一個和老闆對着幹的綜藝，竟收割不少網友簡歷？_風聞

最近發現個寶藏綜藝，可以説是一部打工人的爽劇。

以往想到職場都是老闆批評員工，但這部劇恰好反過來，實習生不僅可以直接指出老闆的問題，還能公開“怒懟”老闆，讓後者寫檢討、做反思，當眾承認錯誤。

過去我們印象中老闆都很高冷神秘，和下屬之間似乎隔着一條鴻溝，很有距離感。但在這部綜藝里老板不僅沒架子，私下裏還和員工打成一片，跟大家打賭學雞叫、吃大餐，逗大家開心。

過去我們覺得上司與下屬之間發生矛盾，最終只能以下屬認錯而收場，但這部綜藝中無視任何職場潛規則，誰做得好聽誰的，誰沒有做好本職工作，誰受批評和指責。

**這部劇的名字叫《合夥吧少年》，是老鄉雞打造的一檔職場類綜藝。**請到8位實習生來為他們在上海的新店出謀劃策，原本是打算請幫手，結果沒想到請來了一眾“你工人爺爺”，搞出許多“整頓職場”的名場面。

這部劇自然也受到了年輕人的追捧，還一度被推上熱搜。甚至有人在評論區投起了簡歷，稱之為夢想中的公司。

由此引出的問題來了，年輕人最渴望什麼樣的職場環境？在企業內部尤其在管理者面前，員工到底是服務者還是被服務者？

01

員工是內部的顧客

一直以來，員工和企業的關係都被認為是永恆不變的。

但通過這部綜藝，很多人發現並非如此，尤其對於那些起早貪黑的“勤行”餐飲來説，企業和職員之間的天平正在悄然變化。

比如在節目第二期，實習生髮現每天都剩餘的餐品只能倒掉，便提議可以把這些剩菜當作員工餐，結果沒想到遭到了師父的反對，給出的理由是：“員工也是我們內部的客户，他們也值得最好的東西。”

眾所周知，做餐飲是個苦差事，做中餐館尤其苦。提起從業者的就餐狀況更是令人皺眉——大部份的員工餐不是提供價格比較低的蔬菜類，就是用原料的下腳料、客人吃剩下的菜，甚至為了節省成本用“白水”煮菜……

而老鄉雞則信奉：只有先把員工服務好，員工才能把顧客服務好。

一家餐廳的“服務”絕不只是讓服務員去服務好顧客，更重要的一點是，公司先服務好員工，創造愉悦的顧客體驗。只有讓一線員工感到被尊重，他們才能夠為顧客提供好的就餐體驗。而高質量的員工餐，也是其中必不可少的一部分。

這看似只是三餐的改變，其實是從僱主到客户的心態過渡。

當看到團隊領導遷怒於員工時，節目中嘉賓的反應也不再只是一味地指責下屬，而是就事論事，客觀評論是非對錯。

在第八集中，當初入職場的小組領導袁鑫成被問到當隊員寫不出發言稿時該怎樣做時，由於他剛和這個實習生吵了一架，便有點情緒化的回答説會把她換掉。

而作為場外觀察員的黃曉明直接指出這個錯誤，説作為一個管理者，除了要管理別人，還要有容人之心和容忍之度，不只是指揮，還要幫助。

後來帶教團導師看到袁鑫成有些力不從心，也主動去和他談心，並耐心指導他如何管理團隊，做好角色分工。

其實關於企業的用人方式，一直是個富有爭議的話題。尤其在大學畢業生過剩的年代，多數用人單位依舊是強勢方，你不幹，自會有人願意幹。面對職場年輕人的訴求，很多企業不願向員工作出調整和妥協。

但在餐飲行業，隨着供需格局發生扭轉，這種思維正在成為過去時。

近年來，新的就業機會不斷出現，餐飲業的用工缺口越來越大，甚至出現“用人荒”的現象，企業不得不調整心態，反過頭來反思自己的管理水平，從過去的篩選員工變成怎樣能夠讓員工選擇自己。

就像在第二期中，實習生袁鑫成誤會了董事長束從軒的意思，當眾指出其做得不對的地方。而董事長卻沒有介意，反而做起檢討，並表示虛心接受。

在第四期中，董事長和下屬在對餐品進行排名時遇到分歧，但下屬沒有妥協，甚至在董事長給出明確的喜好的情況下，仍然堅持自己的選擇。

還有一集中，高管與他的看法相悖，甚至直接反對束從軒意見的情況，並當場和董事長打賭：“輸了要請吃大餐，還要學雞叫。”

束從軒後來在節目中專門為這些“反常”的現象這樣解釋道，“誰對聽誰的，如果自己一直堅持怕他們會換老闆。”

由其可見，員工服務客户，肯定希望被公司管理者服務，不想再伺候管理者。員工只有心情愉悦，才能更好地服務客户，企業也能因此受益，反之亦然。

綜藝中的場景，不只代表當代年輕人的心聲，也是現實中餐飲業正在發生的趨勢。

02

綜藝外的老鄉雞更得人心

其實，綜藝之外的老鄉雞，比綜藝中還要另類、還要沙雕。

如今很多餐企都擁有官方微博賬號，但連老闆都一起下來玩梗的，老鄉雞是第一個。

在微博上天天“咯咯噠”，結果被老闆束從軒抓個現行：“你每天就是這樣糊弄工作的?”

