疫期污名化致亞洲餐館損失74億美元_風聞

疫期污名化致亞洲餐館損失74億美元紐約華人資訊網2023年02月05日 06:45:553人蔘與2評論據NBC新聞報道 最近的一項研究發現，在新冠疫情的第一年，對中餐的污名化使美國的亞洲餐館在2020年損失了約74億美元的收入。

2020年，紐約唐人街的一家中餐館。

上週，發表在《自然-人類行為》（Nature Human Behaviour）雜誌上的一份研究報告説，在2020年，數以萬計的餐館關閉，許多餐館勉強維持生計，而全美範圍內的亞洲餐館比其他餐館多損失18.4%的客流。

在新冠疫情爆發後的幾年裏，反亞裔種族主義事件激增，從騷擾到直接暴力充斥全美。為應對這種情況而成立的“停止反亞裔仇恨（Stop AAPI Hate）”組織從2020年3月至2022年3月共記錄了近11500起此類事件。

據波士頓學院、密歇根大學和微軟研究院的研究人員稱，這項新研究的目的是證實新冠期間反亞裔種族主義的代價，這對經濟有顯著的影響。

共同作者、波士頓學院政治學助理教授瑪莎·克魯賓金（Masha Krupenkin）説：“就像有人只是選擇了不在中餐館吃飯，但這並不是微不足道的。”

明尼蘇達州華人社區中心的公共政策主任賈斯汀·利普斯基（Justin Lipsky）説，他看到了這些統計數據，在2020年3月新冠疫情開始後的幾個月裏，雙子城（Twin Cities）地區的華人餐館面臨着仇恨的社交媒體評論，以及砸窗和其他形式的破壞行為。

他説，損失74億美元的數字並不令人驚訝，尤其是考慮到諸如“中餐是廉價或不乾淨的”這種根深蒂固的種族主義觀念，使這些餐館更難恢復。隨着通貨膨脹加劇，餐館不得不提高菜單上的價格。“比方説，當你去一家高檔意式餐廳，餐廳提高了價格，顧客可以接受支付更高的價格。但是，當你只是進入一家小中餐館時，顧客可能不太願意接受“廉價食物”漲價。這些問題給許多亞洲餐館帶來了影響，特別是中餐館。”

研究小組分析了搜索詞，以證實對中國和華裔的負面態度的普遍性，然後檢查了消費者的移動設備位置數據，以確定種族主義對餐館的實際影響。來自調查的其他數據進一步闡明瞭人們對中餐的態度。

然而，令克魯賓金特別驚訝的是，非華人經營的亞洲餐館的客流量甚至比中餐館還要少。在調查了這種消費者歧視的溢出效應後，她的團隊發現，許多美國人根本無法區分亞洲菜系的不同之處。

2021年，人們走過波士頓唐人街的一家中餐館。

她説：“我們做了一個調查，讓人們根據餐館的名字來辨別其種族。有一些人認為‘東京花園’是中餐館。”

在詢問受訪者他們認為哪個種族或族裔羣體對“將新冠病毒”帶入美國負有最大責任時，“亞洲人”和“中國人”是最常見的答案。

這些人將新冠疫情的責任歸咎於華裔，也傾向於認為中餐會帶來更多的感染新冠病毒的風險。

美國在2020年3月中旬發佈國家緊急狀態聲明後，“中國人吃蝙蝠”和“中國人吃狗肉”的搜索也出現了類似的高峯。

亞洲餐館的客流量下降幅度最大的是在2016年投票給前總統川普較多的郵政編碼區，川普作為總統在新冠疫情開始時將責任歸咎於中國，並不斷將新冠病毒稱為“中國病毒”。

歷史上的政治領導人曾多次在公共衞生危機中煽動仇外情緒，例如將肺結核歸咎於猶太移民，或將埃博拉歸咎於非洲移民。

儘管這份最新的研究旨在具體量化新冠疫情的種族主義對亞裔美國人社區的經濟影響，但克魯賓金説，未來的研究可以檢驗，即使沒有公共官員發出有害信息，這種污名化是否以及是如何產生的。