盒馬鮮生七年之後首次盈利，“新零售”是不是偽命題？_風聞

在“3.15”國際消費者權益日到來之際，盒馬鮮生的食品質量問題卻頻遭投訴。“標籤門”“爛蘋果榨汁事件”“椰漿過期事件”仍歷歷在目，近日又有消費者在黑貓投訴平台發起投訴…盒馬鮮生何時才能放心買？

食品質量問題頻發，如何取信於消費者？

作為新零售企業“標杆”的盒馬鮮生，創立於2015年,2016年1月開出第一家店,發展至今在全國已有300餘家盒馬鮮生門店（含盒馬mini）。但在迅速擴張之下，盒馬鮮生的擴張風險也逐漸暴露出來。

首先是頻遭投訴的食品質量問題，一直是懸在消費者心中的一根刺。2018年，盒馬鮮生曝出“標籤門”事件，已經上架6天的胡蘿蔔，在工作人員的操作下“改頭換面”，換個日期繼續賣。換個標籤看起來只是一個小動作，但實際上卻在摧毀消費者建立起來的信任。

事實上，隨着“3.15”國際消費者權益日的到來，近期關於食品安全問題的曝光也是與日俱增。

對於盒馬鮮生來説，“標籤門”事件並不是個別現象，而是普遍現象，其多次被曝出售過期食品、偷換產品標籤事件。2023年剛開年，盒馬鮮生就又出現了幾次小“風波”：蟑螂出沒事件、更換日期事件和過期食品事件。

1月28日，江蘇南京某網友發視頻稱盒馬鮮生熟食櫃內有蟑螂爬行，工作人員稱，“早已注意到相關情況，現在正在排查中，給客户帶來不太好的體驗，很抱歉。”

2月21日，有消費者在黑貓投訴平台上投訴稱自己兩天前購買的鮮蝦鱈魚排存在雙日期，一個是被擦過的2022年08月06日，後來又打印一個2022年11月24日，相差3個多月。消費者認為其虛假標註生產日期，但截至目前，盒馬鮮生並未給出回應。

3月9日，據媒體報道，有消費者反映自己在盒馬購買的產品為過期產品，其於3月8日購買的盒馬鮮生樂純新鮮奶酪原味50g*3，在收到時已過期2天，聯繫盒馬鮮生以及對應店鋪，未收到短信或電話回覆。

事實上，近年來關於盒馬鮮生的食品安全醜聞可謂是屢見不鮮。

截至2023年3月14日，在“3.15”國際消費者權益日即將到來之際，盒馬在黑貓投訴平台上的投訴量為5592條，投訴內容多涉及到：食品存在質量問題、配送時長問題等。去年12月，在黑貓投訴平台上，盒馬鮮生進入了商超分類的月度黑榜名單，排在黑榜首位。

以顛覆者形象出現的盒馬鮮生，之所以備受追捧，是因為消費者相信其所售產品的新鮮與食品足夠安全。但盒馬鮮生居高不下的投訴量和頻頻被爆出的食品質量問題，正在逐漸侵蝕消費者的信任，而這對於一家以生鮮產品為特色的新零售平台來説，無疑是自掘墳墓。

一年閉一店？盒馬在這個城市的首店關了

2019年6月，盒馬鮮生崑山店停業，這是盒馬首次關店，至此之後，盒馬鮮生關店的消息就有增無減。2020年，福州關閉了3家盒馬鮮生門店；2021年廣州、深圳、蘇州等也關閉了盒馬鮮生門店；2022年的關店數量更多，南京、西安、北京、成都等城市均有門店關閉。

2023年開年，一則關於盒馬鮮生山東首店（大拇指廣場）停業的消息，再次將盒馬鮮生如今的處境擺在大眾眼前。據業內人員分析稱，盒馬鮮生大拇指廣場店關閉的原因是周邊居民老齡化偏重、消費能力不強的緣故，盒馬方面也稱準備“換址重開”。

但這也暴露出一個問題，盒馬鮮生這種商業業態的主要受眾還是年輕的消費者，或者説是具有一定消費能力的消費者。

事實上，主打中高端市場的盒馬，也開始佈局下沉市場了。如今的盒馬鮮生一邊關着門店，一邊開啓了盒馬鮮生奧萊店，盒馬奧萊店是盒馬鮮生推出的新業態，相對來説價格較便宜，但新店能否持久運營仍然存疑。

如今來看，盒馬鮮生屢試屢關店的原因，或許不僅是供應鏈管理與運營的憂慮，也有消費環境變差以及零售行業競爭加劇的現實。

七年之後首次盈利，“新零售”是不是偽命題？

近日，盒馬CEO侯毅表示：盒馬鮮生2022年已實現盈利，而此前盒馬鮮生已連虧七年。作為新零售標杆、看似被光環籠罩的盒馬鮮生，為什麼在七年後才能實現盈利呢？

事實上，近年來新零售市場並不景氣。對於盒馬鮮生來説，不論是食品安全危機還是估值打六折融資，盒馬的發展遠不如想象中順利。而其他巨頭的日子也並不好過，騰訊系的永輝超市也一直處於虧損之中，2022年業績預告中也顯示其預計歸母淨利潤為-27.4億元。

與此同時，蘇寧的蘇鮮生、美團的小象生鮮（掌魚生鮮更名而來）等新零售業態也逐漸淡出市場。“新零售”究竟能否有光明的未來？

2023年以來，盒馬鮮生一家家門店的倒下，也在一定程度上説明盒馬鮮生盈利的利潤率或許沒有計劃中那麼高。想實現全面盈利，還有一段艱辛的轉型之路要走。

總的來説，對於生鮮零售企業，食品質量是其賴以生存的關鍵。盒馬要想走得更遠，必須正視食品安全問題，做好自身調整，才能在消費環境變差以及高度競爭的市場環境下，打一場漂亮的翻身仗。