東北往事：東北產的年貨為什麼敢賣那麼貴？_風聞
青年横财发展会-青年横财发展会官方账号-都市青年趣味泛财经读物01-31 17:29
年也過完了，連上7天班的征程也過了快一半了，大家今天的心態應該也調整得差不多了吧？
今天給大家盤一盤過年期間被大家忽略的一個財富密碼——東北年貨。
在浩瀚的年貨海洋裏，來自東北的野生山珍類特產，完全滿足了北方老鐵們對過年的所有想象。
大年初一拜年時，隨意推開一家，家家户户的茶几果盤裏必須有的老演員，非榛子松子山核桃野杏仁莫屬。
除夕晚上的年夜飯桌上，更是少不了黑木耳榛蘑做的冷葷熱菜。
吃膩了大魚大肉，再來上一盆從上半年存到年尾的冷凍樹莓藍莓，當作飯後水果。那酸甜濃郁的野生果香，絕對吊打山姆冷冬莓果十條街。
可惜的是，東北年貨好吃是真好吃，解饞也是真解饞，唯獨這個價格實在讓人咋舌。
一袋平平無奇的東北野生紅松子，動輒七八十的價格，扒開的不是松子而是我的心吧。
而且比起去年包裝精美，靠顏值唬人的雪糕刺客和零食殺手，看似灰頭土臉，毫無顏值勝算的東北年貨，卻各個身嬌肉貴。
以至於每次去辦年貨的時候，都要先給自己做好心裏預設。
咱有點不懂了，為啥年貨前面一加上“東北”兩字，身價就高起來了呢？
01
東北年貨一直都很貴
坐擁白山黑水、松遼平原的東三省，除了物華天寶、人傑地靈之外，這裏的水土更是格外適宜動植物生長。
物產豐盈的長白山裏，不僅孕育出各色野蠻生長的山珍野味，就連在外面養殖都孱弱不堪的蘑菇堅果，到了東三省這塊地界，都生得體格子壯實，膘肥體壯。
也正是因為這種得天獨厚的地理條件，讓東三省自古以來就是高級山珍的出產地。
從北宋時期起，每到年終歲尾，從東三省源源不斷運送至中原的年貨，就備受漢人精英階層垂青。
到了清代，不僅是富商貴胄喜歡用東北山珍做年貨，就連地方官進貢給清朝後宮的貢品中，也少不了這些野生老鐵的身影。
東北作為清朝皇族的老家，從這裏奪取天下的女真人後裔們，即使入關百十年，也沒能在遙遠的紫禁城裏忘了這口家鄉味兒。
每年大年初一，一宮之主的皇后都會在坤寧宮裏舉辦祭神儀式。
而儀式上給薩滿保護神們享用的，必不可少的一項就是來自東北的各色年貨。
等到儀式結束，撤下來的貢品就會賞賜給後宮得寵的后妃，或是前朝得力的大臣，分而食之，各自解饞。
這份不遠萬里送來的年貨，味道自然不會差之外，吃的也是一份格外的恩典。足以見得，東北特產的年貨，自古都不是稀罕物。
那時候普通人要想蹭一口東北產的年貨，過過嘴癮。要麼發憤圖強，官至三品以上，要麼投個好胎，生在王府做個閒散王爺，尋常人家則是想都不敢想。
這一點在《紅樓夢》中也有佐證。
在第五十三回《寧國府除夕祭宗祠，榮國府元宵開夜宴》中，替寧國府管理田莊的烏進孝年底送來的年貨單上，羅列出來的幾十種地方特產，後經查證是借鑑清宮“吉林歲貢單”，而年貨產地的黑山村，其實就是專門為清朝皇室貴族置辦東北年貨的吉林地區。
其中寧國府這份年貨清單中，還明確寫着榛、松、桃、杏瓤各二口袋。
好傢伙，榛子、松子論口袋吃，寧國府的伙食不要太奢靡。
即使到了現代，東三省出產的山珍年貨依舊是高檔食材的代名詞。
不信的話，當你下次再吃到讓人一口驚豔的堅果巧克力，又或是十全大補的山菌養生湯，仔細翻翻後面的配料表，一準會有黑吉遼的地址出現。
而且作為重要的出口經濟作物，光是東三省的山野菜就迷死了多少日本的老饕。
遠的不説了，就拿東三省老鐵最熟悉的刺老芽來講吧。
這種五加科的山野菜，每年只在春季少量生長於茂密的林間或是隱蔽的灌木叢中。
新鮮採摘下來的野生刺老芽，沒了人工干預，油鹽清炒就能鮮得讓人咬到舌頭。
這種被譽為“山野菜之王”的高級食材，只有一少部分流入國內市場，其餘大量嫩到掐出水的刺老芽，在打包後就乘着飛機被運往日本了。
經過不到18小時的飛行，最終出現在全日本最大的生鮮批發集散地——東京築地市場。
經過這趟跨國旅行，刺老芽的身價也飛昇至6000日元每公斤。
在日本米其林星級餐廳的餐桌上，這種來自東北的山野菜，常常被當作懷石料理的靈魂一筆，在主菜的“眉心”處點綴一粒。
