元祖股份2022年財報解讀：產品結構優化，品牌升級成效顯著_風聞

隨着消費升級和健康飲食觀念的普及，吃飽穿暖已經不再是消費者的追求，久坐不動、長期熬夜是當代年輕人的普遍現象，入口食物的綠色健康、營養美味變成了新的風向標。

加之國家公眾營養計劃的進一步深入，消費者更加註重膳食營養均衡，烘焙食品也從原來的高糖、高脂、高熱量向低糖低脂、綠色健康、營養均衡的發展。

更全方位的要求給食品製造業出了不少難題，近日烘焙龍頭元祖股份發佈了2022年年報，其如何應對市場挑戰，或許我們可以從這份財報裏得到答案。

原材料漲價，淨利難穩，全力保收

根據財報數據顯示 ，元祖股份2022年實現營業收入25.87億元，同比增長0.11%；其中淨利潤2.66億元，同比減少0.73億元。從營收和淨利潤的變動情況來看，公司在保持營收穩定的同時，淨利潤出現了較大幅度的下降。這主要是受到以下兩個因素的影響：

其一是原材料成本上漲。2022年受國內外疫情、物流、匯率等因素的影響，元祖股份旗下產品的主要原材料如麪粉、白砂糖、芝麻、核桃等價格出現了不同程度的上漲 。雖然已經通過加強成本控制和優化生產效率等方案來應對成本壓力。但這些舉措仍未能完全抵消原材料成本上漲的影響，導致2022年的營業成本增長至10.31億元，同比增加5.35%，佔營業收入的比例由38.17%提高至39.83% 。

其二是銷售費用投入的增加。據財報數據顯示，2022 年度銷售費用增加 1,454.27 萬元，主要為用人費用增加 4,147.56 萬元、折舊費用增加 2,430.95 萬元、銷售佣金增加1,290.52 萬元所致。

儘管受上游原材料漲價和自身成本支出增加的影響，元祖股份仍然錄得營收的小幅增長，這説明在現有市場競爭中具有一定的品牌優勢和市場震盪承受力。

產品結構優化，品牌建設加強，渠道拓寬有效開展

**原材料漲價支出增加仍獲得營收增長的背後是元祖股份精研消費者需求得來的成果。**據艾媒體數據顯示，2022年烘焙食品行業企業註冊數已累積達到29345家。針對消費者的需求變化和市場競爭逐漸白熱化，元祖股份採取了一系列的措施。

最直觀的當然是產品結構優化。由於糕點食品存在季節性和週期性，豐富品類覆蓋更多週期成了元祖股份的一大思路。2022年持續推出了一系列的新品和改良品，以滿足消費者對於健康、營養、美味、多樣的食品需求 。例如，聚焦場景化推出了星座和節令系列蛋糕。緊追節日熱點推出了春節禮盒。而且報告期內端午節與中考、高考時間接近，公司應景推出“糕粽狀元”禮盒諧音“高中狀元”，祝福莘莘學子一舉高中。

同時，還加強了對於傳統產品的創新和升級，以保持產品的競爭力和市場佔有率。通過這些措施，元祖股份實現了產品結構的優化，提高了產品的毛利率和銷售額 。

渠道拓寬也沒有落下。元祖股份通過開拓公域，多渠道提升自身品牌影響力。線上不斷迭代優化線上門店小程序，提升顧客體驗感和增強會員互動性。還在線上門店引入多款會員聯動小遊戲，上線會員社交生態圈——元社區，不斷輸出場景故事和話題、發起趣味活動，增強與會員之間的情感聯繫，提升會員活躍度並增加會員黏性。

除私域的深耕外，也注重公域平台多渠道的品牌曝光，提升品牌形象、擴大品牌聲量，實現公域向私域流量引入。

線上推廣方面，公司在微博、抖音等社交平台發起熱點話題，春節期間發起#方言説新年快樂#挑戰賽、中秋節令發起#我要吃 bing#凍凍舞挑戰賽，引發消費者共鳴，增加品牌曝光度；更通過跨界聯名實現 1+1>2 的傳播效果，包括與 JDG 聯名推出“元氣電玩”蛋糕，與夢龍聯名推出“元夢絲巧”冰淇淋蛋糕等；加上優質 KOL 助力、優化元祖 MCN、發展素人宣傳等方式不斷髮聲，拓展聲量。

線下推廣方面，受市場環境和消費習慣影響，公司減少部分線下廣告推廣，主要集中對端午、中秋等重要節令的覆蓋，包括地鐵、公交、户外大牌等方式，推動廣告投放實現高效率轉化。

通過產品結構優化，品牌建設加強，渠道有效拓寬，元祖股份2022年提升了產品附加值和品牌影響力，增強了市場競爭力和消費者滿意度。

市場潛力巨大，食品安全仍是重點，機遇和挑戰並存

品牌自身建設完善的同時，也要注意外部環境的變化。烘焙行業仍高度重視食品安全衞生：雖然2022 年烘焙行業整體的安全形勢較好，一些質量安全問題仍然存在，行業規範和管理工作依然任重道遠。元祖股份在生產銷售過程中還需加倍重視食品安全問題。

此外，隨着烘焙食品市場繼續擴大，我國烘焙食品在人們日常飲食結構中的佔比逐漸增加，麪包成為國人最喜歡的早餐之一，麪包+牛奶漸成國人早餐明星搭配。我國烘焙食品的消費羣體逐漸擴大，需求潛力大。

從行業容量角度來説，我國的烘焙行業起步晚，但規模在不斷擴大，市場處於快速成長的黃金期。艾媒數據顯示，2022 年中國烘焙食品行業市場規模達 2853 億元，同比增長 9.7%。艾媒諮詢分析師認為，隨着人均消費水平的增長及餐飲消費結構調整，中國烘焙食品行業消費需求旺盛，上下游產業快速發展，市場將進一步擴容，預計 2025 年市場規模將達 3518 億元。

據財報數據分析，中青年為烘焙食品消費主力，渠道選擇更加多元，其中女性為烘焙食品購買主力，佔比約 60.1%。分年齡段來看，烘焙消費者以中青年為主，22-40 歲用户高達 88.1%。此外，一二線城市用户佔比超七成，華東區域客户量較大。購買選擇方面，專賣店、線下商超成為主要渠道，而品牌烘焙食品成為消費者首選。

然而，烘焙企業的同質化現象嚴重、准入門檻低，以致國內烘焙行業的產品競爭激烈，很多烘焙食品在種類、配料、口味、營銷、管理等方面都趨於同質化。烘焙企業品牌如何打造差異化，進一步增加客户黏性和回購率則是重中之重。

結語

元祖股份以熱點話題等方式提前預熱市場、造勢營銷，個性化糕點定製為消費者營造場景化氛圍，品牌影響力有效提升。但面對食品行業普遍存在的衞生安全問題，同質化嚴重的市場現狀，打造獨特性、緊抓安全性依舊任重道遠。

文章來源：松果財經