抖音外賣，準備好了麼？_風聞

近期，抖音外賣成為零售圈熱議的話題，很多人為此興奮不已，甚至已經有人開始YY如何用抖音外賣賺錢的技巧了。看起來外界對抖音外賣的態度，要比抖音自己都興奮，美團的股價甚至還因此消息大跌一番，不難看出就連資本市場都對抖音外賣充滿期待。

面對外界的期待，抖音也不得不出面做出回應，表示沒有在“3月1日全國上線外賣服務”的計劃，目前“團購配送”項目仍在北京、上海、成都試點中，近期已開放該三城的商家自助入駐。後續將視試點情況，考慮逐步拓展試點城市，目前並無具體時間表。

外界不斷拱火抖音外賣，但抖音暫時還沒有被在電商方面的勝利衝昏了頭腦，電商業務能異軍突起不代表外賣業務就一定能做好，畢竟電商和外賣屬於兩個行業，核心能力不能複用。阿里電商發展雖然陷入停滯，但規模仍然最大，與之相比，阿里旗下外賣業務餓了麼的市場份額不僅落後美團，還有明顯的節節敗退跡象。中研網數據，2020年美團外賣佔據中國外賣市場份額的69%，同一時期的餓了麼佔比為26%。

抖音自己也清楚不能直接照搬電商模式去做外賣，所以還是想低調的先做試點工作，但外界可能“天下苦秦久矣”，希望抖音外賣的出現帶來新的市場機會。千呼萬喚始出來，外界期待抖音開展外賣業務，但抖音自身真的決定好要全力殺入外賣市場了麼？

興趣電商的抖音，要做“興趣外賣”？

憑藉直播和短視頻內容帶來的流量優勢，抖音以興趣電商為切入點，成功讓電商業務突破萬億規模。隨着經濟的發展以及消費意識更積極，用户願意為感興趣的內容和商品付費，所以抖音在拓展電商業務和本地生活業務時流量轉化變現的過程都非常順利，如今抖音要做外賣，也要靠“興趣外賣”變現麼？

大部分人點外賣是為了填飽肚子，難道用户肚子餓了的時候，要先刷一下抖音，看看周圍三公里的視頻中或者直播中，有什麼好吃的外賣麼？刷着刷着可能就被推薦到其他視頻內容去了，等回過頭來吃飯的時間都過了。點外賣是即時需求，抖音此前做的電商和本地生活服務都是即時性的業務，抖音的流量優勢真的對外賣業務有決定性的促進作用麼？

不可否認，可能會存在有用户在刷視頻時，刷到附近某一家店的美食會非常想吃，然後直接通過抖音外賣直接下單，但這類需求的訂單並不是外賣的主流需求訂單，外賣訂單主要還是以填飽肚子的需求為主。抖音在回應傳聞時表示，試點業務不叫“抖音外賣”而是“團購配送”，這就對上號了，抖音現在並不是要做外賣，只是圍繞本地生活中的餐飲商户去拓展店外銷售能力，與做一個與美團外賣直接競爭的外賣平台有實質性的差別。

不過，最近抖音外賣已經成為行業熱點話題，外界對抖音外賣充滿期待。即便抖音短期內還未決定全面進入外賣市場，但很難説未來不會全力拓展外賣消費市場。俗話説，外行看熱鬧，抖音想全面拓展外賣業務，並不是只有流量優勢就能成的。做外賣業務不僅辛苦，賺錢能力還比廣告弱，還容易被用户、商户以及騎手吐槽抱怨，同時還要投入鉅額資金去拓展市場，百度在外賣市場吃過虧，餓了麼還在盈虧邊緣掙扎，抖音要不要做外賣是一件需要從戰略層面深思熟慮的事情。

被用户罵、被騎手罵、被商户罵，抖音外賣能不被罵麼？

在社交媒體時代，我們可以在各類媒體平台看到有消費糾紛的用户罵美團、餓了麼服務差，也能看到有被罰款扣錢騎手罵美團、餓了麼配送費低還黑心的，還有更多的商户罵美團、餓了麼抽點太高壓榨利潤的。消費流程中的三方都在罵美團和餓了麼，社交媒體還會放大這種聲音，前兩年還有媒體發佈了一篇名為《外賣騎手，困在系統裏》文章，諷刺平台為了提升配送能力，以系統方式毫無人性的壓迫騎手。

事實上，做平台捱罵是正常事，因為生活中有太多公説公有理婆説婆有理的事情，各方訴求不同而產生糾紛太正常不過了。網上隨便搜索一下，阿里、京東、拼多多、抖音、快手等電商平台，被罵或被投訴的信息不計其數。換言之，做平台生意，被罵是必然的，抖音做外賣也必然會被用户、騎手和商户三方吐槽甚至痛罵，很有可能現在對抖音外賣期待越高的人，將來對抖音外賣罵的越狠。

當然，抖音不會只是因為怕被罵就不做外賣業務，但如果全面涉足外賣對抖音品牌的聲譽必然會有負面影響，如果前期準備工作不充分，負面影響會更大，抖音外賣還需要時間做充足準備。所以外界不要指望僅在3個城市試點的抖音外賣會短時間內向全國擴張，也不要指望抖音做外賣，就能解決目前在美團外賣和餓了麼上都存在的常態問題。美團外賣和餓了麼上存在的問題，不是個體公司問題，而是行業問題，即便是抖音外賣也不可避免。

