“愛吃辣的人不易得糖尿病”，是真的嗎？_風聞

按照2019年的數據，中國糖尿病人數居世界首位。

全球糖尿病在 20 歲- 79 歲成人中的患病率為 8.3%，患者人數已達 3.82 億，其中 80% 在中等和低收入國家。

中國 18 歲及以上成人糖尿病患病率已高達 11.6%，意味着，每 10 位中國成年人中，就有 1 位患有糖尿病**。**

更嚴重的是，在中國，糖尿病患者知曉率僅為 30.1%，這意味着我國1.14億糖尿病患者中，有約 8 千萬人不知情。

最近，上海交通大學附屬瑞金醫院有一個有意思的發現：吃辣能改善血糖。

這項研究基於覆蓋全國所有省份的 2 億多中國人樣本展開，分析了飲食偏好的地理分佈與糖尿病風險之間的關係。

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愛吃辣的人

真的更不容易得糖尿病嗎？

研究結果顯示：

**●**油炸、燒烤、甜食和糖尿病發病風險呈正相關，而辣卻相反。

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**●**也就是説，喜歡吃辣對於糖尿病反而是保護因素，能夠顯著改善空腹及餐後血糖。

**●**而「麻」雖然不能顯著降低疾病的發病率，但也能一定程度上改善葡萄糖的代謝。

科研工作者也在不懈的探索中，有研究發現辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關。

吃辣的食物會促進脂肪氧化、能量消耗，可能會在一定程度上減少糖尿病、肥胖等疾病發生的風險。

另有研究發現，**辣椒可能會增加胰島素受體的數量或者親和力，提高胰島素的清除率，改善餐後高胰島素血癥，**所以經常吃辣的人出現餐後胰島素血癥的概率會更低。

也就是説，就目前的研究結果來看，愛吃辣確實可能對糖尿病比較友好。

所以，用“多吃辣”的方法來預防和治療糖尿病，科學嗎？

答案是否定的。

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我們生活中常見的“辣食”，比如火鍋、麻辣燙等除了辣之外，往往會同時有高油、高鹽等問題。

所以在具體的食物選擇上要注意堅持飲食清淡的原則，需要適度食辣。

除此之外，我國的糖尿病人羣主要還是中老年人，胃腸道狀況能不能接受辛辣食物的刺激是因人而異的。

如果平時吃了辣就腸胃不適，或是有其他不舒服，那就不建議吃辣。有慢性咳嗽、支氣管炎擴張的人也不能吃辣，會有誘發哮喘的風險。

在身體能接受的情況下，可以適當多吃點辣。比如用辣椒代替一些重口味的調味品，就是比較健康的選擇。

另外，還要注意避免重油重鹽的烹飪方式。

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如何正確預防糖尿病呢？

**首先要養成健康的生活方式，**這是預防糖尿病的重要措施。主要包括合理飲食、適量運動及良好的心態等。

其中合理飲食是預防糖尿病的關鍵，主要包括飲食規律，少食多餐，控制食物熱量的攝入，避免暴飲暴食，戒煙限酒等。

同時適量運動，如散步、慢跑和游泳，也有助於機體免疫力的提高，預防糖尿病的發生。

除此之外積極良好的心態，對於糖尿病的預防也有一定的作用。

其次，需要加強高危人羣糖尿病的篩查。

糖尿病的高危人羣主要包括有糖尿病家族史者；糖耐量受損或空腹血糖受損史者；年齡大於 45 歲，體重指數超過 24 者；

有高密度脂蛋白膽固醇降低和（或）高甘油三酯血癥者；

**有高血壓和（或）心腦血管病變者等，應加強對此類人羣的糖尿病篩查，**定期進行空腹血糖或糖耐量的篩查，應及早進行預防干預。

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如果得了糖尿病

應該如何處理呢？

1、控制飲食。

得了糖尿病的患者往往是與飲食習慣是密不可分的。所以控制飲食能夠有效的控制血糖，減緩糖尿病繼續加重。

最主要的是飲食搭配，清淡的飲食多吃綠葉的蔬菜和粗糧，不吃過於油膩或者是熱量較高的甜點以及糖塊、碳酸飲料等。

2、運動治療。

有氧運動能夠將身體內的血糖降低，選擇一些有氧的運動，如游泳慢跑慢走，騎自行車等其他一些有氧的運動，從而達到控制血糖目的，減少糖尿病併發症產生與發展。

3、藥物治療，結合醫囑。

西藥的選擇主要有口服降糖藥，如二甲雙胍阿卡波糖、格列美脲、利格列汀達格列淨羅格列酮以及其他相關的口服降糖藥。

也可以選擇皮下注射胰島素進行治療，胰島素的種類有很多，包括速效胰島素、超速效胰島素、預混胰島素和長效胰島素以及中效胰島素等。

所以，不要盲目用吃辣的方法來應對糖尿病，需要規律的飲食、保持心情愉悦，用科學辦法來預防和應對糖尿病。

參考文獻：

[1] Zhao Z ,  Li M ,  Li C , et al. Dietary preferences and diabetic risk in China: A large‐scale nationwide Internet data‐based study[J]. Journal of diabetes, 2020.

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[3] Ahuja, K. D., Robertson, I. K., Geraghty, D. P., et al. (2006). Effects of chili consumption on postprandial glucose, insulin, and energy metabolism. The American journal of clinical nutrition, 84(1), 63-69. [J] . Xiaoying Wu,Wenting Xuan,Lili You,Hong Lian,Feng Li,Xiaoyun Zhang,Qingyu Chen,Kan Sun,Chaogang Chen,Mingtong Xu,Yan Li,Li Yan,Xiuwei Zhang,Meng Ren.  Endocrine . 2021 (prep)

[4] Ahuja, K. D., Robertson, I. K., Geraghty, D. P., et al. (2006). Effects of chili consumption on postprandial glucose, insulin, and energy metabolism. The American journal of clinical nutrition, 84(1), 63-69.

[5] 中華醫學會糖尿病學分會. (2021). 中國2型糖尿病防治指南(2020年版). 中華糖尿病雜誌, 13(4), 95.

出品｜科普中國

作者｜徐朗