咖啡本質上就是黃豆粉沖泡後還需要過濾的“豆漿”_風聞

【本文由“觀察者網用户_335157”推薦，來自《5元咖啡，“逼瘋”瑞幸》評論區，標題為小編添加】

咖啡的成本很低的，低到超乎很多人的想象。

咖啡豆的種植帶，大多在赤道熱帶的高山地帶，這些地區的經濟狀況欠發達，所以人工成本低。

熱帶作物咖啡豆產量驚人，雲南豆的種植成本比中美洲的高，記住這點，所以雲南豆現在走精品豆路線了，否則純做商業深烘豆划不來。

瑞幸的咖啡豆用的比星巴克好，但是星巴克拿咖啡豆的價格是全球最低一檔，無他。

星巴克控制了從生產到門店一條龍的咖啡產業，但是他在國內出品的美式咖啡用的豆子還是那樣的低檔。

他可以用高檔，但是偏偏不用，深烘豆烘到星巴克這個層次就是焦香味，實際上可以想象木炭燒焦的類似感覺，小白覺得高級，這是不懂咖啡，還zhuangbility。

一般來説喝點上檔次的咖啡，可以考慮中烘、淺中烘培、中深烘這幾種，

豆子的選擇上，存在的信息不對稱和價格不對稱，

就説瑰夏，很多人説好，但是你喝到的到底是瑰夏這個咖啡品種，還是瑰夏最出名的那幾個莊園生產的咖啡豆了？

坦白來説，國內能拿到好豆的渠道太少了，但是無一例外的，價格都炒得過高。

從商業來看，龐大的市場需求例如中國咖啡市場，統一起來是有一定的議價權在進口咖啡豆方面，

可惜沒看出來，反倒是被各種割。

雲南這幾年出的精品豆有點特色，比如花釀soe，一斤普通的不到100元，價位其實也不貴，去京東買買包裝好的烘培咖啡豆，

然後配個二三百的手搖磨豆機，買點手衝咖啡器具或者法壓壺，直接衝就完事了。

從原理上看，咖啡現磨粉，直接現充都勉強能喝，加一道過濾，就足夠了。

之前咖啡市場少，各種神話，咖啡實際本質上就是黃豆粉沖泡後還需要過濾的“豆漿”。