深陷股海負債2000萬，翻轉人生，八方雲集老闆賣水餃賺金元寶_風聞
一波说-一个家族，一个传说02-13 09:24
連鎖餐飲集團八方雲集，去年營收創新高，股價曾領漲觀光類股票，難怪有人會説：賣水餃賺“金元寶”！今天，分享一下八方雲集老闆翻轉人生吧！
招牌鍋貼、水餃每顆6.5元新台幣，每顆漲0.5元，八方雲集又漲價了！
物價漲勢不止，餐飲業能有什麼辦法？一個字——漲！
島內連鎖餐飲上市公司八方雲集宣佈，受原物料上漲及基本工資調漲影響，加上考量門市營運成本，自本週一，即從2023年2月13日起，調漲鍋貼、水餃等部分產品價格。
八方雲集公告稱，鍋貼及水餃四款每顆調漲0.3元，兩款每顆調漲0.5元，平均漲幅約5%。若結賬時不是整數，一律捨去尾數結賬；至於包括面類、扁食、抄手及各類湯品、小菜等，則全部維持原價。
1998年創立於台灣的八方雲集，是台灣鍋貼水餃連鎖餐飲龍頭。除了招牌鍋貼、水餃的門店，他們還發展“梁社漢排骨”及新品牌“芳珍蔬食”，此外還有“丹堤咖啡”。八方雲集旗下品牌除了遍佈台灣島內，也曾跨足大陸及香港市場，去年更進軍北美，在美國南加州爾灣市開設八方雲集工廠及首家門市。
2021年9月9日，八方雲集在台灣股市正式掛牌上市。
在大陸，八方雲集創辦人林家鈺以其祖籍地福州為起步點，從2014年開始，迅速在廈門、上海、杭州、大連、深圳等大中城市開設餐飲連鎖店，並在多個城市設立工廠。不過，受疫情影響，八方雲集在去年將大陸門市全部“清零”，正式推出大陸市場。
在台灣島內，八方雲集旗下品牌門店有千餘家，在中國香港，也佈局了70餘家門市。去年，又擴張北美市場，在美國南加州開店。順帶提及，2021年9月在台股市場掛牌上市前，八方雲集原為興櫃股，於2020年9月在興櫃掛牌，後來獲批興櫃轉上市交易。
在台股市場，有不少餐飲類掛牌，除了八方雲集，還有豆府、漢來美食、王品、乾杯、亞洲藏壽司、橘焱衚衕等連鎖餐飲上市櫃公司。值得一提的是，隨着疫情變化，市場回温，各家餐飲集團2022年營收均走揚，不少創出歷史新高。
比如，八方雲集，去年12月營收新台幣5.93億元，創同期新高，2022年全年營收新台幣67.99億元，同比增長14.17%，創出史上新高。去年營收很旺，股價自然受追捧，在去年最後一個交易日，八方雲集在買盤敲進下放量飆升，最高至230元新台幣/股，領漲觀光類概念股，並創下上市以來最高價。難怪有人稱歎：賣水餃大賺“金元寶”！
在過去一二年，八方雲集除了2022年全面退出耕耘長達8年的大陸市場，也加速汰弱扶強，比如接手的丹堤咖啡品牌，最初門店有60多家，後來關掉虧損的街邊店，目前僅三四十家。
丹堤咖啡，是台灣島內最早創立、也是歷史最久的本地連鎖咖啡品牌，比星巴克1998年台灣開首店的時間還要早。收購時，有人曾調侃，以前是鍋貼、水餃配豆漿，今後是鍋貼水餃+咖啡了。去年，八方雲集也出售了丹堤咖啡70%股權。
在交代一下八方雲集旗下另一個品牌“梁社漢排骨”，主要經營炸排骨、滷排骨等各式飯、面餐食，兼具台式、粵式風味。品牌創辦人梁社漢的妻子是台灣人，他曾獲得“兩岸十大名廚”之稱。
此前，八方雲集完成了旗下500家門店整改，今年要完成千店改裝目標。旗下品牌“芳珍蔬食”，賣的是純素食產品，是公司看好的品牌之一。
深陷股海負債2000萬，靠賣水餃翻轉人生，八方雲集創辦人林家鈺用自己的成功創業歷程，告訴人們一個道理：只要不退縮，有上進心，再貧窮也能有翻身機會。
林家鈺，生於1952年，祖籍福建省福州市的閩侯縣。
1947年，他的父母從閩侯到台灣，最初經營布料生意。後來，林父家道中落，在林家鈺小的時候，家境清貧。讀小學時，因為拖欠註冊費而被老師罰站，曾令他極度自卑。
靠着半工半讀，完成台北工專學業的他，最早時從事維修電梯，一天經常忙上14小時。由於他技術好，成了威風業內的維修高手，常有人特意登門，請他維修電梯。後來，他自立門户，除了幫人維修，也代理電梯業務，並積累了一定財富，終於讓一家人擺脱了貧窮困境。
人生海海，時起時落，哪有一帆風順的。賺了錢的林家鈺，就有點得意忘形，他沉迷於炒股，十年股市沉浮，不僅賠光了他所有家產，在他47歲那年，更負債達2000餘萬元新台幣。
人到中年，又被打回了貧窮人生，落得個重債纏身，林家鈺的人生也掉入低谷。困厄之際，林家鈺想起了小時候最愛吃媽媽包的水餃，於是他希望靠賣水餃，來一點還清債務，維持一家生計。1998年，他創辦了八方雲集。
後來，事業成功的林家鈺，與妻子一同創辦八方雲集基金會，除了資助教育等慈善公益，也特別去幫助一些中年失業的人。他的妻子蘇淑幸，原來是中學教師，如今擔任基金會董事長，她經常告訴別人：“只要肯努力，水餃也能變元寶。”
1998年，在台北的天母開了首家水餃鍋貼店後，短短3年，林家鈺就開出八方雲集第一百家店，不但還清了債務，也開啓事業第二春，並奠定自己在島內水餃市場的霸主地位。
1987年，林家鈺的父親再次重返閩侯老家，2014年開始，林家鈺開始赴大陸開店，並從家鄉福州起步。
隨着年齡增大，林家鈺也把八方雲集交給他的三個女兒去打理，其中，長女林欣怡出任董事長。從八方雲集股權結構來看，大股東為富御投資，持股14.09%，創辦人林家鈺與妻子蘇淑幸分別持股7.72%、6.92%。三個女兒林欣怡、林宜嫺、林宜臻分別持股4.82%、5.05%和4.45%。
2009年，林家鈺準備去香港拓展業務時，罹患癌症，他也把心態放寬，積極治療。他曾説：“我這樣忙碌工作，三餐不定時，又沒好好睡覺，不得癌症，那誰得呢？”
2021年9月9日，八方雲集正式掛牌上市，首日曾開出蜜月行情，但隔日就跌出承銷商開出的股價155元新台幣。有股民曾批定價太高，笑稱“直接變韭菜餃子”，第一天中籤就該賣，不賣，就變“韭菜概念股”了！
八方雲集創始人的故事，是一個逆境再起的很好案例，也在告訴世人：貧窮也能翻身，給自己重新站起來的力量！
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