人蔘不再“高貴”，攪局零食飲料市場，一整根成小隊長_風聞

“味道很怪，沒有研發，只有創意。”“喝了一口就不喝了，浪費我20塊錢……”

一整根，何方神聖？

今年5月，一個將人蔘泡在透明玻璃瓶中的飲品在川渝兩地的羅森便利店上市，隨後走遍全國，成為2022年秋天最火的飲料單品之一，曾創下日銷1萬瓶的奇蹟，但它的爆火，終究只是一團泡沫。

口味清奇，價格高昂，面對養生自媒體人的集體聲討，一整根的創始團隊硬核顏究所稱：我們團隊都是90後，自己也在天天喝，可以提神、補充精力。

但很快一整根又陷入了“熬夜水”的風波中，在此前的宣傳語中，一整根稱一瓶飲料相當於20片幹人參，可以解決熬夜後遺症，可一名中醫專業的學生質疑到：熬夜的本就虛火旺盛，再一喝人蔘不直接火上澆油？

其最大的賣點人蔘，無論是現代醫學還是中醫都建議謹慎食用，尤其是孕婦和小孩，製成飲料不僅讓中醫無解，還混淆了人們對中藥苦澀的認知。

一整根，到底是大補還是大傷？

01.一整根，終究贏不過金銀花

好不好喝，有沒有功效，消費者最有發言權。

縱觀各大網絡平台，描述一整根的關鍵詞除了“小紅書式”的安利種草，還有“一生黑”、”智商税”等字眼。

早在2022年6月中，微博熱搜便曾曝光過#售價20熬夜水人蔘成本僅2元#的話題，其零售價為人蔘原材料的10倍，同為網紅飲料的元氣森林零售價也不過式原材料的5.5倍，這盈利能力堪稱養生屆最靚的仔。

不過對於創始人團隊硬核顏究所來説，這個定價是有講究的：公司在定價前做了150個用户訪問，他們發現低於19.9元大家會懷疑是不是真人蔘；而高於19.9元消費者接受程度又比較低。

更主要的是，這個價格還剛好能賺點錢。

根據電商平台搜索發現，一整根那種生長時間只有5年以下人的人工種植參，批發價通常為2元/根，25根精選的6—8年人蔘的價格為35.8元，平均每根的價只有1.4元，更有150根起售賣的店家打出了平均每根0.87元的價格。

高價註定一整根不會成為復購率極高的產品，因此一整根一開始的定位便是熬夜人羣、戳中年輕人的養生痛點。

產品5月17日上線，5月18日有小紅書博主發佈相關筆記，5月19日創始人唐飛的手機號便被打爆，收到來自全國各渠道經銷商的訂單及投資機構的建聯邀請。

不同於其他飲料，一整根幾乎沒有任何的營銷費用，團隊曾介紹稱一整根是靠自己火起來的，還沒有發力便火了。

截止2022年7月，一整根的團隊全渠道加起來只投放了1萬元，幾乎是全靠網絡博主自發宣傳，配合一整根質感透明玻璃瓶，肉眼可見的人蔘，直接觸動了年輕人嚐鮮的心理，更容易創造話題，引發交流。

一整根這個產品，無論是設計還是產品理念，都踩在了消費者的心尖上。

但與銷量同步增多的，還有來自“熬夜水”的質疑聲：熬夜會阻礙肝膽等內臟的廢物清理和新物質合成、運輸，體內的廢物並非靠進補一種或幾種物質來完全解決的。

而人蔘，很有可能會加深人體的消耗與廢物堆積。

人蔘水的作用是針對熬夜人羣起到提神的作用，為一種補償性飲料，與其叫“熬夜水”，不如叫“提神水”，儘管後來一整根實現了“去熬夜化”，但網絡上關於一整根熬夜水的相關信宣傳仍在發酵。

其實在一整根之前，熬夜人蔘水的產品就絡繹不絕，書亦燒仙草曾推出“人蔘熬夜水”，上海茶飲品牌“椿風”也在“蜂王漿熬夜水”中加入了人蔘、胎菊、葛根等配料，但在一陣風評過後，這些產品便銷聲匿跡。