做外賣很賺錢麼？要比賣廣告更容易賺錢麼？

去年抖音的本地生活業務發展的蒸蒸日上，據36氪報道抖音生活服務2023年的目標為1500億，這一目標約為上一年GMV的兩倍，而抖音平台2022年電商交易總額約為1.41萬億元，同比2021年增長76%。抖音電商和抖音生活服務業務都突飛猛進，似乎抖音開拓外賣業務也是順理成章的事情。其實對於抖音而言，可以選擇的發展方向太多了，為何要選擇進入外賣市場，只是為了跟本地生活業務協同發展，還是看重外賣業務的賺錢能力？

美團2022年Q3財報數據顯示，期內公司營收達626億元，利潤達12.2億元。對比看一下，2020年，字節跳動曾公佈當年財務信息，年營收2366億元，毛利潤1313億元，按4個季度算，平均每個季度的毛利潤也高達78.3億。還有報道稱，字節跳動截至2022年8月廣告收入達到1830億，其中抖音2022年首季度廣告收入超過310億，頭條2022年首季度廣告收入為91億。不難看出，抖音佔字節總收入的大頭，而且利潤能力要遠遠強於美團，做廣告要比做外賣賺錢的多。

美團辛辛苦的做外賣，不僅被罵被吐槽，賺錢能力還遠不如抖音，而抖音對舒舒服服的賺廣告費還不滿足，非要硬着頭皮去做容易被罵的外賣業務，主要目的是出於整體業務的戰略協同性考量。從2021年傳聞抖音推出“心動外賣”開始，抖音涉足外賣業務的消息不絕於耳，但真正進入外賣市場，並不是只有流量就行的，外賣業務發展需要靠前端流量與履約配送同步推進才行，抖音有充足的流量能力，但終端即時配送能力是短時間難以解決的決定性短板問題。

美團的護城河只是騎手數量麼？成敗出在很多細節裏！

抖音外賣要解決即時配送問題就有兩種選擇，一種是接入第三方即時配送平台，另一種是自建即時配送團隊，抖音目前選擇是前者。在去年12月，抖音與順豐同城、達達、閃送達成“團購配送”合作，以實現團購套餐“全城平均1小時達”的目標。但接入第三方配送最大的問題是管理成本太高，配送效率和服務質量不可控。

美團的即時配送能力優勢並不是僅僅只有500萬的騎手團隊，還有配送系統的分單能力和配送管理能力。外賣消費中，最常見的就是配送不及時，餐品灑漏，送錯餐等配送糾紛問題，美團有專門的客服部門去處理外賣糾紛。如果抖音外賣完全都是接入第三方即時配套團隊，解決外賣糾紛除了用户、商户、騎手之外，還要加入第三方平台的問題，處理糾紛的效率會大打折扣。

另外，接入第三方配送平台的平均配送成本，要比自有配送團購的價格要高，因為中間的第三方配送平台要賺差價的。配送成本會直接體現在訂單當中，最終很有可能相同的產品，抖音外賣的價格要比美團外賣更高，除非抖音外賣以犧牲抽點的收益來補貼第三方配送。如果如此的話，抖音外賣的配送業務不賺錢，抽點的利潤又補貼給第三方配送平台，那抖音外賣賺什麼錢呢？做了個寂寞麼？

還有一個問題，前面提到的《外賣騎手，困在系統裏》這篇文章雖然在控訴外賣騎手被平台的系統無情壓榨，但換一個角度看也體現出系統對即時配送訂單分配的重要性。系統規劃的配送路線有死路繞路，給騎手分配遠取遠送的訂單等等問題，不只需要技術方面去解決，還需要有足夠多的數據積累，所以説即便抖音有足夠的技術能力，但數據積累與系統優化並不是一蹴而就的事情。

其實，如果抖音外賣有足夠的訂單量，騎手數量並不是限制因素，很多騎手都是雙平台跑單，甚至是三平台跑單，只要抖音外賣願意給騎手更豐厚的待遇，且每日都能得到足夠數量的配送訂單，會有大批量的騎手願意加入到抖音外賣，這就需要抖音自建終端配送體系，這個工作也不是一蹴而就。

抖音想做外賣，就必然要自己做配送體系，外賣訂單與即時配送具有極強的服務協調性和利潤關聯性。難道抖音會花鉅額資金做外賣去扶持其他第三方即時配送公司麼？即時配送團隊才是最值錢的資產，因為即時配送能力，未來會直接影響即時零售的發展。所以，抖音真的準備好全面進入外賣市場了麼？僅依靠第三方配送能力，能保證抖音外賣的服務質量麼？

訂單越多，騎手越多，美團外賣今天的成績，是消費循環與時間積累的結果。抖音做本地生活僅需要解決流量轉化的問題，是流量變現的工作，而做外賣就需要解決終端履約問題，這是鉅額的成本項投入，抖音準備好拿金錢換時間的方式去做外賣業務了麼？如果抖音不打算不計虧損的投入巨資入場，短時間內很難對美團外賣構成實際影響。目前來看，外界對抖音外賣的期待，超過了抖音做外賣的決心。

參考來源：

《抖音外賣 合時宜的攪局者》

《抖音2022年電商交易總額達1.41萬億人民幣》

《週期理論看互聯網》

《美團2022年Q3財報：營收626億元 用户年交易筆數39.5筆》