“v我50”走紅背後，肯德基母公司卻瘋狂不動了_風聞

當大大小小的聊天羣裏密集出現“V我50”的文案時，不用看日曆也知道星期四到了。肯德基想不到，已經推出多年的每週四特價優惠活動，在近年引發了一股互聯網“瘋四”文學狂潮，無論是霸道總裁愛上我的狗血文，還是懸疑感十足的《狂飆》式後記，最終結尾都繞到了“V我50”去吃肯德基瘋狂星期四。

遺憾的是，這股互聯網的玩梗熱潮卻沒有在肯德基的財報中延續。即使“瘋四文學”熱度再高，網友們玩得再怎麼不亦樂乎，一旦到了真買單的時候，還是現出了原形。

2月8日，肯德基母公司百勝中國發布了2022年第四季度財報和全年業績，財報顯示，公司2022財年全年總收入為95.69億美元，同比下降2.88%，經營利潤6.29億美元，同比下降55%，淨利潤4.42億美元，同比下跌55%。

不過相比年報的淨利潤腰斬，百勝中國去年四季度財務數據更顯得“慘不忍睹”，當期集團總收入20.9億美元，同比下跌9%，淨利潤同比下跌88.84%，“膝蓋斬”至5300萬美元，經營利潤同樣下跌94%至4100萬美元。值得注意的是，百勝中國將年報和四季報中的淨利潤暴跌都歸因於2021年第四季度重新計量之前持有的杭州肯德基所產生的非現金收益6.18億美元；剔除這一擾動，實際上百勝中國2022年經營利潤下滑17%。

面對這樣的成績單，百勝中國首席執行官屈翠容在四季度業績會議上卻依然樂觀，“百勝中國正成為一家更具韌性、更靈活的企業，併為長期增長做好了更好的準備”。然而，從財報來看，百勝中國的韌性和靈活雖有但是含量不高，更為突出的反而是其整體的江河日下。

1987年，中國第一家肯德基店在北京前門開業。店內座無虛席，店外人山人海。肯德基在中國賣出的第一份訂單就是標準套餐，售價為7.3元。在當時月均工資只有幾十塊錢的年代，肯德基對於大多數民眾來説無疑是奢侈的，而隨着必勝客1990年進入中國，披薩和牛排更成為了西餐的代名詞。

三十年河東，三十年河西。雖然截至2022年底，肯德基和必勝客在百勝中國的營收佔比仍超過了95%，但隨着收入的提高，觀念的進步，人們對洋快餐的看法卻發生了翻天覆地的變化，肯德基和必勝客從高端西餐代表跌落至“垃圾食品”、“窮人打工餐”，品牌形象一落千丈。

2022年，百勝中國同店銷售額較2021年同期下降7%，其中肯德基和必勝客分別下降7%和6%。對此，百勝中國首席財務官楊家威解釋稱，四季度的運營受到全國大規模感染的嚴重影響，在11月末最嚴重時，百勝中國受影響的門店已經達到4300家，約佔總數的三分之一。

興業證券研報指出，進入 23 年以來，百勝中國同店呈現恢復的趨勢，春節期間同店銷售同比增長約 5%，但尚未恢復至2019年水平。

雖然同店營業額在下滑，但百勝中國2022年的店鋪總數還是實現了逆市增長。截至2022年底，百勝中國門店總數已經達到1.29萬家，2022年全年淨新增1159家門店，增速達到9.8%。 需要注意的是，百勝中國全年真正新開1824家門店，關停了665家店。從具體的品牌開店數來看，肯德基淨新增926家，達到9094家；必勝客淨新增313家，達到2903家；而剩下的塔可貝爾、小肥羊等品牌卻共減少了80家，合計只剩950家，在總公司的佔比僅有7%。

可見百勝中國的“大漢堡和小披薩”仍在狂飆，可其他品牌業務卻走起了下坡路。尤其是中餐品牌，2011年收購的火鍋小肥羊，歷史門店數量一度超過900家，如今只有183家，且近幾年仍在收縮階段；定位燜鍋的黃記煌2022年存量店鋪相比上一年不增反降；而曾被設想打造成“中式快餐全球品牌”的東方既白已於2022年被永久關閉。關店的關鍵原因就是不賺錢，2022年百勝中國經營利潤為6.29億美元，其中肯德基和必勝客就佔了8.57億美元，其他業務則虧損了2.28億美元。

仍在按理説疫情放開後，2023年百勝中國應該會加大開店力度，但公司給的指引卻是2023年增加1100-1300家店，跟2022年基本持平。百勝中國首席財務官楊家威解釋道，“我們做最好的計劃，做最壞的打算。”“增長的質量比數量更為重要，開店數量則取決於市場條件。”

暫且不論百勝接下去的開店質量如何，百勝兩大增長引擎之一的必勝客的確得在食品質量上下功夫了。2022年7月20日，“記者卧底必勝客後廚”登上微博熱搜第一。必勝客因為食品安全問題站上了風口浪尖。據《新京報》報道，今年6月下旬至7月上旬，其記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，發現後廚存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標籤，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關指標超標近一倍等。然而這已經不是必勝客門店第一次出現此類問題，此次被曝光的兩家門店之一的必勝客北京和諧廣場店，剛剛在2022年3月份，因食材超保質期，被北京市豐台區市場監督管理局處以沒收違法所得、罰款5萬元的處罰。

百勝中國的官網上“食品安全和質量是頭等重要的大事”有多醒目，必勝客食品安全翻車後消費者的失望就有多大。即便是像百勝這樣的餐飲界巨頭，想要維持品牌基業長青，仍需將食品安全擺在第一位。