最主要的原因是口味。

作為飲料，消費者最大需求是解渴，最大訴求是口感，這種上來就強調養生的飲品着實少見。

另外，儘管一整根加入了赤蘚糖醇等代糖，依然掩蓋不了其人蔘的苦味，就算按照官方推薦的反覆沖泡8杯diy飲品，口味依舊清奇，多數消費者只為嚐鮮，復購率極低。

硬核顏究所深知這個問題，卻只能通過打折和買一送一的方式加大消費者的接觸度，還放出了豪言狀語稱：“咖啡那麼苦，還是有那麼多人喝，我人蔘為什麼不行？”

02.人蔘破圈新思路

不久前，硬核顏究所推出 了“一整根”2 號水，售價比第一款產品更貴，為25.8元/瓶。“到年底，我們要儘量完成全年1000萬瓶的銷售目標，儘可能有至少4個SKU。”硬核顏究所表示。

2號水主要改動為增加了小雛菊口味，口感大大提升，此外新品還添加了牡蠣肽，保留了最大營養的同時加入葛根粉和松露粉，整體口感更細膩，口味更易被人接受。

為何執念於“一整根“？或許得益於硬核顏究所“不喝無用水”的品牌理念。

企查查顯示，硬核顏究所（武漢）食品科技有限公司於2021年12月註冊，類別為小微企業。

從一開始，硬核顏究所的定位便是生產更符合當代年輕人的健康飲品，將養身去傳統化，在一整根之前，硬核顏究所已經試水了4款產品：小瓶燕窩、阻碳奶茶等，均未激起太大水花其中最早開始做的產品“一盞本白”即食燕窩單店日均銷售額僅為0.3瓶。

將養生飲品細分化，從燕窩“跨界”到人蔘，並不是一件容易的事。

中國人蔘原材料的出口量、產量均較高，也不小，但整體國產人蔘產品產值卻較低，食用人蔘的年齡層也偏高，國外品牌正官莊等人蔘在中國市場暢銷，本土人蔘品牌卻不聲不響。

一整根人蔘水聯合創始人Elvis在一次採訪中説道：我們想做中國人自己的人蔘品牌，把中國人蔘的價值打出來。

年輕人的亞健康生活急需一劑良藥慰藉，曾經上千元起步的人蔘，已經被售貨員擺在了便利店的貨架上，和巧克力餅乾、飲料結合在一起。人蔘這類服用負擔比較大的產品儼然不符合當代年輕人日常的消費場景。

想讓人蔘破圈滲透年輕人羣體，跨界就足夠了。

華熙生物曾推出一款“人蔘脆黑巧”，共15片黑巧，整盒重67g，售價76.5元，客服稱這款產品裏的人蔘成長於長白山，經過了凍幹技術處理，黑巧不含蔗糖，熱量並不高。

自這款人生脆片黑巧出現後，人蔘便開始變得有親和力起來，中式滋補品牌宮小膳緊跟其後的推出了“原切參巧”，是當時市面上唯一一款人蔘巧克力。

人蔘真的能緩解當代年輕人的亞健康焦慮嗎？

印象中，人蔘多和別的補品進行搭配用於泡酒，封存幾年後釀成養生酒，人蔘裏的人蔘皂苷可以溶解於甲醇、乙醇，提煉出較純的人蔘皂苷，而人蔘皂苷可以抑制癌細胞，增強人體免疫，長期服用可以強身健體，緩解疲勞。

而一整根是用水去浸泡，溶解效率偏低，很難提煉出全部的人蔘皂苷，更何況人蔘需要長期服用才有效，絕非三天打魚兩天曬網之事。

一整根確實做到了不讓消費者喝“無用之水”，畢竟光靠炸眼的外觀宣傳便能撫慰亞健康的年輕人，人蔘本參都做不到。

或許對於這屆年輕人來説：品一口無糖植物水，比吃苦澀的人蔘管用的多。

參考：

日銷超5萬瓶，“人蔘水”被質疑智商税，95後創始人稱自己天天喝——時代週報

人蔘熬夜水，真救得了你的焦慮嗎？——新腕兒

“一整根”人蔘水賣斷貨後，食品板跟聯合創始人聊了聊——齊魯晚報齊魯壹點

難喝、功效可疑，“一整根”火不過一整年——鈦媒體