同樣深受日本高檔食客歡迎的，還有價格不菲的東北野生松茸猴頭菇。
看到這裏，你或許更迷惑了。
既然都是山菜野蘑菇，憑什麼東北出產就要比我們小區綠化帶裏的冷豔高貴？
這你可問對了。東北山貨的貴而自知，不只是品質上的一等一，還有獲取方式上的來之不易。
這麼説吧，比雲南人每年吃菌子中毒，浙江人每年挖筍迷路更危險的，大概就剩東北山貨的採摘方式了。
02
東北山貨賣的都是命
2022年的新聞裏，這則“男子打松塔，乘熱氣球飄行300公里的新聞震驚全國”一定吸引過你的注意力。
很多人沒點開內容，光憑這個離譜標題就被這個沙雕新聞逗笑了。
其實，這個“沙雕”新聞一點兒都不好笑。
2022年9月4日，黑龍江省的打塔工胡永旭和工友像往常一樣，乘着打松塔專用的氫氣球，升到10多米的空中打松塔。
但頃刻間，氫氣球突然失控升空，眼疾手快的工友在半空中抓住樹枝，跳下吊籃自救，而胡永旭晚了一步沒來得及自救，被氫氣球越帶越遠。
隨着高空的風向轉變，氫氣球帶着胡永旭在空中飄行了8個多小時，飛行了300多公里。
等待救援的時間裏，胡永旭在東北山林裏經歷了低温、飢渴和傷痛的兩天兩夜。
胡永旭獲救後，很多有過同樣打塔經歷的從業者，在網絡上講述了這個行業不為人知的一面。
在東北地區，幾乎每年都有類似事件發生，本地更是有**“樹梢是錢串子，樹根是墳圈子”**這麼一句流傳深廣的俗語。
與松塔生意相關的買賣人，更是把“打塔”稱為世界上最危險的工作之一。
2017年8月，吉林省汪清縣一男子乘坐氫氣球打松塔，被大風將人帶球刮到八百米高空，飄行直線距離超過50公里。
2017年9月，吉林集安農民畢克生乘坐的打塔用氫氣球脱線，短短幾秒鐘就消失在迷霧中，至今生死未卜。
2018年9月，吉林省臨江市一名打塔人從15米高的松樹上不慎滑落，被地上灌木刺穿面部。
2019年9月，吉林省汪清縣兩名打塔人乘氫氣球飄走，後安全降落……
因打松塔而造成的人身事故，數不勝數。因為傷亡事故時有發生，東北的一些保險公司甚至還專門推出了相關的短期意外保險。
但高昂的人工費，又不斷吸引着打塔人前仆後繼。
東北作為我國最大的松子出口地，每年從這裏輸出的松子，佔全球交易量的60%~70%。
松子好吃塔難摘。東北紅松的平均高度約為20米，生長松塔的高處樹尖很細，人踩在上面一不小心就會墜落。乘氫氣球攀到樹枝頂部，又有可能在風向的作用下發生飄走的危險。
因此，打塔人只能憑藉經驗和應變能力，降低打塔的風險。
每年9月是打松塔的時節，打塔工們為了多賺一點工錢，都是從凌晨5點上樹，晚上7點多下樹。
披星戴月幹滿一天，可以拿到700多元報酬。
△和打塔一樣危險的，還有東北林區的跑山人。
在東北林區有一種人，他們以採摘森林裏的野菜蘑菇和山珍野果為生。
常年穿行於深山老林裏，免不了就會遭受東北本地“野味兒”的騷擾。
沒錯，外地人眼中的“野味兒”無非野兔子、野山雞，而在東三省，它們可能是東北虎、黑瞎子、遠東豹等。
去年5月，黑龍江雙鴨山一名56歲男子，在跑山採摘野菜蘑菇時，不幸遭到熊的攻擊，導致雙眼眼球缺失、鼻骨粉碎性骨折、耳廓損失、右下肢骨折、頸後和上臂受開放傷，後頸已見骨頭，整體傷勢較為嚴重。
同年9月，黑龍江伊春有一名男子上山採摘野果，結果被熊襲擊，身上有26處重傷，其中整個面部都被黑熊抓下來了。
這種遭遇野生動物襲擊的事故，在林區跑山人之間也不是小概率事件。除了提高安全意識，帶足防禦工具外，跑山人們還會在每年春節前上山祭拜山神爺爺和山神奶奶。
這種莊重肅穆的意識，刨去迷信的部分外，還有另一重意義。
東北林區的跑山人們，雖然知道這條打工路不好走，但還是感謝這一片片深山茂林，給了他們人生賽道的第二條路徑。
為了養活一家老小，他們選擇在生養自己的大山裏尋找新的方向，把跑山當成了唯一的收入來源。
雖然這份工作伴隨着傷痛和風險，但在跑山人看來，能夠在危險中獲取不菲的薪水，這樣已經足夠了。
而這正是東北野生年貨總是價格高昂的真正原因。
不過在我看來，和不好吃還齁貴的網紅食品相比，拿命去博的東北年貨，貴點就貴點吧。