甚至還上班嗑瓜子，到處上網衝浪，看到董事長“咯咯噠”還説哪有雞中午咯咯噠的？老闆則反駁道，“你在教我做事？”

在這檔綜藝裏，董事長也金句頻出、爆梗不斷。

有一集實習生做項目彙報，由於經驗不足，做出來的成果令在座的高管們不是很滿意，場面一度氣壓很高，董事長見勢不妙趕緊打圓場，表示都是新人，“職場老人不能不講武德”。

第四期中，當被問到喜歡高調還是低調的員工時，董事長沒有直接回答，而是説喜歡**“一開始以為是個青銅，沒想到是個王者”**那種。

第六期中，美食評選環節，當董事長嚐到滿意的作品時，直言**“我要去網上為你們種草，沒想到還有這種操作，真是雙廚狂喜”。**

第六期中，選手李璐佳被淘汰，老闆説李是一匹野馬，但我們沒有那麼大的草原，如果我跟她一起創業，我覺得她是我的老闆。

第八期中，被問到新人初入職場該怎樣做時，直接用一句網絡熱梗總結了6字箴言：“打不過就加入”。

這樣的公司，很難讓人產生距離感。

除了老闆沒架子之外，老鄉雞連做產品發佈會也十分接地氣。還記得2020年的“200元戰略發佈會”，一度登上了微博熱搜。

現如今，他們健康乾淨、豐富親切的形象，早已深入人心。

與其掏空心思做不一樣的煙火，不如與用户打成一片。

根據統計顯示，近年來老鄉雞企業的營收一年比一年高。從2019到2021年，老鄉雞營收規模由28.59億元擴張至43.93億元，2020、2021年分別同比增長20.8%、27.18%，增速遠超中式快餐行業平均增速。

尤其是疫情之後，老鄉雞的營業額居然還創了歷史紀錄。

《合夥吧少年》這部綜藝能火，不光是展示出了餐飲行業平日裏的真實模樣，更是通過老闆的言行舉止和實習生們的豪言豪語，赤裸裸展示了企業文化。

希望大家也遇到這樣的公司、這樣的老闆。説到這大家還在等什麼，還不快去和自己的老闆安利安利，沒準老闆覺悟高，下次“咯咯噠”的就是他/她。

那個啥，我不等你們了，我先去安排發朋友圈了。

僅老闆可見那種。

03

淋過雨的老鄉雞，懂得為員工撐傘

當然，老鄉雞發展成如今這樣，也不是一蹴而就的。

不同於如今生來就高舉高打的餐飲連鎖，他們的起點很“草根”。

在第七集中，束從軒透露老鄉雞起初並不是做餐廳起步，而是靠養雞。

1982 年，束從軒從軍隊復員回老家，在安徽農村開始了養雞事業。

一開始他做得並不成功，由於經驗不足，不僅把本金賠精，還欠了一屁股債。

當時的束從軒非常狼狽，連周邊的人都看不起他。最苦的時候，束從軒在雞舍打過地鋪，和雞一起睡了 7 年。最後就連蒙着眼睛走到雞室，就能分辨出雞是渴了還是餓了，健康還是生病。

2003年，他在合肥的舒城路開了自己的第一家店，剛開始還不叫老鄉雞，而叫肥西老母雞。

當時中式快餐就是在人們的心中就是一個果腹的東西，但束從軒希望做出點不一樣的東西。

當市場上流行低成本的白羽雞時，他們堅持飼養180多天才能出售的肥西老母雞。

由於管理者團隊曾經都是跑堂的，沒有太多經驗，束從軒就自己親手寫了24本厚厚的手冊，涵蓋生產、採購、服務等方面，降低管理門檻。

草根出身的束從軒養雞起家，淋過雨吃過苦，説不出空話套話，但能體諒員工的不容易。

而正是這樣把員工和顧客當作自己的企業，員工也將心比心，齊心把老鄉雞做到了中式快餐領導者的位置。

如今的老鄉雞，不僅從安徽走到了全國，更是在全國開出了超過1000家門店，成為國內門店規模最大的中式連鎖快餐品牌，妥妥的民族品牌。

正所謂上下同欲者勝，同舟共濟者贏。老鄉雞的成功也告訴如今的企業，年輕人在職場中最渴望並非被服務或者享受特權，更不是想拿老闆出氣或找茬兒，而只是想被真誠相待，在更平等的環境下工作。感受到企業的誠心，員工也會獻出誠意，更加用心對待公司。

希望大家早日都能進入老鄉雞這樣的企業，將《合夥吧少年》中的場景變為現實，也願天下打工人都能被善待。

所有為了生活拼搏的人們，都值得一個“老鄉雞”。