和注水豬，肝臟解毒功能弱，腎臟排毒功能弱，豬肉內殘存的有毒有害物質多，肉味腥，吃多了胃不舒服。有的亞健康豬運動少，肌肉纖維連接不緊密，用水煮一段時間後肉易散，肉湯易混濁。