熱搜常客茶顏悦色，為何引消費者不悦？_風聞

　來源：中新網

​網紅奶茶品牌茶顏悦色最近有點煩惱。

　　先是因“罰站式”排隊引發爭議，後因“滿杯奶茶放久了變半杯”再度登上熱搜。曾經代買300元一杯的茶顏悦色，為何如今卻頻頻引熱議？

　　“罰站式”排隊規則引消費者不滿

　　2月初，茶顏悦色取消小程序線上點單自取，必須線下排隊取餐引發熱議。

　　不少網友發帖吐槽稱，所在地的茶顏悦色門店更改了取餐規則，點單後被要求不能離開，必須在現場按順序排隊取餐，一旦離開隊伍就要重新排隊。

　　對此，茶顏悦色官方微博9日發文致歉稱，新規則是小範圍的門店內測的新點單取杯方案，目前內測門店已恢復至之前的點單取餐方式。

　　不過，有媒體10日在武漢探訪發現，仍有部分門店點完單後，必須在現場排隊取餐，門店店員稱，並未接到取消排隊取餐的通知。

2月份，茶顏悦色多次登上微博熱搜。

　　一波未平，另一波又起。

　　2月27日，“茶顏悦色回應滿杯奶茶放久了變半杯”再度登上微博熱搜。有顧客表示，自己購買的茶顏悦色奶茶放置一會兒後少了三分之一。此外，該顧客還質疑茶顏悦色用茶小凍來湊分量。

　　對此，茶顏悦色回應稱，奶茶變半杯是因為放置久後表面的奶沫消掉，茶小凍可以增加奶茶口感，點單的時候可以選擇添加奶茶裏或分開裝。

　　在社交平台，有網友表示：“咖啡也有沫，也會消。”“雖然可以理解奶泡消失，但也少得太離譜。”

　　也有網友表示：“奶沫就是茶顏悦色的一大特色，要現場喝才行，不然會影響口感。”

　　強調線下體驗，為何反被消費者吐槽？

　　中新財經注意到，茶顏悦色的這兩次風波或並非偶然。

　　“排隊花了整整30分鐘，腳都麻了。”“茶顏擴張到外地後，品質真的一言難盡了。”

　　此前，就有網友在社交平台多次吐槽茶顏悦色排隊時間過長、口播繁瑣、奶沫過多導致實際奶茶分量較少等問題。

　　茶顏悦色也曾表示，取消線上點單自取是希望消費者“獲得更好的消費體驗與作品口感”。但有網友們則質疑：“為什麼要為了口感犧牲顧客時間？”

截圖自某社交平台網友評論。

　　首都經濟貿易大學教授、中國社科院私營企業研究中心研究員蔣澤中向中新財經表示，無論是排隊還是口播，茶顏悦色的營銷策略是想要通過“飢餓營銷”來打造奶茶的特殊性與稀缺性。

　　他認為，儘管茶顏悦色在長沙具有地域特色屬性，但走出長沙後，茶飲的本質仍是快消品。

　　“當它從網紅打卡變成日常生活消費後，消費羣體發生了變化，如果維持原有的營銷策略，肯定會導致消費者的不滿。”蔣澤中説。

　　走出長沙後，茶顏悦色想重回“佛系”？

　　在2022年頭部品牌齊齊宣佈降價後，新式茶飲在下沉市場的競爭已愈演愈烈。

　　中國連鎖經營協會新茶飲委員會發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年新茶飲規模預計達1040億元，新茶飲門店總數約為48.6萬家。2023年，市場規模有望達1450億元。

　　作為知名網紅奶茶品牌，茶顏悦色曾因排隊火爆，出現高價代買，甚至跨市代買隔夜茶的現象，不少消費者因此希望茶顏悦色能夠走出長沙，將門店鋪向全國。

　　2020年，茶顏悦色在武漢開出省外第一家門店；兩年後，才相繼在重慶、南京開店，擴張步伐緩慢。2023年2月3日，茶顏悦色宣佈將進駐無錫。

　　然而對於未來的計劃，茶顏悦色表示：“坦白説，我們也沒想好。”“已經去了的城市，繼續開更多店是我們要做的。”“但談及開更多新城，大概率我們也會重回佛系。”

武漢某家茶顏悦色門店，顧客正在排隊。 左雨晴 攝

　　有業內人士指出，茶顏悦色的品牌影響力已與長沙深度綁定。“長沙限定本身就具有話題度，也讓茶顏悦色成為許多遊客的打卡地，走出長沙後茶顏悦色的熱度勢必受到影響。”

　　他認為，茶顏悦色目前的新的城市開店計劃比較符合大區域品牌的定位。“消費水平比較相似，房租等成本也不會像北上廣等一線城市那樣高。”

　　蔣澤中也表示，茶顏悦色如果想進一步擴大國內門店範圍，需要形成配套的產品設計、豐富產品線。“目前茶顏悦色最重要的還是穩住原有市場，在原有的市場內夯實基礎。”